Үй шартында креветка салатын жасоо үчүн ТОП 4 рецепт. Бышыруунун сырлары жана өзгөчөлүктөрү. Видео рецепттер.
Даамдуу жана татаал эмес, эң сонун тамак - креветка салаты. Ал көп учурда ресторандарда берилет, анткени мындай табит майрамдык деп эсептелет. Чаяндар назик продукт болгондуктан. Бирок, керектүү ингредиенттерди сатып алып, тамак үчүн рецепт тандап алган соң, ар бир кожойке креветкалардын даамдуу салатын даярдай алат. Эгерде сиз конокторуңузду экзотикалык жана өзгөчө бир нерсе менен таң калтыргыңыз келсе, дени сак креветка салатын даярдаңыз. Төмөндө ТОП 4 кызыктуу жана эң популярдуу деңиз азыктары.
Бышыруунун сырлары жана өзгөчөлүктөрү
- Fresh креветка узак мөөнөттүү сактоо үчүн ылайыктуу эмес. Ошондуктан, дүкөндөрдө деңиз азыктары муздатылган, бирок көбүнчө тоңдурулган түрдө сатылат. Алар кармагандан кийин дароо тоңдурулат же алдын ала кайнатылып тоңдурулат. Акыркы вариант эң популярдуу.
- Салаттарга ылайыктуу, кичине да, падыша да, жолборстун да креветкасы. Орто жана чоң креветкаларда кара ичегилерди алып салуу керек. анын ичине кум топтолот.
- Пакет 1 кг үчүн болжол менен креветканын санын көрсөткөн, салмагы белгиси бар сандар менен белгилениши керек, мисалы 100/150. Бул 1 кг 100-150 шт. креветка.
- Сапаттуу креветкалар жылмакай, түсү тегиз жана куйругу төмөн. Эгерде куйругу ийилбесе, креветкалар тоңбой өлгөн.
- Эгерде кабыктары кургак болсо, эт саргыч, кабыгында жана буттарында кара тактар бар - креветки эски.
- Креветкалар кабыкта сатылат же толугу менен куйругуна чейин тазаланат.
- Тазаланбаган креветкаларды сатып алууда, салмагынын 1/3 бөлүгү кабыкка кетерин унутпаңыз.
- Чийки, тазаланбаган креветканы колдонсоңуз, тамактын даамы ачык болот.
- Эгерде сиз бышкан бышкан креветкадан салат жасап жатсаңыз, анда аларды эритип, тазалап салышыңыз керек (эгер алар тазаланбаса), бирок деңиз азыктарын кайра бышыруунун кажети жок.
- Кабыгы бар кайнатылбаган креветкаларды жай эритип, туздуу сууга 5-10 мүнөт кайнатуу керек. Сууга татымалдарды жана татымалдарды кошсо болот.
- Салаттар кайнатылган, куурулган, бышырылган, консерваланган, гриль креветкалары менен даярдалат.
- Креветкаларды түрдүү тамак -аштар менен айкалыштырса болот. Алар авокадо, помидор, ананас, кальмар, сыр, бадыраң, жүгөрү, мидия, алма, лосось, грейпфрут, козу карын, тоок, күрүч, жумуртка, кызыл икра ж.
- Креветкадан жасалган салаттын даамы көп жагынан кийинүүгө байланыштуу. Тамак үчүн зайтун майынан, лимон ширесинен, шарап уксусунан, татар соусунан, соя соусунан, майонезден жана француз дан кычыдан ар кандай соустар даярдалат.
Креветка жана помидор салаты
Помидор менен креветка салатын даярдоо абдан кызыктуу жана чыгармачыл иш. Конокторду жана жакын туугандарыңызды ушундай даамдуу жана кызыктуу тамак менен таң калтырып, кубантыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 139 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жолборстун креветкасы (кайнатылган -тоңдурулган) - 300 г (таза салмагы, кабыгы жок)
- Петрушка жашылчалары - бир нече бутак
- Алча помидору - 300 гр
- Туз - бир чымчым
- Зайтун майы (кошумча vergine) - 5 аш кашык
- Салаттын аралашмасы (рукола, швейцарь чардары, жүгөрү) - 200-300 гр
- Кант - 1/2 чай кашык
- Сарымсак - 2 тиш
Креветкалар жана помидор менен салат даярдоо:
- Креветкаларды эритип, башын бөлүп, кабыгын тазалап, арткы жагына оюк жасап, ичеги караңгы венасын алып салыңыз.
