Биз көп сандаган ар кандай жашылчаларды, ар кандай этти алып, тандырдагы казандарга таң калыштуу даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдайбыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Казанга бышкан тамактар дүйнөнүн ар бир ашканасында бар. Аларды даярдоо принциби абдан жөнөкөй. Бир аз эт менен жашылчалардын бардык түрлөрү көп. Продукциялар дароо казандарга салынып, мешке бышырылат. Болгону, аларды мештен чыгарууга чейин күтүү гана калды. Мындан тышкары, ингредиенттер канчалык көп бышырылса, даамы ошончолук ширелүү болот. Мен жашылчалар алдын ала кууруудан өтпөй турганын белгилейм, тамак-аш аз калориялуу. Бул диеталык жана балдардын дени сак тамак үчүн ылайыктуу. Ошол эле учурда, пайда болгон тамак ушунчалык даамдуу, даамдуу жана жыпар жыттуу болгондуктан, андан айрылып кетүү мүмкүн эмес.
Керамикалык идиштердин касиеттеринен улам жашылчалар менен эттин даамы бай болуп, жыты экспрессивдүү болот. Чопо идиштин калың дубалдары жай жана текши жылытылат, эт куурулбайт да, кайнатылбайт, бирок алсырайт. Ошондуктан, азык пайдалуу касиеттерин жана азык заттарын максимум сактайт. Ар кандай сортту эт катары колдонсо болот. Көбүрөөк диеталык тамак үчүн чочконун этин же уйдун этин тандаңыз. Эгер ашыкча калориядан коркпосоңуз, чочконун этин сатып алсаңыз болот. Сиз мындай тамакты ар кандай себептер менен бере аласыз. Бул кадимки үй -бүлөлүк кечки тамак, майрамдык майрам жана башка иш -чараларга ылайыктуу.
- Калория мазмуну 100 г - 111 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Эт - 800 гр
- Пияз - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жыпар жыттуу заттар (каалаган) - татымына жараша
- Помидор - 4 шт.
- Таттуу калемпир - 2 даана.
- Картошка - 4 шт.
- Баклажан - 1 даана.
- Сарымсак - 4 тиш
- Жашылдар (каалаган) - тутам
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Куурулган этти казандарга жашылча менен этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, орто бөлүктөргө бөлүп, керамикалык идиштерге салыңыз.
2. Пиязды тазалап, тилке кылып туурап, казандарга жөнөтүңүз. Картошканы тазалап, жууп, бөлүктөргө бөлүп, пияздын артынан жөнөтүңүз.
3. Жуулган баклажандарды тилим кылып кесип, казандарга кошобуз. Эгерде мөмөлөр бышкан болсо, анда ачууну кетирүү үчүн аларды туздуу сууга алдын ала чылап коюңуз. Жаш жашылча менен мындай аракеттерди жасоого болбойт, анткени анын ичинде бул өзгөчө ачуу.
4. Болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, бөлүктөрдү кесип, куйругун алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Помидорлорду жууп, текчелерге бөлүңүз. Жашылчаларды казандарга бөлүңүз. Мен акыркы катмарды пияздан же помидордон жасоону сунуштайм, анткени тамактын үстүңкү катмары бышыруу учурунда кургап калышы мүмкүн.
5. Казандарга майда тууралган сарымсак, майдаланган чөптөр, туз, мурч жана каалаган татымалдарды кошуңуз. Казандарды капкак менен жабыңыз же фольга менен ороп, мешке 1-1,5 саат бышырууга жөнөтүңүз. Казандар температуранын кескин өзгөрүшүнөн жарылып кетпеши үчүн, муздак мешке салыңыз, ошондо алар бирдей жылышат.
40 мүнөттөн кийин казандарды караңыз. Эгер сиз суюктукту кошуу керек экенин байкасаңыз, анда казан жарылып кетпеши үчүн бир аз ысык сууну куюңуз. Мештен ысык идишти алып жатканда, аны жыгач стендге коюңуз, анткени муздак бетинде анын түбү жарылып кетиши мүмкүн.
Меште жашылчалар менен казандарга этти кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
