Эгерде сиз майрамдык кечки тамак жасоону пландап жатсаңыз жана тамакты эч кандай чече албасаңыз, анда мешке бышырылган өрдөктүн төштөрүн тандаңыз. Аны даярдоо кыйын эмес, бирок абдан майрамдык, салтанаттуу жана табитти ачат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Өрдөктүн төшү, албетте, көптөрдүн сүйүктүү назиктиги болуп саналат, ал өзүнүн жаркыраган жана бай даамы, салыштырмалуу жеткиликтүүлүгү жана колдонуунун ар тараптуулугу менен көп суроо -талапка ээ. Өрдөктүн төштөрү алмурут сыяктуу жеңил даярдалат, ошол эле учурда назик жана жыпар жыттуу болуп калат. Өрдөктүн эмчеги тоокко караганда бир аз майлуу, калориялуу продукт экенин эстен чыгарбоо керек. Бирок, биз төмөн калориялуу тамактардын күйөрмандары мындай сортту сөзсүз баалашат деп ишенимдүү түрдө айта алабыз. Ошондой эле төштүн курамында көптөгөн пайдалуу заттар, микроэлементтер жана витаминдер бар экенине көңүл буруу керек.
Мындай жөнөкөй тамакты бышыруунун өзүнүн өзгөчөлүктөрү бар жана бышыруу процессинде эч кандай көйгөй болбошу үчүн, кээ бир кеңештерди аткарыңыз. Эң биринчи кылчу нерсе - филе тандоо. Муздаган филелерге гана көңүл буруңуз. Тондурулганды албаңыз; муздагандан кийин пайдалуу касиеттери жоголот. Түсүн караңыз: ал караңгы, болжол менен боз-бургундия болушу керек. Ачык күрөң филе өрдөк эмес же буга чейин жаман болуп кеткен. Дүкөндөн чымчык сатып алууда таңгактын таңгагын караңыз. Бул чымчык атайын фойе түзүү үчүн багылганын билдирет, б.а. филе майлуу жана аш болумдуу болот.
Мен дагы айткым келет, эгер сиз көкүрөк каттуу деп ойлосоңуз, анда терең жаңылдыңыз. Ал алдын ала туздалган, бул аны назик кылат жана өзгөчө жыты жок.
- Калория мазмуну 100 г - 135 ккал.
- Порция - 2 Эмчек
- Бышыруу убактысы - 2-3 саат
Курамы:
- Өрдөктүн төшү - 2 шт.
- Соя соусу - 4 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- Имбирь порошогу - 0,5 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Үстөл уксусу 9% - 1 аш кашык
Бышырылган өрдөктүн төшүн кантип жасаса болот:
1. Чакан идишке соя соусун, стол уксусун, горчицаны, мускат жаңгагын, имбирь порошогун, мурчту жана тузду куюңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
2. Мен териси өрдөктүн төштөрү бар болчу. Көптөр билгендей, анын курамында холестерин көп. Эгерде сиз ашыкча майдан коркпосоңуз, анда филе бышырсаңыз болот, бирок мен аны алып салууну туура көрдүм. Өрдөктүн төшүнөн кийин кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Курч бычак менен узунунан кескиле, ал аркылуу канаттуу сок менен жакшы азыктанат. Ыңгайлуу бышыруучу табак табыңыз жана ага эмчекти коюңуз.
3. Соустун этинин үстүнө жакшылап куюңуз, ал филе боюнча жасалган оюктарга түшөт. Калыпты тамак пленкасы менен жаап, өрдөктү бир -эки саатка чейин маринаттаңыз. Андан кийин 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз жана фольга астында биринчи жарым саат бышырыңыз, жана дагы 15 мүнөттөн кийин, эгер сиз филеде алтын кабыктын болушун кааласаңыз. Эгерде сиз этти жумшак жана жумшак кылууну кааласаңыз, анда кушту фольга менен жабылган астында 45-50 мүнөт духовкада кармаңыз.
Өрдөктүн төшүн бал менен бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
