Кадамдык сүрөттөр менен үйдө Прага тортун жасоонун рецеби. Майрамдык столдогу Прага тортуна караганда, таттуу тиши бар балдар менен чоңдор үчүн эмне жакшы жана даамдуу болушу мүмкүн.
Бул торт КМШ өлкөлөрүндө абдан популярдуу, аны наабайканалар да, үй кожойкелери да даярдашат. Табигый түрдө бышырылган Прага торту үйдө, жогорку сапаттагы азыктардан жасалган, дүкөндөн сатып алынган торттон алда канча жакшы жана даамдуу болот.
Прага торт: тарых
Бул назиктиктин тарыхына көз чаптырсаңыз, Чехиянын борбору - Прагага окшош экени аталышынан көрүнүп турат. Бирок кийин ал абдан көп сандагы ингредиенттерди колдонуу менен өтө татаал, көп убакытты талап кылган схемага ылайык жасалган. Прага тортуна коньяк, Бенедиктин ликери жана Шартрез кирген төрт түрлүү каймак жасалды. Торттарга ром кошулду (тагыраагы, импрегнация жасалды). Бүгүн, чынында, Чехияда мындай торт тамак жасоодо жок, ал эми Россиянын, Украинанын жана башка коңшу өлкөлөрдүн аймагында ашпозчу "Гуралник Владимир Михайловичтин" жардамы менен пайда болгон, кондитердик бөлүмдүн мурдагы башчысы Москва ресторандарынын бири - "Прага". Чехиядан келген кондитер ашпозчулар тажрыйба алмашуу үчүн Москвага келишти жана Прага тортунун оригиналдуу рецептине негизделген Гуралник В. М. өзүнүн бышыруусун ойлоп тапты, ал ушул күнгө чейин бышыруунун негизи болуп калды. Албетте, анын көптөгөн вариациялары бар жана биз аны TutKnow.ru сайтында даярдоо үчүн рецепттердин бирин сунуштайбыз.
- Калория мазмуну 100 г - 346 ккал.
- Порция - 1 торт
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Ун - 2 чөйчөкчө
- Каймак - 0,5 л
- Коюлтулган сүт - 760-800 г (2 банка)
- Кант - 2 чөйчөкчө
- Жумуртка - 4 шт.
- Какао порошогу - 8 аш кашык
- Сода - 1 чай кашык
- Ваниль канты - 2 пакет
- Май - 300 гр
Этап-этабы менен жасалган иш-аракеттер жана сүрөттөр менен Прага тортун даярдоо
1. Бир идишке коюлтулган сүттү идишке жана 4 аш кашык какао куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Мен баарын миксер менен аралаштырам.2. Төрт жумуртканы бир -бирден кошуп, ар биринен кийин бир тектүү масса алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз (эгерде сиз блендер менен аралаштырсаңыз, анда камыр өтө көбүк болуп кетпеши үчүн, аны төмөнкү ылдамдыкта жасоо жакшы). 2 стакан кадимки кумшекерди жана бир пакет ваниль кантын куюңуз, баарын кайра аралаштырыңыз.
4. 0,5 литр сметана кошуп, кайра жылмакай болгонго чейин аралаштырабыз. Эки стакан бышыруучу унду жана 1 чай кашык сода куюңуз (мурда уксус кошулган) жана бир тектүү масса алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз, түйүндөр болбошу керек. Камыр орточо калыңдыкта, торт сыяктуу болот.6. Камырдын жарымын майланган формага куябыз (менде диаметри 28 см) жана бышыруу үчүн пергамент кагазы менен жабылган. Эгерде эки бышыруучу табак бар болсо, анда сиз дароо камырды куюп, 180 ° C температурада 35-40 мүнөт бышырсаңыз болот, мешти алдын ала алдын ала ысытуу керек.
7. Даяр болгон тортторду калыптан алып, кагазды айрып, жыгач тактага салыңыз, аларды кесип аласыз. Аларды 2-3 сааттай муздатып коюңуз.8. Азыр биз Прага тортуна крем даярдап жатабыз. Мунайды "рустикалык", реалдуу алуу максатка ылайыктуу. Эгерде сиз дүкөндө сатылган продукцияны колдонсоңуз, анда майлуулугу 82%дан кем эмес. Мен адегенде майды муздаткычтан алып, чоң бөлүктөргө бөлдүм, ошондо ал жумшак болуп калат. Аны идишке салып, бир банка коюлтулган сүттү куюңуз. Миксер менен жогорку ылдамдыкта көбүк сыяктуу сезилгенге чейин сүртүңүз. Какао менен ваниль шекерин кошуп, каймак калың жана жумшак болгонго чейин берешендик менен сабаңыз. Табакты оодарып жатканда, ал агып кетпеши керек.
10. Эми эки тортту бирдей кылып экиге бөлүү милдети турат. 4 куймак болушу керек.11. Андан кийин, биринчи тортту идиштин үстүнө ылдый каратып, үстүнө кремдин төртүнчү бөлүгүн жайып, кашык менен тегиз таркатыңыз. Биринчи кабыкка крем менен майлап, экинчисин, майды, үчүнчүсүн, майды жана акыркысын коюңуз.
13. Төртүнчү торт катмарын калган крем менен үстүнө да, капталына да тегиз жабыңыз. Эми Прага тортун каалаган жаңгак же шоколад фишкасы менен кооздоо калды. Мен кара шоколадды алып, үстүнө сүйкөдүм. Андан кийин тортту муздаткычка 2-3 саатка коюу керек.15. Эми сиз аны дасторконго кызмат кыла аласыз.
Чайыңыздан ырахат алыңыз!
Торт абдан назик жана даамдуу болуп чыгат. Какаонун чоң көлөмүнүн аркасында кант бир аз өчүрүлөт. Чай менен Прага торту жей турган нерсе, ал оозуңузда гана ээрийт. Ооба, бул назиктик фигурасы үчүн корккондор үчүн эмес, анын калориялуулугу өтө чоң, сиз көп жебейсиз. Бирок жылына бир же эки жолу кандайдыр бир майрамга даярдануу менен өзүңүздү жана балдарды кубандыра аласыз.
