Быштак Пасха сүрөттөрү менен ТОП 4 рецепт. Үй шартында тамак жасоонун сырлары жана назиктиги. Видео рецепттер.
Пасха быштак - быштактан жасалган өзгөчө тамак. Орус салтына ылайык, ал жылына бир жолу - Пасха жаркыраган майрамына карата даярдалат. Быштак Пасха ар кандай даам жана жыпар жыттуу кошулган, бышырылган, чийки болот. Эгерде сиз буга чейин бышыра элек болсоңуз, бул макала TOP 4 даамдуу жана кызыктуу рецепттерин сунуштайт.
Тамак жасоонун сырлары жана назиктиги
- Пасха быштегинин баштапкы формасы - Ыйык Мүрзөнү символдоштурган кесилген пирамида. Аны өндүрүү үчүн, адатта, 4 табакчалуу жыгачтан жасалган атайын формасы колдонулат. Тактайлардын экөөнүн кулагы бар, калган экөөнүн кулагы үчүн тешиги бар. Бирок бүгүнкү күндө алар башка идиштерди дагы колдонушат, мисалы, өнөр жайда пластикалык пасталар кутучаларын чыгарышат. Ошондой эле, жыгачтан жана пластиктен жасалган атайын формалардын ордуна кадимки гүл идишти же дуршлагты колдонсоңуз болот, б.а. түбүндө тешиги бар контейнер, ал аркылуу сарысуу агып кетет.
- Пасха үчүн жыйнала турган контейнердин өзгөчөлүгү тактайлардын ичине "ХВ" тамгалары түшүрүлгөндүктөн, "Христос тирилди!" Бул тамга үлгүлөрү даяр Пасхада басылган.
- Пасха үчүн алар эң сапаттуу быштакты алышат - жаңы, кургак жана бирдей. Башка классикалык азыктар - бул май, каймак же каймак жана мейиз. Кээде курамына жумуртка кошулат. Пасха мейиз, момо жемиштер, жаңгактар жана башкалар менен кооздолушу керек.
- Эгерде Пасха чийки түрдө даярдалса, быштакты көпкө сактоо мүмкүн эместигин унутпаңыз. Ошондуктан, продуктылар көбүнчө кичине жасалат.
- Кум Пасха, башка Пасха тамагы менен бирге, чиркөөдө ыйыкталып, майрамдык дасторконго берилет.
Шоколад Пасха быштак мешке
Жаңгактар жана кокос үлпөлөрү менен мешке бышырылган быштактан жасалган өзгөчө шоколад Пасха. Даамдардын оригиналдуу айкалышы жана даярдоо оңой. Бул даярдоо үчүн жеңил рецепт, бирок дайыма Пасха майрамдык дасторконуңуз үчүн ийгиликтүү десерт!
- Калория мазмуну 100 г - 269 ккал.
- Порция - 500 гр
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Быштак - 500 гр
- Ваниль канты - татымына жараша
- Кант - 150 гр
- Лимон кабыгы татымына жараша
- Жумуртка - 4 шт.
- Манна - 1 аш кашык
- Май - 100 гр
- Мейиз - 100 гр
Пасхадагы быштак шоколадын бышыруу:
- Быштакты майда электен өткөрүп же блендер менен сабаңыз.
- Майдаланган быштакка жарма, бөлмө температурасындагы май кошуп, вилка менен аралаштырыңыз.
- Мейизди быштактын массасына куюп аралаштырыңыз.
- Сарысын белоктордон бөлүңүз. Сарысын кумшекерге чейин кумшекер менен көбүртүп, массаны жеңилдетип, быштакка куюп, аралаштырыңыз.
- Жумуртканын агын калың жана ак көбүккө салып, быштактын массасына кошуңуз. Аралаштыруу.
- Торт көмөчтү май менен майлап, манна чачып, быштак камырын куябыз.
- Келечектеги Пасханы мешке салып, 150-170 ° С температурада 1-1,5 саат бышырабыз. Муздагандан кийин каалаганыңыздай кооздоп коюңуз.
Чийки быштак Пасха жумурткасы жок
Чийки быштак Пасха жумурткасы жок - бул чындыгында майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасы боло турган падышалык мамиле. Пасха рецептин даярдоо оңой. Ал сулуу жана даамдуу.
Курамы:
- Быштак - 500 гр
- Кант - 100 гр
- Ваниль канты - 1 пакет
- Каймак 20-25% - 100 мл
- Май - 100 гр
- Мейиз - 100 гр
- Таттуу жемиштер - 100 гр
- Жаңгак - 50 гр
Пасха жумурткасыз чийки быштак бышыруу:
- Быштакты жакшылап электен сүртүңүз, ошондо ал аба менен бир тектүү болуп калат. Эгерде электен өткөргүч болбосо, аны эт туурагычка айлантыңыз же блендер менен майдалаңыз. Каймакты шекер менен аралаштырыңыз (ваниль жана кадимки) толугу менен эрийт. Каймакты быштак менен айкалыштырыңыз.
