Үйдө кышка карата жөнөкөй компот даярдоо үчүн ТОП 6 рецепттери. Сырлар жана тамак бышыруу боюнча кеңештер. Видео рецепттер.
Ар кандай компот бир гана даамдуу эмес, ден соолукка пайдалуу суусундук. Аны даярдоо процессинде мөмө -жемиштердин бардык пайдалуу касиеттери суусундукта сакталат. Кышында сизди оорудан жана сууктан куткара турган табигый дарылык заттарсыз калбаш үчүн, жөнөкөй рецепт боюнча компотторду даярдаңыз. Кыштын суук күндөрүндө күнөстүү жайдын белектери менен өзүңүздү жана жакындарыңызды эркелетиңиз. Бул бөлүм өзгөчө популярдуу болгон кышка компоттордун рецепттеринин варианттарын камтыйт.
Тамак жасоонун назиктиги
- Консервациялоо үчүн бышкан, сапаттуу, көрүнгөн бузулуулары жана бузулган жерлери жок мөмөлөрдү тандаңыз.
- Сиз дээрлик бардык мөмө -жемиштерден кышка компот жасай аласыз. Ошол эле учурда өрүктөн, кара өрүктөн жана шабдалыдан уруктарды алып салыңыз. Гилас жана гилас өз каалоолору боюнча чукулашат. Алма менен алмурутту бүдүрчөлөргө бөлүңүз. Карагат менен малинаны толугу менен кошуп, жүзүмдү бутактарынан алып салыңыз.
- Таш жемиштер менен компот даярдап жатканда, аларды бир жылдан ашык сактоого болбойт, анткени уулануу коркунучу бар. Узак мөөнөттүү сактоо үчүн бардык уруктарды алып салыңыз.
- Компотту мөмөнүн бир түрүнөн жасоонун кажети жок. Бакчада өскөндүн бардыгын банкага ыргытыңыз, ошондо оригиналдуу даамы бар суусундук аласыз.
- Суусундукка лимон бальзамын жана жалбыз жалбырагын кошсоңуз болот, алар сергектикти кошот.
- Компот үчүн 3 литрлик банкаларды алыңыз. Аларды сода менен жакшылап жууп, агын суу менен чайкап, буу үстүндө ысытып, кургатыңыз. Сиз аларды меште стерилизациялай аласыз.
- Эгерде рецепт компотту пастерлештириши керек болсо, банкаларды капкак менен жаап жасаңыз: 0,5 л - 15-20 мүнөт, 1 л - 20-25 мүнөт, 2 жана 3 л - 30-35 мүнөт.
- Стерилизациядан баш тартууга болот. Андан кийин банкаларга жемиштердин үстүнө ысык сироп куюп, 5 мүнөт отуруп коюңуз. Андан кийин аны төгүп, сиропту кайнатып, кайра банкаларга куябыз. Бул процедураны дагы бир жолу кайталаса болот.
Алча жана малина компоту
Алча менен малинадан кыш үчүн жөнөкөй компот. Бул жемиштердин эң сонун айкалышы, ал адаттан тыш жана жаңы даамга ээ, натыйжада алынган суусундук өтө таттуу эмес.
- Калория мазмуну 100 г - 359 ккал.
- Порция - 3 литрлик 1 банка
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Алча - 200 гр
- Малина - 400 гр
- Кант - 300 гр
- Суу - 1 л
Алча менен малина компотун кышка даярдоо:
- Мөмөлөрдү таза сууга жууп, сүлгүгө кургатыңыз. Кааласаңыз гиластын чуңкурларын алып салыңыз. Бирок бул түйшүктүү процесс, бирок натыйжасы татыктуу. Малина менен гиластын чучуктары бар компоту кем эмес даамдуу болуп чыгат.
- Банкаларды жууп, ичине мөмөлөрдү куюңуз, адегенде алчаны коюп, анын үстүнө малинанын катмарын салыңыз.
- Мазмундун үстүнө кайнак суу куюп, 1-2 мүнөткө калтырыңыз.
- Сууну казанга куюп, кумшекерди кошуп кайнатыңыз. Сиропту 5 мүнөт кайнатып, мөмөсү ысык банкаларды куюңуз.
- Банкаларды капкак менен ороп, башын айлантып, жылуу сүлгү менен ороп, жай муздатуу үчүн калтырыңыз.
- Даяр болгон алча менен малина компотун кышка караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
Apple жана dogwood компоту
Кыш үчүн жөнөкөй алма жана итмурут компоту. Бул абдан даамдуу жана бай болуп чыгат, иттин аркасы менен бир аз таттуу жана кычкыл болот. Рецепт боюнча алма жагымдуу жыт берет.
Курамы:
- Корнель - 300 гр
- Алма - 4 шт.
- Кант - 200 гр
- Суу - 3 л
Кыш үчүн алма жана итмурут компотун бышыруу:
- Догвудду жана алманы жууңуз. Алмаларды тазалап, орто өлчөмдөгү текчелерге бөлүңүз.
- Догвудду таза банкаларга куюңуз, алма кошуп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Банкаларды капкак менен жаап, бышырып, 25 мүнөт жылытууга уруксат бериңиз.
- Банкадагы сууну казанга куюп, кайнатып, алма жана дог менен банкага шекер кошуңуз.
- Банкаларга кайнак сууну моюнуна чейин куюп, капкактар менен бурап коюңуз.
