Продукцияны тандоо жана кечки тамакты даярдоо өзгөчөлүктөрү. ТОП-7 эң жакшы рецепттер меште тез тамактануу, жай бышыруу, бууга бышыруу, көмөч казан, балык, канаттуулар, фарш жана жашылчалар. Видео рецепттер.
Ыкчам кечки тамак, бир жагынан, бышыруу үчүн жарым сааттан ашпаган тамак, экинчи жагынан сизди тойгузуп, сергек жана сергек уйкуңузду камсыздай турган тамак. Туура рецептти тандоо үчүн колдонулган ингредиенттерди эле эмес, тамак жасоо технологиясын да эске алуу керек. Кечки тамак үчүн буу, кайнатуу, бышыруу же чийки жеген жакшы. Ал эми продуктулардан арык балыкка, канаттууларга, жашылчаларга жана уйку учурунда сиңирүү процессин жеңилдетүүчү ачытылган сүт азыктарына артыкчылык бериңиз. Андан кийин, биз тамак -аш тандоодо жана үйдө даярдалган кечки тамакты даярдоонун негизги принциптерин изилдейбиз, ошондой эле бүт үй -бүлөңүздү багууга жардам бере турган эң популярдуу рецепттерди карап чыгабыз.
Кечки тамакты бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Кечки тамак - бул бүт үй -бүлө дасторконго чогулуп, ошол күндүн тажрыйбасы жана тажрыйбасы менен бөлүшкөн өзгөчө тамак. Бул иш -чаранын маанилүүлүгү тамак -аш даярдоо үчүн көп убакыт коротуу керек дегенди билдирбейт. Анын үстүнө үй -бүлөнү эркектер менен бирдей камсыздаган азыркы аялдарда ал жок болушу мүмкүн.
Бүт үй -бүлө үчүн тез тамактануу үчүн 3 негизги эрежени эстен чыгарбоо керек:
- Бул калория аз болушу керек … Жумуш күнү бүттү, денеңиз энергияны коротпойт жана активдүү иштейт. Ал ашыкча калорияга муктаж эмес, андыктан азыктар аз майлуу болушу керек жана тамак бышыруу процесси кайноо, бышыруу жана бышыруу менен гана чектелиши керек. Кечки тамакка куурулган тамактардан баш тартуу жакшы.
- Ал белоктордон жана татаал көмүртектерден турушу керек … Продукциядагы мындай курам нормалдуу сиңирүү процессин камсыздайт жана белиңизге ашыкча килограммдардын топтолушун алдын алат. Эт азыктары үчүн тоок жана үндүктүн филесине артыкчылык бериңиз. Майлуулугу аз балыкты, ошондой эле полиқаныкпаган кислоталарга бай деңиз азыктарын тандаңыз. Жашылча салаттары же бышкан жашылчалар бышырылган канаттууларга же балыкка сонун кошумча болот. Кечки тамакка жеңил кремдүү шорпо же пюре шорпо жасасаңыз болот. Мындай тамактар бат эле толтурулат жана сиңирүүгө оңой.
- Ал абдан тез даярданышы керек.… Жумуштан кийин мештин жанында туруп өткөргүңүз келбеген убакыт өтө аз калды. Мындан тышкары, кадимкидей дени сак уйку үчүн, жатар алдында пландаштырылганга чейин 3 сааттан кем эмес тамактануу керек. Түнкү эс алууга даярдыкты кечки 10до баштоо үчүн кечки тамакты максимум 19.00дө ичүү керек.
TOP 7 тез тамактануу рецепттери
Кечки тамактын рецеби ар бир заманбап аялдын аш китебинде болушу керек. Жашоонун интенсивдүү ритми, айрыкча иш күндөрү, бизге тамак жасоого көп убакыт бөлүүгө мүмкүнчүлүк бербейт. Бирок жакындарыңызды даамдуу жана дени сак тамак менен кубантуу үчүн, сиз тез жана жөнөкөй кечки тамак жасоонун негизги принциптерин өздөштүрүп, акырында кечки тамакка өзүңүздүн кол тамгаларыңызды ойлоп таба аласыз.
Эт менен күрүч казан
Бул кечки тамак фарштан даярдалат, каалаганын ичсеңиз болот, бирок кечки тамак үчүн жеңил тоок же үндүк жакшы келет. Этти эт туурагычка өзүңүз бурсаңыз, көбүрөөк убакыт талап кылынат, ошондуктан бышыруу процессин тездетүү үчүн дүкөндөн даяр фаршты сатып алган жакшы. Кечки тамакка тез тамактануу үчүн бул рецепт эртең мененки тамактан калган күрүч боткосу барлар үчүн өзгөчө ылайыктуу. Даярдоо оңой, тез эле жеш керек.
