Жыпар жыттуу эт, куурулган картошка жана бир аз таттуу сабиз менен үй шартында куурулган эт мол сорпосунда. Аны кантип бышыруу керек, фото менен этап-этабы менен рецептти окуңуз. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куурулган - бул абдан эски тамак. Кызыгы, дүйнөдө бир дагы ашкана өзүнө авторлукту жаза албайт. Окшош тамак бир эле учурда бир нече өлкөдө болгондуктан, анын өзүнүн даярдалган версиясы гана болгон. Бирок, тигил же бул, куурулган-бул куурулган же тооктун эти, алдын ала тилимде куурулган. Андан тышкары, рецепт таанылгыс болуп өзгөрүшү мүмкүн. Жашылчалардын бардык түрлөрү этке кошулат. Эттен тышкары ага картошка, пияз, козу карын, помидор, сабиз кирет … Аларды чийки же алдын ала кууруп кошсо болот. Тамак сууга, шорпого, каймакка, помидорго, соуста бышырылган. Келгиле, татымалдардын жана чөптөрдүн чоң тандоосун моюнга алалы. Анан, албетте, жылуулук менен дарылоо. Бул меш, меш, орус меши, барбекю болушу мүмкүн. Көрүнүп тургандай, таптакыр башка тамактар бир рецепт аталышында жашырылышы мүмкүн.
Бирок кандай болгон күндө да, бул ысык тамак абдан канааттандырарлык, бай жана даамдуу болуп чыгат. Эч бир жегич анын жытына каршы тура албайт. Алар аны бышыргандан кийин дароо колдонушат, анткени келечекте бышыруу жана кайра жылытуу адатка айланган эмес. Андыктан, бир тамак үчүн жетиштүү тамак -аш болушу үчүн, жегичтердин тиешелүү санына тамак -аштын көлөмүн алдын ала эсептеп чыгуу керек. Бул рецептте мен көп өлчөмдөгү сорпосу бар үй бышыруу варианттарынын бири менен таанышууну сунуштайм.
- Калория мазмуну 100 г - 119 ккал.
- Контейнерге порция - 5-6
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Эт (ар кандай) - 500-600 гр
- Сабиз - 2-3 даана.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Картошка - 4-5 даана.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Ачуу калемпир -? под
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Майдаланган кара мурч - чоң чымчым
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды татып көрүңүз
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
Сорпо менен эттин этин бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, ашыкча майды кесип (эгер бар болсо) жана пленканы алып салыңыз. Аны кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Табада же чоюн идиште майды ысытып, этти кошуңуз. Катуу отту күйгүзүп, кызарганча 5-7 мүнөт бышырыңыз. Бул бардык ширелерди бөлүктөргө бөлүп сактоого мүмкүндүк берет.
2. Сабизди тазалап, жууп, чоң бөлүктөргө бөлүп, этке жөнөтүңүз. Температураны орточо режимге түшүрүңүз. Керек болсо май кошуңуз. сабиз аны активдүү сиңирип алат жана кээде аралаштырып, болжол менен 7 мүнөт куурууну улантат.
3. Картошканы тазалап, жууп, тубунун көлөмүнө жараша 4-6 тилимге бөлүңүз. Аны эт жана сабиз кошулган казанга жөнөтүп, тамакты кызарганча куурууну улантыңыз.
4. Тамакты шорпо же суу менен куюңуз. Туз жана майдаланган калемпир кошуп, лавр жалбырагын жана сарымсакты кошуңуз. Каалооңуз боюнча сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз. Сорпону кайнатып, идишти капкак менен жаап, температураны эң төмөнкү деңгээлге чейин бурап, 1-1,5 саат кайнатыңыз. Аны канчалык узак кармасаңыз, ошончолук бай болот.
5. Даяр болгон куурулган идиштерге куябыз. Сиз ар бир порцияга майдаланган жаңы жашыл пиязды же пияз шакектерин кошо аласыз. Жаңы нан менен кызмат кылыңыз.
Үйдө тооктун этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
