Сейрек кездешүүчү кыздар үй пирогдорун бышыра башташты, барган сайын чет элдик аталыштарга көбүрөөк көңүл бурула баштады. Мен чоң энелерибиздин эски жана жөнөкөй рецептерин эстөөнү сунуштайм, мунун бири - куурулган табада быштак печеньеси.
Рецепт мазмуну:
- Даамдуу быштак печеньесинин сырлары
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бул печеньенин рецептин даярдоо абдан оңой жана оңой, эң негизгиси арзан. Анын дагы бир аты бар: быштактын кулагы же карганын буту. Эгерде быштак камыры туура жуурулган болсо, б.а. ал жумшак жана пластик, андан кийин кукилер назик жана даамдуу болуп чыгат. Камырдын консистенциясы колго жабышпашы керек, андан керектүү азыктарды жасоо оңой болушу керек.
Даамдуу быштак печеньесинин сырлары
Мындай кондитердик азыктарды бышырууну үйрөнүү үчүн убакыттын өтүшү менен текшерилген сырларга ээ болуу керек.
- Камырдын түзүүчү ингредиентинин негизин майдын ар кандай болушу мүмкүн болгон быштак түзөт. Бирок, майлуулугу жогору жана эң сонун даамга ээ болгонуна карабай, быштакты колдонбоңуз. Анын дандары ийкемдүү жана жумшак камыр жуурууга тоскоол болот.
- Кычкыл быштак печенье үчүн жакшы эмес. Кантты канчалык кошсоңуз дагы, ал анын сөзүн бөлбөйт.
- Камырда быштак канчалык көп болсо, печенье ошончолук кытырак болот. Катуу жана кургак печенье үчүн болжол менен 200 г быштакты колдонуңуз.
- Камырды жумшак кармоо үчүн быштакты электен сүртүңүз.
- Быштакка негизделген кукилерди орто температурада бышырыңыз. Духовкада 160-175 градус бышыруу үчүн, кууруу үчүн, орточо ысыктыкта.
- Калория мазмуну 100 г - 45 ккал.
- Кызмат - 30
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Быштак - 200 гр
- Ун - 200 гр
- Жумуртка - 1 даана.
- Каймак - 3-4 аш кашык
- Май - 50 гр
- Татымына жараша шекер
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Табада быштак кукилерин бышыруу
1. Электен өткөрүлгөн унду, майдаланган быштакты, кумшекерди, майды бөлмө температурасында камыр жууруу үчүн идишке салып жумуртканы уруп салыңыз.
2. Колго жабышпаш үчүн камырды жакшылап жууруңуз. Эгер андай болсо, ун ийкемдүү болгонго чейин кошуңуз.
3. Камырды болжол менен 15 мүнөт турууга калтырыңыз, андан кийин ундан жасалган табакка илгич менен 2 ммдей жука катмарга жайыңыз.
4. Камырдан каалаган ыңгайлуу форма аркылуу тегерекчелерди сыгып алыңыз. Бул стакан, кружка же атайын бышыруучу табактын жардамы менен жасалышы мүмкүн.
5. Камырдан жасалган тегерек формалар үчүн, сулуулук үчүн айры менен оюктарды жасаңыз.
6. Чөйрөлөрдү экиге, экинчисине кайра бүктөңүз.
7. Табаны өсүмдүк майы менен жакшылап ысытыңыз. Андан кийин быштак печеньесин кууруу үчүн жөнөтүңүз.
8. Орточо отто 4-5 мүнөттөй гриль кылыңыз. Андан кийин артка буруп, ошол эле убакытты кууруңуз. Даяр кукилер бышкандан кийин дароо берилиши мүмкүн. Аны муздак да, ысык да жесе болот. Мындай десерт быштакты өз алдынча колдонуудан баш тарткан балдар үчүн өзгөчө ылайыктуу. Алар, албетте, мындай кукилерден баш тартышпайт.
Кондитерде жашыруун быштак печеньесин кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
