Акыркы убакта арыктоо үчүн зыянсыз диеталарга көп көңүл бурулду. Булардын бири функционалдык тамактануу. Бул техниканын өзгөчөлүктөрүн билип алыңыз. Жашоонун өтө тез темпинен улам, көпчүлүк адамдардын туура тамактанууга убактысы жана мүмкүнчүлүгү жок. Жолдогу тамак-аш, жетишсиз эртең мененки тамак же анын таптакыр жоктугу жана кеч калориялуу кечки тамак көптөгөн оорулардын жана оорулардын өнүгүшүн шарттаган негизги себептердин бири болуп жатат. Дарыгерлер мындай диета өмүрдү болжол менен 8 жылга кыскартат деп ырасташат. Организмге терс таасирлерди болтурбоо үчүн, ошондой эле өз ден соолугун чыңдоо үчүн функционалдуу диетаны карманыш керек.
Функционалдык тамактануу эмнени билдирет?
Функционалдык тамак - бул организм керектүү өлчөмдө минералдарды, аминокислоталарды, витаминдерди, углеводдорду жана белокторду алганда. Бул жөн эле тамак -аш эмес, адамдын денесинин бардык функцияларына дарылык таасири бар азыктарды колдонуу, ошондой эле тамактануунун эң сонун булагы.
Тамактануунун бул принцибин колдонуунун шашылыш зарылдыгы өткөн кылымдын ортосунда Японияда пайда болгон. Дээрлик бардык башка өлкөлөр функционалдык тамактануу идеясын колдошту.
Функционалдык тамактануунун пайда болушуна себеп болгон негизги себептер:
- Сапатсыз тамак. Өндүрүүчүлөр барган сайын заманбап тамак -аш азыктарынын курамына ар кандай табигый эмес кошулмаларды, боекторду, даам алмаштыруучуларды жана синтетикалык витаминдерди кошуп жатышат. Мындай азыктарды колдонгондон кийин ачка болуу сезими жок болот, бирок организм баалуу заттарды жана витаминдерди албайт. Убакыттын өтүшү менен, бул табигый заттардын дээрлик бардык органдарынын жоктугун пайда кылат.
- Туура эмес тамактануу. Көбү жөн эле өздөрүнүн тамактануусун бузуунун кесепеттери жөнүндө ойлонушпайт. Натыйжада майлуу, ачуу жана куурулган азыктар көп санда керектелет. Тең салмактуу эмес тамактануу жана тамак -ашты иретсиз ичүү - бул семирүүнүн, күч -кубаттын түшүүсүнүн, депрессиянын жана дээрлик бардык ички органдардын ар кандай ооруларынын башталышын шарттаган негизги себептер.
- Мындайлардын кескин өсүшү коркунучтуу оорулар кант диабети, гипертония, стенокардия, атеросклероз, ичеги жана ашказан рагы сыяктуу.
Жогоруда аталган факторлордун бардыгы функционалдык тамактануунун пайда болушун тездеткен негизги себептер. Бүгүнкү күндө адамдын дени сак жана тең салмактуу тамактанууга болгон муктаждыгы тууралуу курч суроо бар. Туура тамактануу адамдын денесин айыктырып гана койбостон, өмүрдү да узартат.
Табигый продуктулардын негизги артыкчылыктары - бул организмди бардык керектүү азыктар жана элементтер менен камсыз кылуу. Алар көп өлчөмдө баалуу аминокислоталарды, микроэлементтерди, майларды, углеводдорду жана витаминдерди камтыйт. Өз денеңиздин жана жалпы ден соолугуңуздун бардык талаптарын эске алуу менен жеке тамактанууну түзүү мүмкүнчүлүгү бар.
Мисалы, Жапонияда денеге оң таасирин тийгизүүчү функционалдуу шоколаддарды таба аласыз, анткени алар инфаркттын өнүгүшүнө тоскоол болушат. Кан айланууну жакшыртууга жардам берген уникалдуу жана укмуштуудай шорполор да бар.
Функционалдык тамак -аштар
Функционалдык тамак -аш азыктарынын жөнөкөй "дени сак" тамактардан негизги айырмасы, алардын баары зыяндуу химиялык кошулмаларды жана жер семирткичтерди колдонбостон, таза чөйрөдө гана өстүрүлөт.
