Сиз ар кандай улуттук ашканалардын тамактарын татып көргөндү жакшы көрөсүзбү? Этти түрк стилинде бышырыңыз. Бул жыпар жыттуу, ширелүү, орточо ачуу жана укмуштай даамдуу мамиле. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Түрк ашканасы дүйнөдөгү эң даамдуу тамактардын бири. Ал эми Түркиянын эң популярдуу улуттук тамактарынын бири - түрк эти. Ар бир үй кожойкеси этти бышыруунун ушундай ыкмасына туш келгендир. Бирок, анын түркчө эт деп аталышын баары эле биле беришкен эмес. Бул жашылча менен компанияда эт бышыруунун жөнөкөй, жеткиликтүү жана жөнөкөй жолу. Тамак көңүл бурууга татыктуу жана күнүмдүк менюну жакшы диверсификациялайт. Ал эми майрамдык үстөлдө, ал ылайыктуу болот.
Биз түрк ашпозчулары татымалдарды жана чөптөрдү көп колдонушат деп ойлоого көнгөнбүз. Бул андай эмес болсо да! Негизги азыктардын жытын жана даамын жеңип албоо үчүн татымалдарды ченеми менен колдонуп, табакка аз өлчөмдө соустарды кошушат. Бул эт рецепт томат соусунда бышырылган. Бул күнүмдүк кечки тамак үчүн эң сонун вариант. Эттин даамы жыпар жыттуу заттар менен толук шайкеш келет: сүмөлөк жана имбирь, ал эми ачуу болуш үчүн кадимки кара же кызыл калемпирди алууга болот. Менде чочконун эти бар, бирок уйдун же койдун этин да алсаңыз болот, андан даамдуу болот. Күрүч гарнир үчүн эң сонун, ал эми баклажан пюреси өзгөчө даамдуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 137 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Пияз - 1 шт.
- Имбирь порошогу - 0,25 чай кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Кызыл ачуу калемпир - бир чымчым
- Сарымсак - 2 тиш
- Шафран - 0,5 аш кашык
- Сабиз - 1 шт.
- Сумах - 0,25 чай кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Зире - 0,25 чай кашык
Түрк этин этап -этабы менен бышыруу, фотосу менен рецепт:
1. Этти жууп, кургатыңыз. Бардык пленкаларды тамырлар менен кесип, ортоңку бөлүктөрүн бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Табада өсүмдүк майын ысытып, куурулган этти салыңыз. Аны бир катмарда сактоого аракет кылыңыз жана бөлүктөрдүн ортосунда аралык бар. Болбосо, тоого үйүлгөн болсо, ал өзүнүн ширесине бышып баштайт. Жана аны кууруу керек.
3. Сабизди тазалап, жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып туураңыз. Сарымсакты тазалап, тилке кылып туураңыз.
4. Башка табада жашылчаларды орто жылуулукта бышырып, кээде алтын күрөңгө чейин аралаштырыңыз.
5. Куурулган жашылчаларды эт менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
6. Томат пастасын, тузду жана мурчту кошуңуз. Бардык чөптөрдү жана татымалдарды кошуңуз. Жайында томат пастасынын ордуна буралган помидор же томат ширесин кошсо болот.
7. Бир аз суу куюп, аралаштырыңыз. Кайнатыңыз, температураны минимумга чейин бурап, капкак менен жаап, жай отто жарым саат кайнатыңыз. Ал эми этти канчалык көп бышырсаңыз, ошончолук назик жана даамдуу болот. Тамакты столго каалаган гарнир жана жаңы жашылча салаты менен ысык кылып бериңиз.
Түрк этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
