Эт менен эмне бышырууну билбей жатасызбы? Чочко этинин аналогу (түрк котлеттери) - бүт үй -бүлө үчүн тез тамактануу үчүн эң жакшы тамак. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Чочконун этин этап-этабы менен бышыруу (түрк котлеттери)
- Видео рецепт
Түрк ашканасы улуттук ашканалардын алдыңкы ондугуна кирет. Бул эң универсалдуу, жана бышыруу технологиясы ар бир даамга туура келет. Түрк тамактар бүт дүйнөгө жайылды, анткени рецепттер ар түрдүү жана абдан жөнөкөй. Кереметтүү даам арзан жана жөнөкөй продукттардын айкалышы менен берилет. Биз бул кароону түрк котлеттерине арнайбыз - köfte.
Түркчө куфте ар кандай форма жана өлчөмдө болушу мүмкүн. Тамак жасоонун негизги сыры-жакшы аралаштырылган фарш. Алар салттуу эттин ар кандай түрлөрүнөн, ошондой эле дан эгиндеринен даярдалат. Түркиянын ар бир калктуу аймагы тамак жасоонун сырларын жана уникалдуу рецептин сактайт. Укмуштуудай жыпар жыттуу жана оозду сугаруучу котлеттердин сунушталган рецеби үйдө оңой эле өз алдынча ишке ашырылышы мүмкүн. Тамак таттуу даамга, укмуш ширелүү жана жумшактыкка ээ.
Бул тамак европалык гурмандардын табитине ылайыкташтырылган. Кофте үчүн улуттук түрк рецептинде козу же уй эти колдонулат. Бирок мен бышыруу үчүн чочконун этин тандадым, аны башка эт түрлөрү менен алмаштырууга болот. Эң башкысы, майлуулугу орто болушу керек. арык бөлүктөн, köfte абдан кургак болуп чыгат. Эгерде эт арык болсо, анда фаршка бир аз жумшартылган сары май, куйрук май же буралган чочконун майын кошуңуз.
Айрыкча уйдун эти менен козунун аралаштырылган түрк котлеттери өзгөчө даамдуу болот. Фаршты ар кандай азыктар менен толуктоого болот: соус, жаңгак, жашылча, нан күкүмү ж. Сиз каалаган гарнирди котлет менен берсеңиз болот: куурулган картошка, француз картошкасы, картошка пюреси, кайнатылган гречка боткосу, турк булгур палоосу ж.б. Куурулган помидор жана таттуу калемпир кошулган түрк котлеттерин берүү абдан даамдуу.
- Калория мазмуну 100 г - 290 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Майдын майда катмарлары менен чочконун эти - 500 г
- Пияз - 1 шт.
- Жаңгак, сарымсак, кунжут - милдеттүү эмес
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Жумуртка - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - терең куурулган котлеттер үчүн
- Майдаланган крекер - 50 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Чочконун этин этап-этабы менен бышыруу (түрк котлеттери), фотосу бар рецепт:
1. Чочконун этин аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Этти эт туурагычка орто зым менен тарткыла. Пиязды тазалап, жууп, бурап коёсуз.
2. Фаршка майдаланган крекер, туз, кара мурч жана каалаган татымалдарды кошуңуз.
3. Тамакка жумуртканы кошуңуз.
4. Тамакты жакшылап жууруп алыңыз. Бул ийгиликтүү тамактын негизги эрежелеринин бири. Фаршты манжаларыңыздын арасына өткөрүп, бул процессти колуңуз менен жасаңыз. Камырды көпкө жууруп, жок дегенде 7 мүнөт. Сиз аны кичине болсо да жеңе аласыз. Колуңузду көтөрүп, кайра күч менен идишке ыргытыңыз.
5. Созулган пирогдорду жасап, аларды элекке салыңыз, аларды кайнак өсүмдүк майы казанга салыңыз. Продукцияларды бир нече мүнөт кууруп, кызарганга чейин.
6. Паттиди ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз. Андан кийин каалаган гарнир менен ысык чочконун этине кызмат кылыңыз.
Түрк духовкасында картошка менен көфтөнү кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
