Калория мазмуну, чуфа жаңгагын түзгөн негизги пайдалуу компоненттер. Организмди жакшыртууда кандай роль ойнойт жана аны ким жебеши керек. Бышыруудагы продукт: кантип жейт жана кандай тамактарга кошулат. Кошумчалай кетсек, чопо бадам жалпысынан организмге пайдалуу таасирин тийгизет, иммунитетти жогорулатат, витамин жана минералдык жетишсиздиктерди калыбына келтирет жана кээ бир ооруларга каршылыгын жогорулатат. Аш болумдуулугу жогору болгондуктан, продукт диетасы кандайдыр бир себептерден улам чектелген адамдарга сунушталат, мисалы, вегетариандар.
Жер жаңгактын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Ошентип, сиз көрүп тургандай, жаңгактын көптөгөн пайдалуу касиеттери бар, бирок, тилекке каршы, алардын өздөрүнө тийгизген таасирин баалай алышпайт. Чындыгында, башка продуктылар сыяктуу эле, чуфанын да карама -каршы көрсөткүчтөрү бар жана алар аз болсо да, аларды дагы деле эске алуу зарыл.
Биринчиден, чопо бадамды боор оорулары бар адамдарга колдонууга катуу тыюу салынганын айтыш керек. Ашыкча салмакка жана / же ашыкча салмакка ээ болгондор үчүн мөмөнү жегенге кам көрүү керек. Бул продукт биздин өлкөнүн тургундары үчүн дагы деле адаттан тыш болгондуктан, аны диетага киргизип, дененин реакциясын кылдат байкап, аллергия менен жабыркагандарга, кош бойлуу жана эмчек эмизүү мезгилиндеги аялдарга, ошондой эле жаш балдарга татыктуу.
Акыр -аягы, бардык адамдар үчүн арахис чуфасынын пайдасы менен зыяны ортосунда жакшы чек бар экенин белгилей кетүү керек. Бул дагы эле калориялуу болгондуктан, анын керектөөсү акылга сыярлык өлчөмдө берилиши керек; ашыкча тамактанууда сиз курсагыңыздын оордугун жана ашказан -ичеги жолунан башка жагымсыз симптомдорду сезишиңиз мүмкүн.
Көңүл буруңуздар! Эгерде ден соолугуңузда кандайдыр бир көйгөйлөр болсо, чуфуну колдонуудан мурун, доктурга кайрылууну унутпаңыз.
Chufa жаңгак рецепттери
Ошентип, чуфу өзүнчө продукт катары кантип жейт? Ядро чийки түрдө жеди (мында мөмөлөрдү жумшак жана даамдуу кылуу үчүн сууга алдын ала чылап коюуну сунуштайбыз) же алдын ала куурулат. Жер жаңгакты ар кандай тамактарга кошсо болот. Алардын даамы бадамды абдан эске салат, демек чуфуну бул тааныш жаңгак пайда болгон бардык рецепттерге кошсо болот. Бул тамактын азыктык баалуулугун жана пайдасын жогорулатуу үчүн аны майдалап туурап, салатка, ботко же жеңил каймак шорпого кошсо болот. Баса, жаңгакты чийки кошсоңуз, максималдуу пайда аласыз. Ошондой эле, чуфа, албетте, бышырылган азыктарды жана кондитердик азыктарды даярдоонун алмаштырылгыс ингредиенти - шоколад, таттуулар, халва ж. Бул ваниль, корица, кардамон жана лимон кабыгы менен өзгөчө жакшы айкалышат.