Мындай азыктардын курамында жалаң табигый пайдалуу заттар бар. Функционалдык продуктуларга организмге пайдасы жөнүндө илимий далилдерди алгандар гана кирет.
Мындай продуктыларга биологиялык активдүү табигый компоненттер кошумча түрдө кошулушу мүмкүн:
- микроэлементтер;
- сүт бактериялары;
- табигый витаминдер;
- аминокислоталар;
- полиқаныкпаган майлар;
- пептиддер;
- биофлавоноиддер.
Функционалдык тамактанууга ылайыктуу азыктарды күн сайын ичүү сунушталат. Бүгүнкү күндө алар бир нече негизги топторго бөлүнөт:
- Йогурт жана сүт ичимдиктеринин башка түрлөрү сыяктуу пробиотиктер менен байытылган ачытылган сүт азыктары.
- Адамдар жашаган аймакта өстүрүлгөн чийки жашылча -жемиштер.
- Мусли, дан эгиндери жана ботко сууга бышырылган.
- Деңиз азыктары. Буларга краб, поллок, кызгылт лосось, треска, лосось ж.
- Өсүмдүк майлары (табигый гана).
Толук табигый продукциялардан тышкары, диетага жана функционалдык тамактануу үчүн даяр тамактарды кошууга болот. Мисалы, мурда табигый жана дени сак диеталык кошулмалар менен байытылган картошка, жарма, суусундуктар же шорполор пюреси болушу мүмкүн.
Аркасында мындай диета, адамдын организмине алат толук кандуу иштеши үчүн бардык керектүү заттар. Мындай азыктарды дагы эле космонавттарга арналган тамак -аш менен салыштырууга болот - тамак оңой жана тез сиңирилет, бир тектүү, табигый жана дени сак элементтерден гана турат.
Функционалдык тамактануунун артыкчылыктары жана кемчиликтери
Күн өткөн сайын функционалдык тамактанууга кызыккандар көбөйүүдө. Бул методдун артыкчылыктары төмөнкүлөрдү камтыйт:
- бардык азыктар жана идиштер жалаң табигый келип чыгышы;
- туура жана тең салмактуу тамактануу - ден соолуктун жана сулуулуктун ачкычы;
- аркасында тамакты тез жана оңой өздөштүрүү, ашказан жана ичеги ашыкча жүктөлбөйт, бирок ошол эле учурда организм толук кандуу иштеши үчүн бардык керектүү азыктарды алат;
- мындай тамактануу адамдын өмүрүн узартууга жана анын сапатын жакшыртууга жардам берет;
- дээрлик бардык куракта функционалдык тамактанууну кармана аласыз;
- айкын жашартуучу эффект бар;
- дененин табигый коргоочу функциялары жогорулап, иммундук системасы чыңдалат;
- бул энергиянын эң сонун булагы;
- жүрөк -кан тамыр системасынын жана ашказан -ичеги жолдорунун көптөгөн ооруларынан, анын ичинде рактан толугу менен арылуу мүмкүн болот;
- денеден тездетилген ылдамдыкта жана узак убакыт бою топтолгон бардык зыяндуу заттарды табигый түрдө алып салуу;
- салмагы нормалдаштырылган жана семирүүнү дарылоодо оң таасири бар.
Функционалдык тамактануунун таасирин башынан өткөргөндөрдүн оң сапаттарына жана шыктанган сын -пикирлерине карабай, бул техниканын белгилүү бир кемчиликтери бар:
- Функционалдык тамактануу үчүн пайдалуу заттар менен байытылган продукцияларды көзөмөлсүз керектөө учурунда дененин ашыкча каныкуу мүмкүнчүлүгү бар.
- Өзгөчө көңүл буруу менен жаш балдарга жана аллергияга жакын адамдарга бул ыкманы карманышыңыз керек жана аны аткарууну баштоодон мурун сөзсүз диетологго кайрылыңыз.
- Эгерде Константин Монастырскийдин функционалдык тамактануу системасы байкалса, дан эгиндери диетадан толугу менен алынып салынат жана жашылча -жемиштерди колдонуу минимумга келтирилет, бирок көптөгөн дарыгерлер буга макул эмес. Эртең мененки тамак үчүн сулу энергиянын эң сонун булагы, ал эми жашылча -жемиштер денени табигый витаминдер менен баалуу микроэлементтер менен камсыздайт.
