Табада куурулган пеленга үчүн этап-этабы менен рецепт: продукттарды тандоо, бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Табада куурулган пеленга балыктын эң оңой даярдалуучу тамактарынын бири. Бүт процесс бышыруу боюнча олуттуу билимди жана көндүмдөрдү талап кылбайт, бирок даяр тамак өзүнүн жаркыраган жыты, укмуш даамы жана жогорку ден -соолугу менен таң калтырат. Бул балык бир аз таттуу даамга ээ, ал эми балык ноталары анча байкалбайт. Эттин кичинекей сөөктөрү жок болгондуктан жегенге абдан оңой жана жагымдуу.
Табада пеленгаздын негизги продуктусу катары жаңы муздатылган өлүктөрдү алуу жакшы, анткени аларда адамдар үчүн пайдалуу болгон көп сандаган минералдар жана витаминдер бар. Продукттун былжырсыз, бирок жалтырак кабырчыктары жана ийкемдүү канаттары болушу керек. Бөйрөк күчтүү жытты чыгарбашы керек. Жаңы пеленгастын эти жумшак кызгылт түскө жана ийкемдүү түзүлүшкө ээ. Тоңдурулган балыкты жарактуулук мөөнөтү жазылган пакеттерге салып алуу жакшы. Сиз муздун көлөмүнө көңүл бурушуңуз керек - иш жүзүндө муз болбошу керек. Муздалган өлүктөр балык туура эмес сакталганынын жана кайра тоңдурулган болушу мүмкүн экендигинин анык белгиси.
Сүрөтү бар көмөч казанга куурулган пеленга үчүн жөнөкөй рецепт менен таанышып, бул тамакты кийинки үй -бүлөлүк кечки тамакка даярдоону сунуштайбыз.
Пеленгазды камырга кантип кууруу керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 203 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Пеленга - 2 кг
- Лимон - 0,5 даана.
- Ун - 1 аш кашык.
- Балык үчүн татымалдар - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Табада куурулган пеленга кадам сайын бышыруу
1. Көмөч казанга пеленгазды даярдоонун алдында балыктын өлүгүн даярдаңыз. Биз аларды канаттардан, куйруктан, кабырчыктардан, баштардан жана ичегилерден кутулабыз. Муздак суу астында жакшылап чайкаңыз, кургатыңыз жана стейктерге бөлүңүз. Кааласаңыз, кырка дагы алып салса болот. Ар бир тиштеген жериңизге жаңы лимон ширесин чачып, татымалдарды жана тузду себиңиз. Маринаддоо убактысы болжол менен 30 мүнөт.
2. Пеленгазды көмөч казанга куурууну үйрөнүү, жагымдуу көлөкөнүн кыртышы кабыгына жетүү убактысы келди. Терең табакка унду куюп, ичине балыктын ар бир бөлүгүн кылдаттык менен жылдырыңыз. Муну алдын ала жасоонун кажети жок, анткени балыктан чыккан суюктук нанды тез сиңирет, ошондуктан кооз көйнөк чыкпай калышы мүмкүн. Балыкты алдын ала ысытылган табага өсүмдүк майы менен жайып салабыз.
3. Табада подшипникти жылуулук менен дарылоо көп убакытты талап кылбайт. Ар бир тараптан алтын күрөң кабык пайда болгонго чейин 5-10 мүнөт кармоо жетиштүү. Бул учурда, от аз же орто болушу керек.
4. Эт тыгыздалып, колго тийгенде жаз чыкпаса, анда калган май стейктерден агып кетиши үчүн, калың кагаз сүлгү менен жабылган өзүнчө табакка көмөч казанга куурулган пеленгаларды берүү убактысы келди. Кабыкты жумшартпоо үчүн капкак же ткани менен жаппаңыз. Эттин сөөктөн бир аз алыстай баштаганына алып келүү, эттин ширелүүлүгүн жогото баштаганын көрсөтөт.
5. Табада куурулган пеленга даяр! Мындай тамакты берүү үчүн сүйрү же балык түрүндөгү табактарды колдонуу жакшы. Кызмат кылуу лимон кесимдерин жана чөптөрдүн бутактарын берүүнү камтыйт. Сиз салфеткадан кооз жасалганы жасай аласыз, ал сөзсүз түрдө тамак учурунда пайдалуу болот.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Куурулган пеленга пияз менен бышыруу
2. Пеленгазды кантип жана канча кууруу керек