- Калория мазмуну 100 г - 600 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Күрүч - 1 аш кашык.
- Тартылган эт - 400 гр
- Лампа пияз - 1 даана.
- Жумуртка - 2 шт.
- Катуу сыр - 100 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Татымына жараша татымалдар
- Өсүмдүк майы кууруу үчүн, майлоо - 30-40 гр
Эт менен күрүч кастрюлун этап -этабы менен даярдоо:
- Эгерде сизде даяр күрүч боткосу болбосо, тез тамак 30 эмес, 45 мүнөткө бышырылат. Биринчиден, күрүчтү жууп, 2 аш кашыктан куюңуз. суу жана суюктук толугу менен бууланганга чейин 15 мүнөт бышырыңыз.
- Пиязды тазалап, майда туурайбыз.
- Фаршты пияз менен өсүмдүк майына, тузга, калемпирге кууруп алабыз.
- Чийки жумуртканы күрүчкө салып, жакшылап жууруп алыңыз.
- Көктү май менен каптап, астына күрүч боткосунун жарымын салып, андан кийин эт катмарын жасап, калган күрүчтү үстүнө коюңуз.
- 190 ° C температурада 20 мүнөт бышырабыз.
- Бышырууга 10 мүнөт калганда казанга майдаланган сырды чачып, кайра мешке бышырабыз.
Жөнөкөй ингредиенттердин бул кечки тамагын кууруу учурунда фаршка майдаланган сабизди же башка жашылчаларды кошуу менен бир аз жакшыртса болот. Күрүч катмарын жумшак кылуу үчүн ичине 2 эмес, 3 жумуртка салып, бир аз каймак куюп койсоңуз болот.
Эгерде сиз тез жана даамдуу кечки тамакты да кооз кылгыңыз келсе, аны бөлүктөргө бөлүп кызмат кылыңыз, ар бир табакты чөптөр жана каалаган соус менен кооздоп бериңиз.
Тоок "Caprese"
Атактуу италиялык Caprese салаты моззарелла сыры, помидор жана райхон менен даярдалат, кечки тамакка даярдалуучу тоок эти ошол эле ингредиенттерди колдонот, бирок маринаддалган тооктун төшүнүн жардамы менен тамак көбүрөөк канааттандырат. Болгону 30 мүнөт, жана 2 кишиге даярдалган кечки тамак үстөлүңүздө.
Курамы:
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Тоок эти - 450 гр
- Туз, кара мурч - татымына жараша
- Бальзам уксусу - 1/4 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Алча помидору - 450 гр
- Жаңы райхон жалбырактары - 2 аш кашык
- Моцарелла - 4 даана
Caprese тоок этин кадам сайын бышыруу:
- Майды орточо күйгүзгүчтө терең казанга жылытыңыз.
- Тоок этин тилке, туз жана мурч кылып кесип, эки жагын кызарганча кууруңуз. Табакка которуу.
- Табада калган майга бальзам уксусун жана майдаланган сарымсакты куюңуз. Баарын 1 мүнөт бышырыңыз.
- Сарымсакка жарымынан кесилген помидорду кошуңуз. Татымына жараша баарын туздап, жай отто 5-7 мүнөт бышырыңыз.
- Табакка райхон кошуңуз.
- Помидор менен тоокту кой. Баарын аралаштырып.
- Тооктун үстүнө 4 кесим моцарелла салып, сырды эритип алуу үчүн баарын капкак менен жаап коюңуз.
Куурулган табада тез кечки тамак даярдалганына карабастан, анда колдонулуучу продуктулардын диапазону аны калориясы аз жана тамак сиңирүү органдарына пайдалуу кылат.
Түркия жай меште
Бул ширелүү, жумшак үндүктүн этин жашылчалардын пайдасы менен айкалыштырган тез, даамдуу, тез кечки тамак. Табак мультиваркада даярдалат, андыктан анда азыктардын бардык пайдалуу касиеттери сакталат.
Курамы:
- Түркия филеси же сандары - 300 гр
- Крем (20-25%) - 120 мл
- Пияз - 80 гр
- Сабиз - 80 гр
- Шампиньон - 50 гр
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Туз, татымал, кургатылган чөптөр - татымына жараша
Индияны жай бышыргычта кадам сайын бышыруу:
- Филону жакшылап жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде сандарды колдонсоңуз, алардан сөөктөрдү алып салыңыз.