Биз сиздер үчүн чуфаны рецепттерде колдонуунун бир нече ийгиликтүү варианттарын чогулттук:
- Кызыл балык салаты … Мейизди (30 грамм) ысык сууга 10-15 мүнөт чылап коюңуз. Грейпфрутту тазалаңыз (1 даана), бир гана целлюлоза керек, бардык пленкалар алынып салынат. Чуфуну (30 грамм) көмөч казанга бир аз кууруңуз. Өзүнчө идишке лимон ширесин (жемиштердин жарымы), зайтун майын (50 мл), шекерди (1 чай кашык), татымына жараша туз менен мурчту аралаштырыңыз. Кийимди көпүрөңүз - ал коюу болушу керек. Сабизди тазалап (1 даана), жашылча тазалагыч менен ичке "ленталарга" кесип, таңгычта 15 мүнөт маринаттаңыз. Кызыл балыкты жука кылып кесип (100 грамм). Эми сиз салатты чогулта аласыз, адегенде балык тарелкаларын жайып, анан грейпфрутту үстүнө - кааласаңыз кесип аласыз, бирок оригиналдуу рецепт боюнча так кесимдер талап кылынат. Сабизди, мейизди, жаңгакты кошуп, таңуусун куюңуз, аралаштырыңыз. Салатты апийим жана эстрагон бутагы менен кооздоп коюңуз.
- Оригиналдуу соусу бар үй макароны … Ун (3 стакан), туз (чымчым), сары май (60 мл), жумуртка (3 даана) жана сууну (300 мл) аралаштырыңыз. Камырды 7-10 мүнөт жууруп алыңыз - керек болсо унду же сууну кошуп, пластикке ороп, бир саатка калтырыңыз. Камырды алты бөлүккө бөлүп, ар биринен калыңдыгы 5 мм болгон жука колбаса түрөбүз. Өз кезегинде колбасаларды 5-7 сантиметрлик бөлүктөргө бөлүңүз. Акырында, ар бир мындай бөлүктү шишке ороп, спираль түзүп, алып салыңыз. Алынган паста туздуу сууга 8 мүнөт кайнатылат. Бул аралыкта, соусту чечүү. Блендерде помидор (600 грамм), райхон (50 грамм), майдаланган пармезан (90 грамм), сары май (60 мл), мейиз (2 аш кашык), капер (2 аш кашык), консерваланган анчоус (3 даана), тууралган сарымсак (2 тиш) жана чуфа жаңгактары (150 грамм). Татымына жараша туз кошуңуз. Соус менен макарон жегиле - бышырылган сумма бир нече жакшы порция үчүн жетиштүү.
- Корица менен брауни … Шоколадды (220 грамм) жана майды (120 грамм) суу мончосунда эритип алыңыз. Жумуртканы (3 даана) кант (120 грамм) менен чалып, унга (60 грамм) жана корицага (жарым чай кашык) аралаштырыңыз. Камырга шоколад-май массасын жана жаңгактарды (100 грамм) төк. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз, бышыруучу табакка сары май менен майлап, камырды куюңуз. Браунду 20 мүнөт бышырыңыз. Тамакты духовкадан чыгарыңыз жана десерт бир аз муздагандан кийин, аны кесип, муздаткычка толук салкындаганча коюңуз.
- Вегетариан конфети … Курманы (200 грамм), жаңгакты (50 грамм) жана чуфа жаңгактарын (30 грамм) блендерде бөлүп -бөлүп майдалаңыз - эгерде машина кубаттуу болсо, аралаштырсаңыз болот. Курмадан жана жаңгактан камыр жасаңыз, андан кийин кичинекей конфеттерди жасаңыз жана ар бирин какаого малып алыңыз (сизге 2 аш кашык керек).
Белгилей кетсек, чуфа жаңгагы өзгөчө испан ашканасында бааланат. Ал бардык жерде гана колдонулбастан, стандарттык эмес түрдө да ойлоп табылган - мөмө -жемиштердин негизинде жеңил каймак жана балмуздак, ун, какао менен кофенин ордун басуучу даярдалган.
Жер Бадам ичүү Recipes
Ошондой эле Испанияда суусундуктар жаңгактан жасалат - кадимки жашылча сүтү, хоршад деп аталган суусундук.
Чуфадан суусундуктарды кантип даярдоо керек? Өтө жөнөкөй:
- Майдаланган бадам сүтү … Жаңгактарды түнү бою суу менен куюп, эртең менен чайкап, блендерге өткөрүп бериңиз, болжолдуу пропорция - жаңгактын 1 бөлүгү 4 бөлүккө чейин. Блендерди 30-40 секунд күйгүзүңүз. Алынган массаны чыпкаңыз, сиз бүттүңүз! Бул жашылча сүтүн кадимки уйдун сүтүндөй эле колдонсо болот - анын боткосун бышыруу үчүн, кофеге кошуу, бирок андан блендерде сүйүктүү жемиштериңиз менен чайкап, дени сак коктейль жасоо эң жакшы.
