Чынар дарактары кайсы дарактан чогултулган, кандай көрүнөт. Бук жаңгактарынын курамы жана пайдалуу касиеттери, колдонууда зыяны. Тамак -аш жана суусундуктар үчүн рецепттер. Кызыктуу фактылар. Анемия үчүн бук дарагынын мөмөлөрүн колдонуу сунушталат.
Чынарики жаңгактары эркектер үчүн эң пайдалуу. Бул диеталык кошумча импотенцияны жок кылат, простата безинин функциясын калыбына келтирет жана либидону бир кыйла жогорулатат.
Майдаланган данды сырткы колдонуу жараларды, анын ичинде күйүктү айыктырууну тездетет, ревматизм, радикулит, остеохондроз жана подаградагы ооруну басаңдатат.
Элдик дарыгерлер кургак учукту дарылоодо бук жаңгактарын колдонушкан. Аларга негизделген потенциал өпкө кан кетүүсүн токтотууга жана сезгенүү процесстеринин оордугун азайтууга жардам берет. Тилекке каршы, татаал курам Кохтун таяктарын жок кылбайт.
Бук жаңгактарынын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Чынар дарактарынын курамында фагин алкалоиди менен байланышып, интоксикацияны пайда кылуучу туруктуу кошулманы түзүүчү танин көп. Симптомдору: баш оорусу, жүрөк айлануу, кусуу, ашказан толгоосу, ал тургай узакка созулган галлюцинациялар.
Буктун жемишинен ууланган адам башкалар үчүн коркунучтуу болуп калат. Ал агрессияны көрсөтөт жана бул либидону күчөткөндүктөн, жагымсыз окуялар пайда болот.
Бук жаңгактарынын зыяны:
- Ашказан -ичеги жолдорунун ооруларында диарея жана жүрөк айлануунун өнүгүшү;
- Остеопороздун пайда болушу, кальцийдин денеден шыпырылышы;
- Бөйрөктө кальцийдин чөгүшү;
- Муундарга заара кислотасынын чөгүшү;
- Тиш эмалынын бузулушу.
Кош бойлуу кезде чийки чынарларды жей албайсыз. Бул убакта аялдын денеси өтө сезимтал, ал эми интоксикация үзгүлтүккө учуратышы мүмкүн.
Балдарга жаңы жаңгактарды бербеңиз. А эгер ымыркай аларды дарактын түбүнөн тапса жана керектөөдөн кийин алсыздык пайда болсо, ашказанды жууш керек. Өзгөчө бала уктай баштаса жана температурасы түшүп кетсе коркунучтуу. Бул учурда алар "тез жардамды" чакырышы керек. Бактыга жараша, чынарларды колдонууда олуттуу окуялар болгон жок. Нуклеоли ачуу даамга ээ жана балдар бир азын гана жутат.
Чынар менен кантип тамактануу жана эмне тамак жасоо керек
Жаңгактан кабыкты алып салуу үчүн, алар катмарга салынып, жабышчаак пленка менен жабылат жана жеңил соккулар менен эзилет. Андан кийин пленка алынып, кабыгы тандалып, чынарлардын даамын татып көрүүгө болот.
Мас абалына келтирбөө үчүн чынар дарактары кандай жээрин карап көрөлү. Тазаланган жемиштер көмөч казанга кайнатылат, ошондон кийин гана алар тойлошот же идиштин ингредиенти катары колдонулат, унга тартылат жана бышырылган азыктарга, десерттерге же ысык тамак үчүн соустарга кошулат.
Жаңы жаңгактарды дароо жештин кажети жок, бирок алар жыл бою колдонулушу керек экенин унутпаңыз. Бук дарагынын жемиштерин мурда кургатып, табигый кездемеден жасалган баштыктарга сактоо зарыл. Сумкаларды ашкана шкафтарынын эшигине атайын урулган илгичтерге илип коюу максатка ылайыктуу.
