Кант алмасы (annona scaly) же тай тилинде экзотикалык мөмө жөнүндө окуңуз - Ной На. Аны кантип жеш керек, пайдалуу касиеттери жана калориялуулугу. Нойнаны ашыкча жегендин зыяны. Кардин алма же "Шекер алма" (лат. Annona squamosa) - Annonaceae тукумундагы жалбырактуу мөмөлүү дарак. Тай аты Ной На (noinah). Индияда шарифа деп аталат, Кытайда фан-ли-чи, Бразилияда ати. Россияда мөмө "кабыкчалуу annona" (түрдүн латынча аталышынан) же каймак алмасы деп аталат.
Бул өсүмдүктүн так келип чыгышы белгисиз. Кыязы, көптөгөн annonaceae сыяктуу, noina Түштүк Америкада төрөлгөн. Ал эми бүгүнкү күндө кант алмасы Түштүк жана Борбордук Америкада, Кариб аралдарында жана Таиландда кеңири өстүрүлөт. Португалиялыктар кант алмасын 16 -кылымдын аягында Индияга алып келишкен. Бул убакта ал Индонезияда өстүрүлгөн жана Кытайдын түштүгүндө, Полинезияда, Австралияда, Тропикалык Африкада, Палестинанын ойдуңдарында, Египетте жана Гавай аралдарында кеңири таралган. Мындан тышкары, бул мөмө Бразилияда эң популярдуу жемиштердин бири. Бул мөмө ал жерде чоң суроо -талапка ээ жана аны каалаган базардан же базардан табууга болот.
Annona scaly сүрөттөмөсү: дарак жана мөмө
Дарак 3-6 м бийиктикке жетет, ачык таажысы жана зигзаг бутактары менен. Анын күңүрт жашыл жалбырактары кыска, жаш жетилген жалбырактарда жайгашат. Biseriate, сүйрү жана болжол менен 5-15 см. Кичинекей (2-4 см) жыпар жыттуу гүлдөр бутактардын боюна же бир нече топко бөлүнүп жайгаштырылган. Ичинде - түбүндө кочкул кызыл же кызгылт так бар. Үч сырткы сары-жашыл жалбырактан жана үч кичинекей ички ачык сары түстөн турат. Эч качан, чаңдашуу мезгилинде да, толугу менен ачылбайт.
Кант алмасы чоң (болжол менен 300-350 г), тегерек, сүйрү же конус формасында болушу мүмкүн. Узундугу 10 смге чейин жетет, кабыгы бүдүрчөлүү: томпок сегменттерден турат жана ачык жашыл, көк жашыл же боз-жашыл түскө боелушу мүмкүн. Ичинде даамдуу даамы жана жыты бар, сүттүү түстөгү булалуу-каймак ширелүү целлюлоза бар. Ар бир сегментте бир узун урук бар. Ноинанын түшүм жыйноо мезгили июндан сентябрга чейин. Бышкан мөмөлөр абдан жумшак, териси жука, оңой бузулат. Өтө бышкан кант алмалары уруктарды ачуу үчүн ачылат.
Кант алмасында кантип жана эмне жеш керек
Бышкан Ной На мөмөсүнүн целлюлозасы жегиликтүү. Консистенциясы алма ширесине абдан окшош. Териси, сөөктөрү сыяктуу эле, жебейт. Бышкан тай мөмөсүн ачуу кыйын эмес: ал экиге бөлүнөт же терисинин кабыгы ачылат. Кээ бирөөлөр ноинаны кашык менен жешет - бул учурда мөмөнү бычак менен экиге бөлүп алуу жакшы.
Малайзияда кант алмасы тамак жасоодо түрдүү десерттер жана алкоголсуз суусундуктарды жасоодо колдонулат. (Мисалы, аннонанын кабыгын муз сүтү менен аралаштырсаңыз, абдан даамдуу коктейль аласыз). Мөмө өзгөчө бай даамы үчүн абдан жакшы көрүлөт. Бышкан мөмө абдан таттуу жана бир аз торт кремине окшош. Бул мөмөнүн мага жакпаган жалгыз жери - 20 дан 40ка чейин уруктардын көп болушу. Сиз аны курма сыяктуу жей албайсыз (айтмакчы, курманын касиеттери тууралуу окуңуз). Таиландда noina 1 кг үчүн 50 батка жакын турат.
Курамы
Витаминдер:
- Ниацин - 0,65-0,93 мг
- Тиамин - 0, 10-0, 13 мг
- Рибофлавин - 0, 11-0, 17 мг
- Аскорбин кислотасы - 35 - 43 мг
Экзотикалык мөмө -жемиштерге бай болгон бир катар витаминдер жүрөк -кан тамыр системасына жакшы таасирин тийгизип, жүрөк -кан тамыр ооруларынын рискин азайтат. Ал эми витаминдерди колдонуу "В" тобу ткандардын жаңарышына жана өсүшүнө өбөлгө түзөт, булчуңдардын туруктуулугун жогорулатат жана коллагендин пайда болушуна катышат. Ошондой эле, Noyna курамы адам денеси үчүн алмаштыргыс камтыйт аминокислоталар:
- Лизин - 54-69 мг
- Триптофан - 7-10 мг
- Метионин - 6-8 мг
Алар критикалык протеиндердин курулушуна катышат жана көптөгөн вирустук инфекциялардын алдын алуучу каражат болуп саналат. Мөмөсү фосфорго каныккан - 23, 5-55, 2 мг. Кальций көп санда болот - 19, 5-44 мг. Темирдин (0, 28-1, 34 мг) жана башка минералдардын курамы аз.
Кант алмасынын калориялуулугу (Noi Na)
100 г целлюлоза 104 ккал, аны эң калориялуу жемиштердин бири деп атоого болот. Ошондой эле бул масса үчүн ал төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Углеводдор - 19-25 гр
- Белоктор - 1, 5 -2, 5 гр
- Май - 0,4 гр
- Кальций - 17 мг
Пайдалуу өзгөчөлүктөрү
Мөмөсү ачкалыкты жана суусоону эң сонун канааттандырат, азык заттардын, витаминдердин жана микроэлементтердин эң сонун булагы болуп саналат.
Ошондой эле, annona scaly салттуу медицинада активдүү колдонулат:
- Индияда бышкан мөмөлөрдүн массасы шишиктерге колдонулат.
- Жаралар жана жаралар үчүн индейлер өсүмдүктүн майдаланган жалбырактарын колдонушат.
- Тропикалык Америкада, алардын кайнатмасы эң жакшы antipyretic агент катары колдонулат.
- Ал эми ревматикалык ооруну басаңдатуу үчүн, пациенттерге кант алмасынын жалбырактарынын кайнатмасы менен ванналарды кабыл алуу сунушталат.
- Сальвадордо быша элек мөмөлөр диарея үчүн колдонулат.
- Кабыгынын кайнатмасы дизентерияга каршы эффективдүү.
Зыян
Пайда менен зыян дайыма бирге жүрөт. Кант алмасынын уруктары ачуу даамга ээ. Алар уулуу жана уулануу олуттуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн, кээде көзгө ширенин тийиши сокурдукка алып келет! Мөмөнүн даамдуу целлюлозасына алданбаңыз. Аны ченеми менен ичүү керек.
Кош бойлуу аялдар курамында кальций көп болгондуктан кант алмасын этияттык менен колдонушу керек.