- Кумшекерди ээритүү үчүн идишти бир аз чайкап, башын айлантып, жылуу жуурканга ороп, толугу менен муздаганча калтырыңыз.
Алмурут жана жүзүм компоту
Кыш үчүн алмурут жана жүзүм компотунун жөнөкөй рецепти. Рецепт үчүн каалаган жүзүмдү алсаңыз болот. Бирок ичимдиктин түсү ошого жараша болорун унутпаңыз. Компот ачык түстөр менен кубарып, караңгы жүзүм менен күчтүү болот.
Курамы:
- Жүзүм - 350 гр
- Алмурут - 300 гр
- Кант - 280 гр
- Лимон кислотасы - 0,5 аш кашык
- Суу - банкага канча түшөт.
Кыш үчүн алмуруттан жана жүзүмдөн компот бышыруу:
- Жүзүмдү жууп, мөмөлөрүн бутактарынан алып салыңыз.
- Алмуруттарды жууп, куйруктарын алып, 4 бөлүккө бөлүңүз.
- Таза банканын түбүнө алмурут кесимдерин салып, үстүнө жүзүмдү куюңуз.
- Кумшекерге лимон кислотасын куюп, шекерди мөмө менен аралаштыруу үчүн бир аз чайкаңыз.
- Сууну казанга кайнатып, мойнуна чейин жемиш куюлган идишке куюңуз.
- Компот кумурасын таза капкак менен жаап, дароо ороп коюңуз.
- Кумшекерди майдалап, сүлгү менен колдоп, кантты эритип алыңыз.
- Андан кийин тескери буруп, жылуу жууркан менен ороп, толугу менен жай муздатууга калтырыңыз.
Стерилденген алча жана өрүктөн компот
Кыш үчүн стерилдөө менен жөнөкөй алча жана өрүк компоту. Жыпар жыттуу, жаркыраган, даамдуу жана таттуу суусундук. Ошондуктан банканы ачуу менен аны суу менен суюлтууга болот.
Курамы:
- Суу - 1 л
- Таттуу алча - 200 гр
- Өрүк - 300 гр
- Кант - 300 гр
Алча менен өрүктүн компотун кышка даярдоо:
- Гилас менен өрүктү жууп, уруктарын алып салыңыз.
- Алчаны алдын ала стерилденген банкаларга салыңыз, анан өрүктү жайыңыз.
- Казанга суу куюп, кумшекерди кошуп отко коёсуз. Кайнагандан кийин, шекер кристаллдарын толук ээритүү үчүн сиропту 2-3 мүнөт бышырыңыз.
- Банкаларга ысык сироп куюп, кайнатылган капкактар менен жаап, жылуу суу куюлган казанга салыңыз. Казандын түбүнө сүлгү коюңуз.
- Казандарды банкалар менен кайнатып, жай отто 15 мүнөт стерилдөө.
- Контейнерлерди көмөч казандан алып, капкактарын кайра бурап, оодарып, жууркан менен ороп, толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз.
Жалбыз кошулган карагат компоту
Кыш үчүн жөнөкөй карлыга жана жалбыз компоту абдан даамдуу, орточо таттуу, жалбыздын тымызын өңү менен чыгат. Чондорго да, балдарга да жагат!
Курамы:
- Бөрү карагат - 600 гр
- Суу - 2,5 л
- Кант - 250 гр
- Жалбыз - 4 чоң жалбырак
Жалбыздын компотун даярдоо:
- Карлыгачты сорттоп, агын суу менен жууп, тиш чукугуч менен мөмөлөргө тешик жасаңыз.
- Мөмөлөрдү жана жалбыз жалбырактарын алдын ала жууган банкаларга салыңыз.
- Сууну кайнатып, банкаларга куюп, 15 мүнөткө калтырыңыз.
- Банкалардагы сууну казанга куюп, кумшекерди кошуңуз. Аны отко коюп, кайнатыңыз.
- Ыстық сиропту кайра банкаларга куюп, кайнатылган капкактар менен бурап коюңуз.
- Банканы оодарып, жууркан менен ороп, толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз.
Лимон кошулган алча компоту
Кыш үчүн жөнөкөй гилас жана лимон компоту абдан даамдуу жана кооз болуп чыгат. Назик лимон нотасы таттуу алча компотун толуктап, назик кычкылдык берет.
Курамы:
- Таттуу алча - 300 гр
- Суу - 1 л
- Кант - 300 гр
- Лимон - 1/2 даана.
Алча жана лимон компотун бышыруу:
- Казанга суу куюп, кумшекерди кошуңуз. Аны отко коюп, кайнатып, кумшекерди эритиш үчүн орточо отто бир -эки мүнөт бышырыңыз.
- Алчаны жууп, уруктарды алып салбаңыз. Жуулган лимонду бөлүктөргө же жарым тегерекчелерге бөлүңүз.
- Алчаны 2 тилим лимон менен стерилденген банкаларга салып, эң башына ысык сироп куюңуз.
- Чоң казанды кебез сүлгү менен жаап, ичине компот куюлган идиштерди салыңыз, ошондо көмөчтөгү суу кумураларды "ийнине" чейин жабат. Банкаларды кайнатылган капкактар менен жаап, 15 мүнөт кайнак суудан кийин стерилизациялоо керек.
- Контейнерлерди көмөч казандан алып, кайра бурап, оодарып, жууркан менен ороп коюңуз. Гилас менен лимон компотун толугу менен муздаганга чейин калтырып, анан жер төлөгө же шкафка салыңыз.