Чынар дарагы менен жасалган рецепттер:
- Satsivi … Чоң тоок пияз, сабиз жана туз кошулганга чейин кайнатылат. Башка татымалдар милдеттүү эмес. Тамак үчүн 0,75 литр сорпону калтыруу керек. Эт сөөктөрдөн жана териден жипчелерге бөлүнүп кол менен бөлүнөт. Бөлүктөр сорпого жайылат. Майдаланган пияз, 1 баш жана жарым баш сарымсак майга куурулат. Ун чачып анан сорпого кошобуз. Кайнагандан кийин өчүрүңүз. Өзүнчө идиште, блендер идишинде жакшыраак, дагы эле аралаштыруу керек болгондуктан, чейрек чай кашык лимон кислотасы менен кызыл ачуу калемпирди, бир стакан куурулган чынарды, кайнатылган сарысын, тузду аралаштырыңыз. Аралаштырыңыз, бир ууч майдаланган укропту кошуп, аралашманы кайнатылган тооктун ичине жайыңыз. Бардык ингредиенттер аралаштырылган, тамак муздатылган. Суукта кызмат кылган.
- Жаңгак аралашмасы … Аны бышыруудан мурун чынарды куурууну үйрөнүшүңүз керек. Тазаланган нуклеоли кургак ысык табага куюлат, 30-40 секунд козголуп, андан кийин муздатылат. Жаңгактарды кабыгы менен 60-80 секундага кууруп, анан тамак пленкасын колдонуп, жогоруда сүрөттөлгөндөй кырып салсаңыз болот. Эгерде жылуулук корпусу меште жүргүзүлсө, аны 120 ° C температурага чейин жылытуу керек. Кургатылган жемиштерди куурулган муздатылган жаңгактар менен бириктириңиз - мейиз, кургатылган өрүк, кара өрүк жана курма кичинекей бөлүктөргө бөлүнөт. Жаңгактар жана кургатылган жемиштер бирдей бөлүнүшү керек. Татымына жараша, куурулган күкүмдөрдү кошуңуз.
- Salsa piemontese di nociole, италиялык соус … Блендерге жарым стакан куурулган чынарды куюп, жарым стакан зайтун майын жана калың 30% каймакты, бир аш кашык какао (же майдаланган кара шоколад), 2 тиш сарымсак, 70 г жумшак пармезан сырын куюңуз. Калемпир, мускат жаңгагы жана туз даамын жакшыртуу үчүн колдонулат. Баары жылмакай жана муздаганга чейин аралаштырылат. Соус деңиз азыктарынан жасалган макарон менен берилет.
- Мутаки … Эленген ун, 1,75 стакан, идишке 0,25 стакан чынар уну кошулат. Аралашмага майдаланган 3/4 таякчаны кошуп, манжаларыңыз менен күкүм кылып майдалаңыз. Ал жерге 2 жумуртканын сарысын жана бир стакан каймактан бир аз азыраак куюп, бир аз туз кошуп, жумшак камырды жууруп, тоголоктоп тоголоктогула. Пластикке ороп, муздаткычтын текчесинде 1 саатка калтырыңыз. Жарым стакан кумшекер менен блендердеги актарды чайкаңыз жана бир стакан кызарган жаңгакты акырын аралаштырыңыз. Меш 200 ° C чейин ысытылат. Камырды бөлүктөргө бөлүп чыгарабыз. Катмардан тегерек жасалып, секторлорго-үч бурчтуктарга бөлүнөт, ар бирине толтуруу салынып, түрмөккө оролот. Рулеттер пергамент менен жабылган бышыруу баракчасына 25-30 мүнөт бышырылат. Кызмат кылардан мурун кумшекерди чачыңыз.
Эгерде чынарлар алдын ала куурулган болсо, анда алар баштыктарда да сакталышы мүмкүн, бирок 4 айдан ашпоого тийиш. Алардын курамында майлуу компоненттер өтө көп. Эгерде сактоо мөөнөтү боюнча сунуштар этибарга алынбаса, бук жаңгактарынын касиеттери сакталбайт, эти ачуу болуп калат.
