Чыныгы билүүчүлөр жана балык тамактары менен закускалары, эреже катары, жалаң маринаддалган балыкты даярдоо үчүн эң жакшы вариант деп эсептешет. Жана алардын көптөгөн варианттарынын ичинен бул пайдалуу, ачуу лимон-горчица маринады айырмаланат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Лимон кычы маринадын коопсуз бышыруунун негизги соустарынын бири деп атоого болот. Ал бир эле учурда бир нече даамдарды бириктирет. Өзгөчө гармониялуу, ачуу, кычкыл, ширелүү. Бул балыкты маринаддоо жана деңиз азыктарын бышыруу үчүн идеалдуу жана өзгөчө жаңы жашылча салатында жакшы. Ошол эле учурда, бардык татаалдыгын эске алуу менен, рецепт абдан жөнөкөй жана ар бир кожойке үчүн жеткиликтүү. Эң башкысы, муздаткычта керектүү тамак -аштын болушу. Бул маринаддын эң кымбат ингредиенти зайтун майы. Бирок эгер ал жок болсо, анда сиз тазаланган өсүмдүк майын же башка май түрүн колдонсоңуз болот.
Эгерде сиз бул маринадды балыкты чылап коюу үчүн колдонсоңуз, анда баткактын кескин мүнөздүү балык жыты жок жана сөөктүгү минималдуу деңиз өлүктөрүн алуу максатка ылайыктуу. Майсыз филе идеалдуу. Балыктын кымбат сорттору, мисалы, лосось түрлөрү талап кылынбайт, анткени бул тамакка биринчи скрипканы ойногон ачуу маринад. Ал эми кызыл балыктын даамы өз алдынча идеалдуу жана аны эч нерсе менен толуктоонун кереги жок. Ошондой эле, бул соустун жардамы менен ар кандай жаңы жашылча салаты даамдуу жана жаркыраган болуп калат.
- Калория мазмуну 100 г - 222 ккал.
- Кызмат - 5 мүнөт
- Бышыруу убактысы - 0,5 кг балыкты маринаддоо же жашылчадан салат салуу үчүн
Курамы:
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Лимон - 0,5 даана.
- Горчица - 1 аш кашык слайдсыз
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Туз - кичине чымчым
Лимон кычы маринад жасоо үчүн этап-этабы менен рецепт:
1. Маринад даярдай турган ылайыктуу идишти тандап, ичине горчица салыңыз. Кааласаңыз, дан кычы колдонсоңуз болот.
2. Соя соусун горчица идишине куюңуз. Соя соусу классикалык же ар кандай даамга ээ болушу мүмкүн.
3. Андан кийин зайтун же башка тазаланган май куюңуз.
4. Лимонду жууп, экиге бөлүп, андан ширесин сыгып алыңыз. Этият болуңуз, лимон чуңкурларын албаңыз.
5. Маринадды бир аз туз менен аралаштырып, аралаштырыңыз. Бирок туз кошуу менен этият болуңуз соя соусу буга чейин туздуу. Аны ашыкча колдонбоңуз, кийин туз жетишсиз болсо кошуп койсоңуз жакшы болот. Мындан тышкары, эгер кааласаңыз, колдонулган продукциянын катышын табитиңизге жана каалооңузга жараша өзгөртө аласыз.
Горчица соусун жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