Константин Монастырскийдин функционалдык тамактануусу
Константин Монастырский - тамактануу боюнча эң популярдуу консультанттардын бири. Ал өзү функционалдык тамактанууну активдүү колдонот жана туура тамактануу боюнча 4 китеп чыгарды.
Кант диабети сыяктуу жагымсыз ооруга туш болгондон кийин, ал тамактануунун көнүмүш принцибин жана өзгөчө көңүл буруу менен тандалган тамак -аштарды толугу менен өзгөртүүнү чечти, анын аркасында ал оорудан, анын ичинде тиш жана ичеги ооруларынан толугу менен арыла алды.
Константин Монастырский ар кандай оорулардын натыйжасында пайда болот деп эсептейт:
- өтө көп була жана углеводдорду жеш;
- адамдын денесинде табигый витаминдердин, минералдардын, белоктордун жана майлардын жоктугунан.
Монастырский функционалдык тамактануунун негизги принциптери:
- Көмүрсуулар көп өлчөмдө камтылган дан жана ун азыктарынан баш тартуу керек. Аларды кыянаттык менен пайдалануунун натыйжасында инсулиндин деңгээли жогорулайт жана ал углеводдорду майга айлантууга катышат. Диетаңыздан бышырылган азыктарды, макарон жана жармаларды алып салуу сунушталат.
- Мөмө -жемиштерди толугу менен алып салуу жүргүзүлөт, анткени аларда көп сандагы клетчатка жана углеводдор бар. Ири буланын ашыкча алынышынын натыйжасында ичегинин былжыр чели бузулат. Бул ичеги -карын ооруларынын ар кандай түрлөрүнүн пайда болушуна алып келет. Монастырский бардык жашылча -жемиштерди бышуу мезгилинде гана колдонууга кеңеш берет. Жашылча ширесин жана картошканы диетаңыздан алып салышыңыз керек.
- Күнүмдүк тамактануунун негизги компоненттери сүт азыктары жана эт болушу керек. Эттин эч кандай түрүндө карбонгидрат жок, бирок анын курамында белоктор, суу жана майлар бар. Ошондой эле, эт В12 витамини, аминокислоталар, диеталык темир менен камсыз кылат. Эт кылдат чайналып, бул процессте тамак сиңирүү ферменттеринин өндүрүшү активдешкени маанилүү. Эгерде эт дүкөндөн сатып алынган болсо, бышырардан мурун аны сүткө чылап, антибиотиктердин жана пестициддердин издерин жок кылуу керек.
- Монастырскийдин функционалдык тамактануусунун дагы бир негизги компоненти - ачытылган сүт азыктары. Бул табигый йогурт, май, каймак, быштак жана башка сүт азыктарын камтыйт. Сүт - эң пайдалуу азыктардын бири.
Константин Монастырский 6 жыл бою вегетариандык диетаны карманып, каалаган натыйжасын берген эмес. Анан көп өтпөй ал функционалдуу тамактанууга, төмөнкү менюнун курамына өттү:
- балык тамактары - жай отто куурулган балык, кастрюль;
- суусундуктар - 1 чай кашык менен чай жана кофе. шекер жана каймак;
- сүт тамактары - май, быштак, каймак жана йогурт;
- салаттар - помидор, эт, авокадо жана бадыраң менен, грек фета сыры менен;
- жашылчалар - помидор, цуккини, пияз, таттуу болгар калемпири, жаңы же бышырылган түрдө жесе болот;
- эт шорпо - пюре шорпо, сорпо, харчо, ходжеподж, пияз;
- эт тамактары - тооктун эттери, коён, каймак, куурулган, барбекю, шницель, уйдун строганы.
Функционалдык тамактануу жеке ден соолукту сактоого гана эмес, сулуулукка да жардам берет. Ушул методдун артыкчылыктары аны өмүр бою карманып туруу жана денеге зыян келтирүүдөн коркпоо.
Бул видеодогу функционалдык тамактануу жөнүндөгү мифтер жана чындыктар:
