Куурулган поллокту казанда кантип даамдуу бышыруу керек? Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Поллок - дээрлик эч кандай сөөгү жок даамдуу балык. Ал нейтралдуу даамга ээ, ал гармониялуу түрдө азыктын кычкыл, туздуу жана ачуу компоненттери менен айкалышып, бир аз көлөкөлөп, аны жарык кылат. Балыктын бул түрүн бышыруунун эң оңой жолу - көмөч казанга кууруу. Чынында эле, эң жөнөкөй продукттан да гастрономиялык кулинардык шедеврди жасай алат. Белгилей кетчү нерсе, эгер сиз поллокту унсуз же крекерсиз кууруп алсаңыз, анда анын калориялуулугу 100 граммга 114 ккалдан ашпайт, бул жеңил кечки тамак үчүн абдан ылайыктуу. Бирок, эгерде балык унга жана жумурткага куурулган болсо, анда калориялуулук ошого жараша жогору болот, бирок көп эмес.
Балыкты куурууну баштоодон мурун аны эритиш керек, анткени биздин дүкөндөрдө көбүнчө тоңдурулган түрдө сатылат. Бул муздаткычта акырындык менен жасалышы керек. Ошондуктан, мен аны сатып алгандан кийинки күнү бышырууга кеңеш берем. Мен эритүү үчүн суу же микротолкундуу мешти колдонууну сунуш кылбайм. Ошентип, балык табигый жытын жоготот, кургак жана резина болуп калат. Эгерде сиз бул балыкты бышыруу ыкмасын жактырсаңыз, анда дал ушундай эле түрдө сиз каалаган деңиз балыгын ак эт менен кууруй аласыз: пангазиус, треска, хек, халибут, таман. Эң башкысы - сөөктөрү аз болгон сортторду тандоо.
- Калория мазмуну 100 г - 136 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 өлүк
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Тоңдурулган поллок - 1 өлүк
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Балык үчүн татымал - 0,5 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык
Табада куурулган поллоктун этап -этабы менен бышырылышы, фотосу бар рецепт:
1. Поллокту кичинекей таразалардан тазалап, куйругун жана канаттарын кесип алыңыз. Кара пленканы ички көңдөйдөн алып салыңыз, өлүктү агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Балыкты кырка менен бирге тилимдерге бөлүңүз, эгер кааласаңыз даяр филе кылып кесип алсаңыз болот. Андан кийин сорпону же шорпону бышыруу үчүн кырды колдонуңуз.
3. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Балыктын кесимдерин салып, ысыкта 10 мүнөткө гриль кылыңыз. Бирок, конкреттүү бышыруу убактысы даана өлчөмүнө жараша болот. Чоңдору 10-12 мүнөткө чейин бышырылганга чейин куурулат, кичинелери 7-8 мүнөт. Филе таптакыр куурбайт: ар бир тарапта 2-3 мүнөттөн ашпайт.
4. Поллокту башка жакка буруп, туз, калемпир жана балык үчүн мезгил кошуңуз. Адегенде отту орточо деңгээлде кармаңыз, андан кийин өлүктү бурап, кызарганча кууруңуз. Эгерде ашыкча бышырылса, анда ал кургак жана резина болуп калат. Кааласаңыз, кууруу учурунда капкак менен жаап койсоңуз болот, анда куурулган кабык болбойт, бирок эт жумшак болот.
5. Балыкты столго столго кызмат кылгыла, каалаган гарнир жана жаңы жашылча салаты менен ысык тамактангандан кийин. Түшкү же кечки тамакка куурулган поллок кызмат кылыңыз. Бул картошка, макарон же күрүч менен жакшы айкалышат.
Поллокту казанда туура кууруу боюнча видео рецептти караңыз.