- Деңиз азыктарын кайра суу менен чайкап, кагаз сүлгү, туз, мурч менен кургатып, шекер сээп коюңуз.
- Табада зайтун майын ысытып, креветкаларды кошуп, 1 мүнөт орто отто кызарганча кууруңуз. Андан кийин аларды муздатыңыз.
- Помидорду жууп, кургатып, экиге бөлүңүз.
- Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
- Петрушканы жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майдалаңыз.
- Помидорду сарымсак жана петрушка, туз жана мурч менен аралаштырып, кумшекерге чачып аралаштырыңыз.
Креветка, авокадо жана сыр салаты
Креветка, авокадо жана быштак салаты жеңил жайкы кечки тамак үчүн идеалдуу. Бул даамдуу, жарык жана дени сак тамак.
Курамы:
- Кайнатылган тоңгон креветкалар - 350 гр
- Аругула - 100 гр
- Авокадо - 1 даана.
- Моцарелла сыры - 150 гр
- Помидор - 2 шт.
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Жаңы сыгылган лимон ширеси - 3 аш кашык
- Дан кычы - татымына жараша
Креветка, авокадо жана сыр салаты:
- Креветкаларды тазалап, лимон ширесине чачып, 10 мүнөткө калтырыңыз.
- Моцареланы кубик кылып кесиңиз. Эгерде топтор кичинекей болсо, аларды бүт бойдон калтырыңыз.
- Авокадону узунунан экиге бөлүңүз, чуңкурду алып салыңыз, кабыгын тазалап, кубик кылып туураңыз.
- Помидорду жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кубиктерге бөлүңүз.
- Руккуланы жууп, колуңуз менен айрыңыз.
- Бардык ингредиенттерди терең идишке бириктирип, үстүнө зайтун майы, дан кычы, лимон ширеси менен кошуп, туз кошуңуз.
- Продукцияны аралаштырып, муздаткычта 15 мүнөт муздатыңыз жана кызмат кылыңыз.
Креветка жылуу салаты
Жылуу креветка салаты кечки тамак үчүн идеалдуу. Бул калориясы аз, бирок канааттандырарлык жана аш болумдуу.
Курамы:
- Кайнатылган тоңдурулган падыша креветкасы - 12 шт.
- Лимон - 1 даана.
- Салат аралашмасы - 75 гр
- Алча помидору - 10 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Зайтун майы - 100 мл
- Бальзам уксусу - 1 аш кашык
- Жалбыз - бир нече бутак
- Туз татымына жараша
Жылуу креветка салатын даярдоо:
- Креветкаларды кабыгынан тазалап, чайкап, кургатып, 1-2 мүнөт жакшы жылытылган зайтун майына көмөч казанга кууруңуз.
- Маринадга ысык креветкаларды салып, аралаштырып, 5 мүнөткө калтырыңыз.
- Пластиналарга салаттын аралашмасын салып, үстүнө кичинекей алча помидорун, жылуу креветкаларды салып, соус менен кошуңуз.
- Соус үчүн сарымсакты тазалап, майда туурайбыз. Жалбызды жууп, майда туураңыз. Лимонду жууп, кабыгын аарчып, ширесин сыгып алыңыз. Продукцияларды бириктирип, зайтун майын, бальзам уксусун, тузду жана мурчту кошуңуз.
Креветка жана кызыл балык салаты
Креветка жана кызыл балык салаты - майрамдык сый. Бул даамдуу, жаркыраган, аш болумдуу жана эч качан байкалбайт.
Курамы:
- Кайнатылган тоңгон креветкалар - 350 гр
- Жеңил туздалган кызыл балык - 200 г филе
- Авокадо - 1 даана.
- Катуу сыр - 100 гр
- Жаңы бадыраң - 2 даана.
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Лимон (ширеси) - 1/2 даана.
- Горчица - 0,5 аш кашык
- Туз татымына жараша
Креветка жана кызыл балык салаты:
- Креветкаларды эритип, башын бөлүп, кабыгынан кабыгын алыңыз.
- Кызыл балык филесин орто кубикке же ичке тилимге бөлүңүз.
- Сырды 1 см кубикке бөлүңүз.
- Бадыраңды жууп, кургатып, учтарын кесип, тилимдерге бөлүңүз.
- Кийүү үчүн зайтун майын, лимон ширесин, горчицаны жана тузду аралаштырыңыз.
- Креветкаларды, кызыл балыкты, сырды, бадыраңды жана соусту кошуңуз.
