Макалада ачуу (кара) шоколад жөнүндө айтылат - анын кандай касиеттери бар, ал эмне үчүн биздин көңүлүбүздү көтөрөт, анын сүт шоколадынан эмнеси менен айырмаланат, картаюунун алдын алууга жардам берет жана аны ким жебеши керек? Шоколад тропикалык аймактардын какао буурчактарынын негизинде түзүлгөн. Шоколаддын мекени - Түштүк Америка, жана биринчи бар 19 -кылымда пайда болгон, аны Жозеф Фрай жасаган. Биринчи жолу сүт шоколады 1876 -жылы пайда болгон: аны швейцариялык Даниэл Питер кургак сүттөн жасаган. Ачуу (кара) менен анын башка түрлөрүнүн негизги айырмасы - сүттүн жоктугу жана шоколад ликеринин жана какао майынын көп болушу.
Ачуу шоколаддын курамы: витаминдер жана минералдар
Ачуу шоколад (же кара) 72% табигый какаодон турат жана канчалык көп болсо, ошончолук ден соолукта болот.
Бул продукттун курамында какао майы жана какао ликери, ванилин жана лецитин көп. Курамында рибофлавин, тиамин, PP, E витаминдери, кальций, магний, натрий, темир, калий жана фосфор бар.
Кара шоколаддын калориялуулугу (кара)
100 г продуктуна 539 ккал туура келет:
- Белоктор - 6, 2
- Майлар - 35,4 гр
- Углеводдор - 48, 2 гр
- Суу - 0,8 г
Ачуу кара шоколаддын пайдасы
Картаюуга каршы кара шоколад: Анын курамында какао буурчак көп болгондуктан, аны антиоксидантка айландырат. Кызыл шарапка же көк чайга караганда андан да көп антиоксиданттар бар, алар эркин радикалдарды нейтралдаштырышат жана ошону менен жүрөктүн нормалдуу иштешин камсыздашат жана дене клеткаларынын эрте картаюусун алдын алышат. Ачуу шоколад дененин тонусун жакшыртат. Алколоиддер кофеин менен теоброминдин стимулдаштыруучу таасири бар, андыктан маанайыңыз жакшы болбосо, кара шоколад жеп көрүңүз жана аны сөзсүз аласыз.
Бул продуктту бир аз жеп, сиз өзүңүздүн өндүрүмдүүлүгүңүздү жана туруктуулугуңузду жогорулатсаңыз болот. Полифенол болгондуктан, бул продукт жүрөк -кан тамыр системасы үчүн абдан пайдалуу. Орточо өлчөмдөгү шоколад кан айлануу системасынын иштешин жакшыртат жана кандын уюшуна жол бербейт.
Ачуу шоколад майды күйгүзүүгө жөндөмдүү. Шоколадды акылга сыярлык өлчөмдө жеп салмактан арылта алаары далилденди, анткени шоколаддын углеводдору организмде абдан тез ажырайт жана тез эле түгөнөт.
Кара шоколаддын пайдалуу касиеттери тууралуу видео
Кара ачуу шоколаддын зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Кандайдыр бир шоколад жесе, зат алмашуу бузулган адамдарга зыян келтирет, бирок бул негизинен ачуу эмес (кара) сүт менен ак шоколадга тиешелүү.
Ачуу шоколад зыяндуу болушу мүмкүн, эгерде суткасына 25 г ашык керектелсе, ашыкча карбонгидрат организмде май түрүндө топтолуп баштайт.
Сапатсыз чийки заттан жасалган болсо, зыяндуу да болушу мүмкүн. Чындыгында, сапатсыз какао порошогу акыркы продуктка ачуу эмес, кычкыл даам берип, ошону менен ашказандын кычкылдуулугуна таасир этип, гастрит жана ашказан -ичеги жолдорунун башка ооруларына себеп болот. Андыктан, сатып алууну үнөмдөбөй, жогорку сапаттагы шоколадды тандаңыз.
