Сиз италиялык тамакты жакшы көрөсүзбү? Анан классикалык майдаланган лазаньаны текшерүүнү унутпаңыз. Бул дүйнөдөгү эң популярдуу эт тамактары үчүн оңой рецепт. Үйдө салттуу лазаньяны кантип жасоо керектиги сүрөттөлгөн этап-этабы менен рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Классикалык фарш менен лазаньяны этап-этабы менен даярдоо
- Видео рецепт
Классикалык фаршталган лазанья - бул штаттан тышкаркы адамдар сүйгөн жана дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө таанылган италиялык ашкананын укмуштуудай даамдуу падышалык тамагы. Бул макарон, эт толтуруу жана Бечамел соусунун катмарларынан жасалган чын жүрөктөн жасалган тамак. Албетте, лазанья бүгүн ар кандай жолдор менен жасалат. Бирок эң даамдуусу - бул үйдө да, ресторандарда да даярдалган классикалык лазанья. Анын үстүнө, аны даярдоонун технологиялык процесси анча деле татаал эмес, бирок ал бир аз көңүл бурууну талап кылат. Бирок фото менен этап-этабы менен деталдуу рецепт лазаньяны бышыруунун ар бир этабын ашыкча кыйынчылыксыз кайталоого жардам берет. Бул тамак кандайдыр бир майрамга же жекшембидеги кечки тамак үчүн идеалдуу.
Лазанья макарон барактарын каалаган азык -түлүк дүкөнүнөн сатып алсаңыз болот. Бирок, эгер кааласаңыз, аларды өзүңүз жасай аласыз. Атайын даяр продуктылар бышыруу убактысын кыйла кыскартат да. Тамактын негизги ингредиенти - эт туурагычта буралган эт. Даяр фарш сатып алсаңыз болот да. Эттин түрү көбүнчө уй эти, бирок өзгөрүүлөр болушу мүмкүн. Жашылча жана помидор менен алдын ала куурулган чочконун эти же аралаштырылган эт жакшы болот. Бечамель соусу бышыруу учурунда лазананын ар бир катмарына сиңип, табакты назик жана кремдүү кылат. Чачуу үчүн пармезан ийгиликтүү ар кандай катуу сыр алмаштырат. Ал табактын катмарларын бириктирет. Бардык компоненттердин айкалышы лазананын даамын укмуштуудай терең жана бай кылат.
- Калория мазмуну 100 г - 315 ккал.
- Контейнерге сыбага - 4 порция үчүн 1 лазанья
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Макарон барактары - 9 шт.
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Сыр - 200 г
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жумуртка - 1 шт.
- Эт - 700 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сүт - 250 мл
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Райхон - 2-3 бутак
- Май - 25 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Классикалык фарш менен лазаньяны этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, пленканы тамырлар менен кесип, эт туурагычтан бурап алыңыз.
2. Пиязды тазалап, жууп, майда кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
3. Сковородкада өсүмдүк майын ысытып, фаршты куурууга салыңыз. Орточо отто ачык алтын күрөңгө алып келиңиз.
4. Пиязды башка табада орто жылуулукта тунук болгонго чейин кууруңуз.
5. Бир чоң табада куурулган пиязды эт менен бириктиребиз. Томат пастасы, майдаланган сарымсак, майда тууралган райхон, туз, кара мурч, каалаган жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз. Сиз италиялык жыпар жыттуу заттарды койсоңуз болот, алар лазананын даамын баса белгилешет.
6. Тамакты аралаштырып, жай отто 5 мүнөт бышырыңыз.
7. Сковородкада майды эритип, сүткө куябыз. Чийки жумуртка менен 100 г сырдын сыныгын кошуңуз. Быштак менен жумуртканын ордуна классикалык бешамель соусуна бир кашык буудай унун салыш керек. Бул соусту коюулантат жана ага каймак консистенциясын берет.
8. Быштак эрип, бир тектүү консистенцияга жеткенге чейин соусту аралаштырып, ысытыңыз.
9. Лазанья макарон барактарын кайнак сууга дээрлик бышканча кайнатыңыз. Өндүрүүчүнүн таңгагынан бышыруу убактысын караңыз.
он. Кайнатылган макарон барактарын табакка салыңыз, ашыкча суюктук айнек болот.
11. Бышкан шейшептерди бышыруучу табакка кесип, бышыруучу табакка салыңыз.
12. Фаршты үстүнө бирдей жайып коюңуз.
13. Сүт-быштак соусун фарштын үстүнө куябыз.
14. Лазанья чогултууну улантыңыз: макарон барактары, фарш жана соус. Акыркы катмарды сыр калеми менен берешендик менен чачыңыз. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз жана классикалык фаршталган лазаньяны жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Алгачкы 20 мүнөттү жабык капкактын же фольганын астында бышырыңыз, андан кийин сырды кызарганча алып салыңыз. Даяр тамакты ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Классикалык фаршты кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
