Котлет - ширелүү жана даамдуу тамак. Бирок эгерде сиз аларды даярдоонун татаалдыгын билбесеңиз, анда тамак ашыкча куурулган болуп чыгат. Биз бул тамактын сырларын жана рецептин үйрөнөбүз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Котлеттердин негизги компоненти - фарш. Акыркы жылдары үй кожойкелери фаршты даярдоону өздөрүнө жүктөбөй, супермаркеттерден сатып алышкан. Бирок мындай продукт абдан жакшы эмес, ошондуктан мен аны табакка сунуштай албайм. Биринчиден, эскирген эт көбүнчө фаршка жамынып сатылат. Экинчиден, целлюлозаны же мойнуңузду сатып алганда, эт менен майдын катышын көрө аласыз. Ал эми сатып алынган фаршка эт бөлүмдөрүнүн жумушчулары атайын чочконун майын көп салышат. Үчүнчүдөн, мен үйдө жасалган фарштын сапатына дайыма ишенем. Андыктан жаңы этти сатып алып, фаршты өзүңүз бурап койгонуңуз оң.
Котлет үчүн кошумча азыктар картошка, пияз, быштак, козу карын, манка, сабиз, күрүч жана башка азыктар. Бул котлет менен котлеттин негизги айырмасы болгон кошумча компоненттер. Алар толтуруу түрүндө колдонулат же фаршка кошулат. Баса, дан эгиндерин, картошканы жана башка кошумчаларды даамдуу жана канааттандырарлык тамак алууга караганда, кечки тамактын калганынан колдонсо болот. Котлет үчүн каалаган этти колдонсо болот: канаттуулар, коён, чочконун эти, торпок, козу ж. Ошондой эле, бул жерде мээ, жүрөк, боор сыяктуу кошумча продуктылар ылайыктуу …
Котлетти чоюн же жабышпаган көмөч казанга бышыруу максатка ылайыктуу, же бышыруучу табак ылайыктуу. Алар куурулган же куурулган соң коюу соуста бышырылган болот. Мындан тышкары, көбүрөөк колдонуу үчүн, котлетти мешке бышырууга болот.
- Калория мазмуну 100 г - 240 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Пияз - 2 шт.
- Зире - 1 чай кашык (кереги жок)
- Жумуртка - 1 шт.
- Майдаланган крекер - 3 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Үстүнө нан бышырылган котлетти этап-этабы менен даярдоо:
1. Этти жууп, пленканы ашыкча май менен кесип, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Лампочкаларды тазалап, жууп салыңыз. Тамакты эт туурагычтын мойнуна туура келгидей кылып кесип алыңыз.
2. Орточо тикендүү эт туурагычты салып, этти бурап коюңуз.
3. Андан кийин пиязды темир тордон өткөрүңүз.
4. Тамактын үстүнө крекерди төгүңүз. Сиз аларды сатып алсаңыз же өзүңүз майдалап алсаңыз болот. Бул үчүн калган нанды кофе тарткыч, эт туурагыч жана тамак -аш процессору менен кургатып, майдалаңыз.
5. Фаршка жумуртканы, тузду, мурчту жана татымалдарды кошуңуз. Сиз эң жакшы көргөн жыпар жыттуу заттарды койсоңуз болот.
6. Камырды колуңуз менен жууруп, үстөлдүн үстүнө чаап алыңыз. Бул үчүн аны көтөрүп, күч менен кайра ыргытыңыз. Бул котлеттерди дагы назик жана жумшак кылат.
7. Тик бурчтуу сабоочуларды түзүңүз. Формасы башкача болушу мүмкүн: тегерек, сүйрү ж.
8. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жылытабыз. Котлетти бири -бирине тийбей тургандай кылып уюштуруп, жылуулукту орточо коюңуз.
9. Аларды бир жагына кызарганча кууруп, экинчисине айлантуу үчүн шпатель менен колдонуңуз. Каалаган гарнир менен ысык котлетти кызмат кылыңыз.
"Бармак" котлеттерин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
