Баклажан жана эт кастрюлу үй -бүлөлүк кечки же майрамдык тамак үчүн идеалдуу. Бул чоң финансылык жана убакыттык чыгымдарды талап кылбайт, бирок ал ширелүү жана канааттандырарлык болуп чыгат. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадам сайын баклажан жана эт кастрюлуна
- Видео рецепт
Casserole - бул популярдуу тамак, анын көптөгөн сорттору бар. Эң популярдуу кастрюль - бул эти бар маскарон же эт менен картошка. Бирок бүгүн мен баклажан менен эттен жасоону сунуштайм. Баклажан жай мезгилинде цуккини кийин популярдуу экинчи жашылча болуп саналат. Алардан көптөгөн түрдүү тамактар даярдалып, ал тургай таттуу кыям жасалат. Алар абдан дени сак жана көптөгөн витаминдер менен минералдарды камтыйт. Алардын даамы нейтралдуу, ошондуктан жашылча көптөгөн азыктар менен айкалышат.
Табакка баклажандарды узун катмарларга, тегерекчелерге, чоң же орто кубиктерге бөлүүгө болот. Адатта, казан үчүн алар эки жакка алдын ала куурулат же мешке бышырылат. Үй ээсинин даамы үчүн каалаган этти алсаңыз болот. Этти ийрүү же майда тууроо болот. Адатта, ал дагы кошумча азыктары бар табада алдын ала куурулат: пияз, сарымсак, жашылчалар. Даамдын ачыктыгы үчүн татымалдарды, чөптөрдү жана чөптөрдү колдонууга уруксат берилет. Көптөгөн кастрюльдер сыяктуу эле, баклажандын үстүнө майдаланган сыр менен чачып, эттин кастрюлуна бечамель соусун же сыр соусун куюңуз. Сыр көбүнчө табакка жакшы кабык берүү үчүн үстүңкү катмар үчүн колдонулат. Жогорудагы продукциялардын айкалышында түшкү же кечки тамакка ылайыктуу толук кандуу жана пайдалуу тамак аласыз. Бул экөөнүн тең табити жана экинчи курс.
- Калория мазмуну 100 г - 285 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 порция 3 порцияга
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Помидор - 1 даана.
- Сүт - 200 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Сыр - 250 гр
- Эт - 500 г (ар кандай)
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак - 2 кесим
- Май - 25 гр
- Туз - 1-1,5 чай кашык же татып көрүңүз
- Ун - 1 аш кашык
- Суу - 50 мл
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Этап -этабы менен баклажан менен этти бышыруу, рецепти фотосу менен:
1. Сары майды казанга салып эриңиз.
2. Ун кошуп, аралаштырып, бир аз кызарганча кызартыңыз.
3. Сүттү куюп, жакшылап аралаштырыңыз, ошондо ун толугу менен эрийт жана бир да түйүнчөк калбайт.
4. Сүт соусуна 100 г майдаланган сырды жана чийки жумуртканы кошуңуз.
5. Ар дайым аралаштырып, аралашманы ысытыңыз, ошондо сыр жакшы ээрип, соус жылмакай текстурага ээ болот. Аны кайнатып, оттон алып салыңыз.
6. Этти жууп, эт туурагычтан бурап, куурулган табада өсүмдүк майына тез кууруңуз. Пиязды тазалап, кичине кубиктерге кесип, башка көмөч казанга кууруңуз. Куурулган фаршты пияз менен бириктирип, майда тууралган помидор, майдаланган сарымсак, туз, жер калемпири жана ар кандай татымалдарды кошуңуз.
7. Табага суу, сорпону же шарап куюп, аралаштырып, кайнатып, жай отто 5-7 мүнөт жаап кайнатыңыз.
8. Баклажандарды жууп, узун тилимдерге бөлүңүз. Эгерде жашылча бышкан болсо, анда анын даамы ачуу болушу мүмкүн. Ошондуктан, ага туз сээп, ачууну кетирүү үчүн жарым саатка калтырыңыз. Андан кийин кагаз сүлгү менен чайкап, кургатыңыз.
9. Өсүмдүк майына куурулган табада баклажандарды эки жагына кызарганча кууруңуз. Табактын калориясы аз болушу үчүн, жашылчанын катмарын 180 градуста мешке бышырсаңыз болот.
он. Куурулган баклажандын катмарын бышыруучу табакка салыңыз.
11. Бышырылган фаршты жашылчанын катмарларына коюңуз.
12. Аны баклажандар менен жаап коюңуз.
13. Даяр болгон соусту тамактын үстүнө төк.
14. Сырды орточо сүргүчтөн өткөрүп, кастрюльге чачабыз.
15. Мешти 180 градуска чейин ысытып, баклажан менен этти бышыруучу идишти жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Алтын күрөң болгондо аны мештен алып чыгып, бир топ муздатып дасторконго коюңуз.
Баклажан кастрюлун фарш менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