- Көп бышыруучу табакка өсүмдүк майын куюңуз, үстүнө эт кесимдерин салыңыз.
- Козу карындарды жууп, тилимдерге бөлүп, этке кошуңуз.
- Пиязды тазалап, майда туурайбыз, үндүккө кошобуз.
- Сабизди тазалап, чоң үккіштен өткөрүп, этке туз, мурч кошуп, татымалдарды кошуп, баарын жаап коёбуз.
- Тез, чын жүрөктөн жасалган кечки тамак үчүн, Кууруу же Бышыруу программасын тандаңыз. Таймер 10 мүнөткө коюлушу керек.
- Таймер угулганда, кремди мультиваркка куюп, бардыгын аралаштырып, капкагын жаап, "Бышыруу" баскычын басыңыз. Таймерди 30 мүнөткө коюңуз.
Бул даамдуу тез тамак жашылча салаттары жана жаңы жашылча аралашмасы менен жакшы кетет.
Жылуу тоок салаты
Кечки тамакты кантип жасоону билбесеңиз, эт салатына барыңыз. Бир жагынан анын курамында эт бар, ал денени каныктырат, экинчи жагынан тамактын сиңирилишин абдан жеңилдетүүчү жашылчалар бар. Жылуу тоок салаты тез жана жеңил тамак үчүн эң сонун вариант.
Курамы:
- Салат татымына жараша
- Помидор - 3-4 даана.
- Бадыраң - 1-2 шт.
- Катуу сыр - 60 гр
- Тоок эти - 200 гр
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Бал - 2 аш кашык
- Лимон ширеси - 2 аш кашык. л.
- Татымына жараша татымалдар
- Туз татымына жараша
- Тазаланган уруктар - татымына жараша
Жылуу тоок салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Салатты жууп, кургатып, майда туурайбыз.
- Жашылчаларды жууп, помидорду тилимдерге бөлүңүз, бадыраңды жарым тегерек кылып кесип алыңыз.
- Тоок этин жууп, кургак салфетка менен сүртүп, орто тилимге бөлүңүз. Этке туз жана калемпир, эки жагында гриль.
- Сырды тилимдерге бөлүңүз. Бул атайын бычак менен жасалышы мүмкүн.
- Жашылчаларды табакка салып, үстүнө тооктун этин салыңыз.
- Тооктун үстүнө бир нече кесим сырды коюңуз.
- Балды өзүнчө идишке куюңуз. Эгерде кыйын болсо, микротолкундуу мешке.
- Зайтун майын балга кошуп, лимон ширесин сыгып, туз, татымына жараша татымал кошуп, баарын аралаштырыңыз.
- Даяр болгон идиштин үстүнө таңгычты төк.
Жашылча кошулган жылуу тооктун кечки тамагына даярдалган салат, үстүнө күн карама же күнжүт үрөнү себилгенде андан да даамдуу жана оригиналдуу болот.
Дорадо жашылчалар менен
Балык жана жашылчалар кечки тамакка тез даярдалуучу негизги ингредиенттер. Бышкан дорадо болгар калемпири, цуккини жана помидор менен 4 кишиге 30 мүнөттө бышырылат.
Курамы:
- Дорадо - 4 өлүк
- Сарымсак - 1 тиш
- Укроп - 2 боо
- Лимон - 1 даана.
- Зайтун майы - 4 аш кашык
- Сары калемпир - 2 даана.
- Кичинекей цуккини - 1 даана.
- Алча помидору - 10 шт.
- Туз, ак калемпир - татымына жараша
Дорадону жашылча менен этап -этабы менен бышыруу:
- Балыкты жууп, тазалап, жакшылап кургатыңыз, кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Ар бир балыкты туз жана ак калемпир менен сүртүңүз.
- Укропту жууп, кургатып, кесип алыңыз. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүңүз. Ачууну кетирүү үчүн лимондун үстүнө кайнак суу куюп, экиге бөлүп, ар бир жарымынан ширесин сыгып алыңыз. Укропту, сарымсакты аралаштырып, лимон ширесин жана 2 аш кашык кошуңуз. зайтун майы. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Пайда болгон маринад менен ар бир балыктын этин майлоо.
- Меште тез тамак даярдалып жатат, ошондуктан балык бышыруу баракчасына күйүп кетпеши үчүн, бирок жакшы бышырып, фольгага салыңыз.