Бук дарагынын кофеси популярдуу. Суусундук бук жемиштеринен же бир нече ингредиенттердин аралашмасынан даярдалат. Бул үчүн жаңгактар чынар дарактарынын рецептеринде айтылгандай куурулат. Андан кийин мөмөлөр майдаланып, кайнак суу менен кайнатылат. Сиз кайната аласыз, бирок көбүкчөлөр пайда болгондо контейнер өчүрүлөт. Татымал катары майдаланган имбирь, мускат жаңгагы, кардамон, корица ылайыктуу. Кадимки кофеден айырмаланып, бул суусундук седативдүү таасирге ээ жана уктап кетүүгө жардам берет.
Арпа ичимдигин даярдоо үчүн каакымдын тамырынын 1 бөлүгүн, кара буудайды, буудайдын 1, 5 бөлүгүн, бук жаңгактарынын 2 бөлүгүн, жапайы цикорийди, арпанын 3 бөлүгүн аралаштырыңыз. Бардыгын майдалаңыз, жок дегенде бир күн демдеңиз, бир стакан сууга 1 чай кашык демдеңиз. Даам үчүн бал же коюлтулган каймакты кошуңуз.
Бук жаңгактары тууралуу кызыктуу фактылар
Жалпысынан бук дарактарынын 11 түрү бар жана мөмөлөрүнүн баары бирдей аталат. Алардын өлчөмү чынар жаңгактары кайда өскөнүнө жараша болот. Суук климатта мөмө-жемиштердин узундугу 1-1,5 см, жылуу климатта 2,5 смге чейин жетет.
Ошондой эле, жаңгактар кабыгынын түсү менен айырмаланат. Күн канчалык көп болсо, түсү ошончолук ачык жана ачык болот. Жыйноо атайылап жүргүзүлгөнүнө карабастан, өсүмдүк иштетилбейт. Бук дарактары тоо боорундагы жер көчкүнү токтотуу үчүн отургузулган да. Жаңгактар октябрдын ортосунан ноябрдын ортосуна чейин бышат.
Бук жаңгактары - токойлордун сүйүктүү тамагы, тактап айтканда эликтер, камандар, кийиктер, канаттуулар жана тыйындар.
Адамдар да азык -түлүктү байыркы мезгилден бери колдонуп келишет:
- Эркектерде бир ууч жаңгак жеп коюу ачууну пайда кылаары, ал эми данектери согуштун алдында атайын жегени байкалган.
- Байыркы гректер чинарикини афродизиак катары колдонушкан.
- Нан бышырганда унга скандинавиялыктар кошулган.
- Француздар ичимдиктин рецебин ойлоп табышты, ал көптөн бери карагай кофеси деп аталат.
- Немистер дагы эле чынарды колдонуп, майын даярдашат жана идиштерине Провансты алмаштырышат. Жада калса андан маргарин да жасашкан.
- Май баскандан кийин торт мал тоютка кетет.
Крымда алар бул жаңгактардан "сыйкырдуу суусундук" пайда болгон коркунучтуу уламыштардан коркушат. Туристтер тоолорго бирден чыкпашы үчүн, аны колдонгон аялдын тоолордо эркектерге кантип кол салганын жана ал дагы деле ошол жерде жашаарын айтышат.
Чинариктер бук жаңгактары эле эмес, буктун сөңгөгүндө өсүүчү устрицалар деп да аталат.
Бук жаңгактары косметологияда кеңири колдонулат. Бул ингредиент менен үй каражаттары майда бырыштардын пайда болушуна жол бербейт, безеткилерди жок кылат, теринин бүтүндүгүн калыбына келтирет жана чоюлуу белгилеринин оордугун азайтат. Маскалар териге эле эмес, чачка да ылайыктуу - алар чачтын өсүшүн стимулдайт жана бекемдейт.
Бук жаңгактары тууралуу видеону көрүңүз:
Эгерде сиз күзүндө Крымдын же Кавказдын тоолуу аймактарында болсоңуз, анда бук жаңгактарын чогултууга убакыт коротууга туура келет. Келечекте алар идишке же компоненттерге картаюуга каршы процедуралар үчүн кошумча катары колдонулушу мүмкүн. Алдын ала гана жергиликтүү тургундар менен чынарлардын кандай экенин текшерүү керек. Кээде мөмө -жемиштер плюска түшүп калат, анан көбүнчө кичинекей ат каштанына окшош.
