Бүгүн биз куурулган өрдөктүн төштөрүн бышырып, оозуңузда эрип кетиши үчүн бышырабыз. Жана ошондой эле бул канаттуу жөнүндө сүйлөшөлү жана аны кантип туура тандоо керектигин билели. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Өрдөктүн өзү семиз канаттуу, жана дагы деле анын өзгөчө даамы жана жыты боюнча күнөө кетиришет. Бирок, эгер сиз кээ бир кеңештерди билсеңиз, анда бул көйгөйлөрдүн алдын алууга болот жана өрдөктүн этинин чындап жаркыраган даамын тата аласыз! Алгач туура өрдөктү тандоо керек. Бул үчүн тоңдурулган эмес, муздатылган абалда сатып алуу жакшы. Мындай канаттууларды муздаткычта 3 күнгө жакын сактоого болот. Өлүктүн сырткы көрүнүшү да маанилүү. Орточо өлчөмдөгү өрдөктү тандап алуу жакшы. Чоң канаттуулардын майы көбүрөөк. Жашы да маанилүү, 6 айдан ашпаган өрдөктү тандоо сунушталат. Дүкөндө сапаттуу таңгакталган өрдөктү туура баалоо кыйын. Андыктан этти жергиликтүү базардан тандап алуу жакшы. Өрдөктүн эмчеги ошол эле критерийлер боюнча тандалат.
Өрдөк эң диеталык эт болуп саналбаганы менен, эмчек эң арык бөлүгү. Алар салаттарды, закускаларды, ысык тамактарды даярдоо үчүн колдонулат … Таттуу мөмө же мөмө соусу төштөр үчүн идеалдуу, бул оюндун назик жыты менен даамын баса белгилейт. Белгилей кетсек, өрдөктүн эти - пайдалуу касиеттеринин бүтүндөй кампасы. Курамында көптөгөн микро жана макро элементтер, В витаминдери жана А витамини бар, алар теринин түсүн жана көздүн көрүү функциясын жакшыртат.
Өрдөктүн төш бастырмасын кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Өрдөктүн төшү - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Таттуу жана кычкыл кетчуп - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Соя соусу - 30 мл
- Кургатылган апельсин кабыгы - 0,5 аш кашык
Куурулган өрдөк төшүн этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Соя соусун терең идишке куюп, таттуу жана кычкыл кетчупту кошуңуз. Апельсин кабыгын кошуңуз, ал кургатылган же жаңы болушу мүмкүн. Кара калемпирди да кошуңуз. Кааласаңыз, өзүңүзгө эң жаккан татымалдарды жана татымалдарды кошсоңуз болот.
2. Маринадды жакшылап аралаштырыңыз.
3. Өрдөктүн эмчегинин терисин алып салыңыз, кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Бышырылган маринадга эмчекти коюңуз.
4. Филеттерди маринадга малып, алар толук жабылганга чейин.
5. Эмчектерди бөлмө температурасында 1 саат маринад кылууга калтырыңыз. Кааласаңыз, аларга дагы көп чыдай аласыз. Мисалы, түн. Бирок кийин аларды муздаткычка жөнөтүп, капкак менен жаап коюңуз. Ошентип, эт жакшы маринаддалган жана жумшак болот. Сиз бычак менен көкүрөккө бир нече тешик жасай аласыз.
6. Сковородканы мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп жылытабыз. Өрдөктүн төштөрүн салып, орто жылуулукту күйгүзүңүз.
7. Өрдөктү эки жагы менен болжол менен 7 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
8. Калган маринадталган филе соусун табакка куюп, кайнатыңыз.
9. Табаны капкак менен жаап, куурулган өрдөктүн эмчегин жай отто 5-7 мүнөт бышырыңыз. Өрдөктүн төштөрүн дасторконго жылуу кызмат кылыңыз, алар талып калган соустун үстүнө куюп бериңиз. Алар муздагандан кийин, аларды салаттын, интрекеттин же муздак кесимдин ингредиенттеринин бири катары колдонсоңуз болот.
Ошондой эле куурулган өрдөктүн эмчегин кантип бышыруу боюнча видео рецепти караңыз.