- Калемпирди жууп, экиге бөлүңүз, уруктарды алып салыңыз, целлюлозаны тилке кылып кесип алыңыз. Цуккини жууп, жарым тегерекчелерге бөлүңүз. Гилас помидорун жууп, экиге бөлүңүз.
- Бышкан жашылчаларды балыктын жанындагы фольгага бирдей жайып, калган зайтун майы менен бир аз туз себиңиз.
- 180 ° C температурада 10-15 мүнөт бышырабыз.
Эффективдүү түрдө шашылыш кечки тамакты берүү үчүн, салат жалбырагын жана руккуланын бир нече бутагын даярдап, табакка бөлүп, ар бир табакка бышырылган жашылчалардын бир бөлүгүн кошуп, акырындык менен табитти ачуучу балыкты коюңуз.
Жашылча менен куурулган күрүч
Бул жөнөкөй ингредиенттер менен жасалган кечки тамак жана муздаткычыңыздагы бардык жашылчалар менен иштейт. Ооба, жана күрүч боткосун эртең мененки тамактан калган тамакка алмаштырса болот. Эгерде сизде даяр кайнатылган күрүч бар болсо, анда кечки тамакты даярдоого 20 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт.
Курамы:
- Кайнатылган күрүч - 200 гр
- Чоң болгар калемпири - 2 шт.
- Орточо пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Цуккини - 100 гр
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Туз, калемпир - татымына жараша
Жашылча менен куурулган күрүчтү этап менен бышыруу:
- Пиязды тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Калемпирди, сабизди жана цуккини жууп, кургатыңыз, калемпирден уруктарды алып салыңыз. Бардык жашылчаларды майда туурап кесиңиз, сабизди катаал үккіштен сүртүп койсоңуз болот.
- Күн карама майын көмөч казанга ысытып, бардык жашылчаларды кошуп, 5-7 мүнөт катуу отко кууруп, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
- Табаны орто күйгүзгүчкө жылдырыңыз, жашылчаларга кайнатылган күрүч кошуп, соя соусун кошуңуз.
- Жашылчалар менен күрүчтү 5 мүнөттөн ашык кууруңуз. Татымына жараша туз жана калемпир кошуу.
Даяр болгон кечки тамакты табакка салып, майда тууралган чөптөр менен кооздоңуз.
Куурулган балык филеси
Бул рецепт сизге кош казанга кантип кечки тамак бышырууну көрсөтөт, бирок эгерде бул технологиянын керемети жок болсо көңүлүңүздү чөгөрбөңүз, анткени балыкты дайыма мешке бышырууга болот. Брокколи кошулган картошка треска үчүн гарнир катары сунушталат, бирок жашылчалардын дагы бир топтомун өз табитиңизге жараша алуу толук мүмкүн.
Курамы:
- Треска филеси - 800 гр
- Май - 200 гр
- Лимон - 1 даана.
- Жаңы ачуу чөптөр - татымына жараша
- Шафран порошогу - 1 аш кашык
- Зайтун майы татымына жараша
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Картошка - 500 гр
- Брокколи - 500 гр
Код бышыруу этап -этабы менен:
- Филону туз, калемпир менен сүртүп, зайтун майы менен сүртүп, 5 мүнөт маринаддаңыз.
- Маринаддалган филе кош казанга салып, 7 мүнөт бууга бышырыңыз. Мындай функция мультиваркада болушу мүмкүн, бирок ал жок болсо, казанга суу кайнатып, үстүнө печеньени байлап, балыкты бууга бышыруу үчүн койсоңуз болот. Эгерде бул параметр да туура келбесе, балыкты фольгага ороп, духовкада 190 ° Сде бышырыңыз.
- Ачуу чөптөрдү жууп, кургатыңыз, майда туураңыз. Райхан, тимьян, розмарин треска менен жакшы айкалышат. Майды эритип алыңыз. Лимонду экиге бөлүп, жарымынан ширесин сыгып, экинчисин идишти кооздоо үчүн калтырыңыз.
- Түбү калың казанга сары май куюп, 1-2 аш кашыктан куюңуз. лимон ширеси жана майдаланган чөптөрдү кошуу. Соусту 3-5 мүнөт тынымсыз аралаштыруу менен жай отто кайнатыңыз.
- Картошканы тазалап, туздуу сууга кайнатыңыз. Брокколини жууп, кайнатып же бууга бышырыңыз.
Даяр кодду порцияланган табактарга салып, үстүнө каймак лимон соусун салып, шафран сээп, лимон бүдүрчөлөрү менен кооздоңуз. Гарнир катары кайнатылган картошка менен брокколини бериңиз.