- Сары майды бөлмө температурасында калтырып, жумшартып, быштакка кошуп, миксер менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Жаңгактарды бычак менен өтө майда туурабаңыз. Чоң мөмө жемиштерди бөлүктөргө бөлүңүз. Мейизди сорттоп, 10 мүнөт кайнак суу куюп, сууну агызып, сыгып кургатуу үчүн калтырыңыз. Продукцияны быштак массасына жөнөтүп, аралаштырыңыз.
- Табакка Пасха формасын салып, ичине печеньени салып, быштак массасы менен толтуруңуз. Дакинин четтерин үстүнө бүктөп, быштакты жаап, үстүнө жүк менен бастырыңыз. Жүк катары идишке суу жана жабык капкакты колдонуңуз.
- Пасха быштакын салкын жерде 10-12 саатка калтырып, мезгил-мезгили менен табактан сарысууну төгүп туруңуз.
- Салмагыбызды алып салып, Пасханы муздаткычка 5-6 саатка коюңуз.
- Даяр болгон быштак Пасханы калыптан чыгарыңыз, марлини алып салыңыз жана кааласаңыз, көп түстүү чачыратмалар, момо жемиштер ж.б.
Падышанын быштак Пасха
Назик жана даамдуу падышалык быштак Пасха жөн эле оозуңузда эрип кетет! Рецепт жөнөкөй жана даамдуу! Ал көп даамдар менен кысылган түрдө даярдалат.
Курамы:
- Кургак жана бир тектүү быштак - 500 гр
- Жумшак май - 100 г
- Кант - 60 гр
- Ваниль канты - 1 аш кашык
- Каймак - 200 гр
- Таттуу жемиштер - 100 гр
- Жаңгак - 50 гр
- Кокос кабыгы - 30 г
- Мейиз - 50 гр
Падышалык быштак Пасха бышыруу:
- Быштакты блендер менен өлтүрүңүз же бир тектүү тытылган грейлди алуу үчүн электен сүртүңүз.
- Каймакты шекер менен аралаштырып, ванилин, кокос кошуп аралаштырыңыз.
- Быштакты каймак аралашмасы менен жумшак май менен айкалыштырыңыз. Продукцияны блендер менен тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Быштак аралашмасына кургатылган жемиштерди, жаңгактарды жана мейизди кошуңуз.
- Насыбай менен жабылган Пасха үчүн атайын форманы толтуруңуз, быштак массасы эң башына чейин.
- Калган марли менен быштакты жаап, Пасханы муздаткычка эзип коюңуз. Суюктук Пасхадан агып чыгат, андыктан астына идишти коюңуз.
- Эртеңки күнү даамдуу тамак даяр болот.
Быштак Пасха
Жаңгактар жана мейиз менен быштак Пасха үчүн рецепт - Машаяктын жаркыраган тирилишиндеги ар кандай майрамдык столдун чыныгы жасалгасы. Бул тамак Пасха көңүлүнүн символу, таттуу асмандагы жашоону күтүү жана убадалардын аткарылышы. Ошондуктан, аны эң мыкты түрдө даярдоо керек.
Курамы:
- Быштак - 1 кг
- Май - 150 гр
- Кант - 200 гр
- Каймак - 250 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Бадам - 100 гр
- Мейиз - 150 гр
- Таттуу жемиштер - 100 гр
- Ваниль канты - 2 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Лимон кабыгы - милдеттүү эмес
Пасха быштак бышыруу:
- Быштакты электен сүртүп, туз жана кумшекерди кошуңуз. Орто ылдамдыкта миксер менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Жумшак май, каймак кошуп, чайкап жумуртканы бирден кошуңуз.
- Тамакты 5 мүнөт жакшылап эзип, пайда болгон быштак массасын капталдары жана түбү калың болгон казанга өткөрүп бериңиз.
- Орточо отто аралашманы биринчи көбүкчөлөр пайда болгонго чейин жылытыңыз, бирок аны кайнатууга болбойт.
- Быштак массасын оттон алып, музга коюп, муздаганча сүртүүнү улантыңыз.
- Муздатылган быштак аралашмасына ваниль кумшекери, мейиз, лимон кабыгын кошуп, тазаланган жана майдаланган бадамды кошуп, аралаштырыңыз.
- Паста кутучасын таза марли менен жаап, быштак массасын жайып, марли менен жаап, эзилген терең идишке салыңыз.
- Массаны муздаткычка бир күнгө жөнөтүңүз, андан агып жаткан суюктукту төгүңүз.
- 24 сааттан кийин, быштакты Пасханы табакка буруңуз, печеньени алып салып, момо жемиштер менен кооздоңуз.
