Жөнөкөй күнүмдүк рецепт - помидор менен бышырылган. Тамак үй-бүлөгө окшош, ыңгайлуу жана даамдуу. Помидор эт буласын жумшартып ширелүү кылат, ал эми сарымсак менен пияз жагымдуу даам кошот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун эти жана помидор сонун айкалышы. Таттуу помидор соусундагы эттин жумшак кесимдери жагымдуу ачуу кычкылдык менен - гармонияны классикалык деп атоого болбойт. Эт жыттуу, даамдуу жана ширелүү болуп чыгат, бирок туура бышырылганда гана. Бирок термикалык иштетүүгө карабай, рецептинин негизги өзгөчөлүгү - эттин ширелигине жана назиктигине жетүү. Мунун алдын алуу үчүн, рецепттин технологиясынан четтебей, рецептти карманышыңыз керек.
Чочконун эти жаңы жана жаш болгондо назик жана даамдуу болот. Муну шамалдын кыртышы жок, ачык түсү менен аныктаса болот. Басымдан кийинки бет оңой эле калыбына келтирилет жана чуңкурлар калбаш керек. Сапаттуу эт тандоодо ката кетирүүнүн эң оңой жолу - тоңдурулган сатып алуу. Ошондуктан муздаган чочконун этин алуу жакшы. Кесимдерди кесүү да анча маанилүү эмес. Кесимдердин чоңдугуна карабай, аларды жипчелерден кесип алган жакшы. Эгерде эт көпкө чейин катуу бойдон калса, анда бышыруу убактысын көбөйтүңүз. Тамакка каалаган помидорду алсаңыз болот: кызыл, сары, кызгылт, чоң, кичине, алча. Тамакка жаңы, тоңдурулган же кургатылган помидорду кошсоңуз болот. Тамактарга помидордон тышкары башка жашылчаларды, чөптөрдү жана татымалдарды кошсо болот.
- Калория мазмуну 100 г - 131 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Помидор - 1-2 шт. өлчөмүнө жараша
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 0,5 аш кашык
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
Помидордун бышыруу этабы менен:
1. Этти жууп, пленканы жана тамырларды сыйрып алыңыз, эгер ашыкча болсо ашыкча майды кесип алыңыз. Андан кийин, этти майда бөлүктөргө бөлүңүз, ар бири болжол менен 1 см. Мен бул этти макарон үчүн татымал үчүн колдонгом, ошондуктан этти майда туурайм. Бирок, эгер кааласаңыз, аны чоңураак бөлүктөргө бөлүп аласыз; майды көмөч казанга чачып, жакшылап ысытыңыз. Тамеки тарта баштаганда, чочконун бөлүктөрүн табакка кошуңуз.
2. Этти кээде аралаштырып, кызарганча катуу отко кууруңуз. Ал көмөч казанга бир катмарда жайгашканын текшериңиз, антпесе чочконун эти куурулбайт, бирок бышырылат. Аны алтын күрөңгө алып келиңиз.
3. Бышкан этти казандан чыгарып, ордуна майдаланган пияз менен сарымсакты салыңыз.
4. Пияз менен сарымсакты орто жылуулукта тунук болгонго чейин кууруйбуз.
5. Куурулган пияз менен сарымсакты салып, майда тууралган помидорду көмөч казанга салыңыз. Аларды ири кыргычтан өткөрөбүз, же майда туурайбыз.
6. Помидорлорду ширеге айлантуу үчүн коюу отко бышырыңыз жана коюу соуска айлантыңыз.
7. Андан кийин куурулган чочконун этин жана куурулган пиязды помидор кошулган табага салыңыз.
8. Тамакты туз, майдаланган калемпир жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
9. Продукцияларды аралаштырып, кайнатып, температураны эң төмөнкү деңгээлге чейин түшүрүп, капкагын жаап, жай отто 40-45 мүнөт бышырыңыз. Табакка каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз. Ошондой эле, бул тамак пирог, лазанья, каннелони ж.
Помидор менен бышырылган чочконун этин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