- Orshad … Бул чуфа суусундук дээрлик Испаниянын улуттук байлыгы болуп саналат. Ал жаңгак сүтүнүн негизинде даярдалат жана бул абдан жөнөкөй. Классикалык түрдө ар кандай татымалдарды жөн эле сүткө кошушат - корица, кардамон, ваниль ж.б., ошондой эле татымына жараша бал же шекер. Бирок Интернетте, сиз дагы оригиналдуу рецепт таба аласыз. Мисалы, бул: күрүчтү (8 аш кашык) кофе тарткычка майдалап, банкага өткөрүп, үстүнө жаңгак (1 стакан), лимон кабыгы (бир жемиштен), корица (жарым чай кашык), суу куюп (3 стакан). Эртең менен аралашманы блендерге муштап, чыпкалап, татымына жараша шекерди (1 стакан) жана ванильди кошуңуз. Эгерде суусундук өтө коюу болсо, анда суу кошсоңуз болот.
Кызыктуусу, Испанияда Хорчадга арналган атайын майрам да бар, ал жерде көңүл ачуу өкүм сүрүп, дени сак суусундук дарыядай агат.
Жер жаңгак тууралуу кызыктуу фактылар
Бир катар изилдөөчүлөр чуфа жаңгагы биздин жерди болжол менен 2 миллион жыл мурун жашаган байыркы адамдардын - зинжантроптордун диетасынын негизи болгон деп ырасташат. Батышта маданият Байыркы Египеттин убагында эле белгилүү болгон жана бул далилденген факт, бул биринчисинен айырмаланып, болжолдуу. Завод Россияга 18 -кылымдын аягында гана келген жана биздин өлкөдө ал "кышкы үй" жана "тоют" деген ат менен белгилүү болгон.
Жалпысынан алганда, ар бир улуттун маданиятка өзүнүн өзгөчө атын коюуга умтулганы абдан кызык. Ошентип, Португалияда ал "тубар чөп" деп аталат, ал эми араб өлкөлөрүндө - "таттуу тамыр".
Мистикалык касиеттер арахиске таандык; аны жиндер рухка өткөрбөйт деп ишенишет. Эзотериктер бул өсүмдүктү бөлмөнүн аурасын тазалоо үчүн, ошондой эле үйдүн тегерегине отургузууну сунушташат, андыктан анда дайыма тынчтык, гармония жана бейпилдик өкүм сүрөт.
Маданият абдан жемиштүү деп эсептелет - бир өсүмдүктө 300дөн 1000ге чейин түп тамырлары бар.
Эң пайдалуу май жаңгактан жасалат, ал зайтундан жана дененин сапаты жана коопсуздугу боюнча башка дени сак майлардан ашып түшөт. Ырас, ал ашпозчулукта эмес, косметологияда чоң колдонмо тапкан, анын териге укмуштуудай таасири бар экени белгиленген.
Белгилей кетчү нерсе, арахис чуфасын өстүрүү татаал иш эмес. Маданият тандалбайт жана биздин климатта жакшы өсөт.
Chufa peanut жөнүндө видеону көрүңүз:
Чуфа - бадамга абдан окшош, дени сак жемиш. Бул абдан аш болумдуу жана денеге пайдалуу дарылык таасирин тийгизет. Тилекке каршы, биздин өлкөдө жер жаңгакты табуу оңой эмес, бирок Испанияда жана Жер Ортолук деңизи өлкөлөрүндө ал тамак жасоодо кеңири колдонулат. Качандыр бир убакта чопо бадам сатып алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болсоңуз, экзотикалык мөмөнү жээрдин алдында аны колдонууну унутпаңыз, анын каршы көрсөтмөсү менен таанышууну унутпаңыз.
