Тамакты муздаткычта жана үй ичинде сактоо боюнча кеңештер. Жашылчаларды, жемиштерди, мөмөлөрдү, балыкты, сүт жана эт азыктарын кантип сактоо керек. Кандай шарттар түзүлүшү керек. Тамак -аш сактоо - ар бир үй кожойкеси үчүн маанилүү пункт. Бул процесстин эрежелерин билүү, алардын бузулушуна жол бербейт жана акчаны булгабайт. Бул жерде эң башкысы - бул үчүн туура шарттарды түзүү: туура ыкманы тандоо, температуралык режимди, нымдуулукту жана башкаларды аныктоо.
Тамак -ашты сактоонун жалпы эрежелери
Бул жерде эң маанилүү нюанс - температура режими; дээрлик бардыгын муздаткычта, бир нерсени жер төлөдө сактоо керек. Бөлмөдөгү нымдуулуктун деңгээли 70%дан ашпашы керек. Ар кандай продуктуларды өзүнчө сактоо да чоң мааниге ээ, антпесе алардын жыты аралашып кетиши мүмкүн, бул даамга таасирин тийгизет.
Ар дайым пакетте көрсөтүлгөн жарактуулук мөөнөтүн этибарга албаңыз. Эгерде тамактан бир нерсе жоголуп кетсе, анда аны муздаткычта сактоого болбойт.
Тамак -ашты сактоодо төмөнкү нюанстарга көңүл буруу керек:
- Бир жер … Классикалык муздаткычтын кадимки моделинин мейкиндиги тоңдургучту эске албаганда 4-5 бөлүккө бөлүнөт. Алардын ар бири белгилүү бир тапшырмалар үчүн иштелип чыккан: жакынкы 1-2 күндө бышыруу пландаштырылган чийки балык же эт төмөнкү текчеде, үстүңкүсү сүт азыктары үчүн, ал эми ортоңку бөлүгү даяр. идиштер. Каптал текчелерде ар кандай соустар, майлар, жумурткалар бар, алар үчүн дээрлик дайыма атайын идиш бар.
- Мөөнөт … Бул жерде биз таңгакта эмне жазылганы жөнүндө эмес, чыныгы сактоо убактысы жөнүндө айтып жатабыз. Баарынан да бул мезгил консервацияда, аны муздаткычка эле эмес, жер төлөгө да коюуга болот. Ага ар кандай салаттар, компоттор, консервалар кирет. Бул жерде алар бир жылга чейин жашай алышат. Тез бузулуучу азыктар (сүт, айран, чийки балык) 2-3 күн жегенге жарактуу болот, андан кийин жагымсыз жыт пайда болот.
- Жол … Бул жерде эки вариант бар - чийки жана тоңдурулган азыктарды сактоо. Акыркы чечим ар кандай жемиштер, жашылчалар, мөмөлөр, эт жана балык үчүн актуалдуу. Бул ыкма жумуртка, сүт, кефир ж.б үчүн ылайыктуу эмес. Биринчи учурда сиз музду кошумча колдонсоңуз болот, бул тамактын температурасын түшүрөт.
- Пакет … Бардык жапырт материалдар айнек же пластик идиштерге салынып, капкактар менен жабылып, ашканада шкафка салынышы керек. Бул тамак -аштын бузулушуна жана курт -кумурскалардын ичине киришине жол бербейт.
Тамакты бекем оролгон полиэтилен баштыктарда сактоого жол берилбейт, анда тамак тез эле жагымсыз жытка ээ болот. Аларды бул жерге жүктөөдөн мурун баарын жакшылап чайкоо керек (мөмө -жемиштер жана башкалар). Эч кандай учурда жашылчаларды жана башка тазалоочу каражаттарды кабыгысыз бир суткадан ашык кармоого болбойт.
Маанилүү! Тамак -ашты сактоо үчүн атайын баштыктар жана контейнерлер бар экенин унутпаңыз.
Тамакты кантип сактоо боюнча кеңештер
Тамак -ашты сактоо ыкмалары балык, сүт жана нан азыктары, эт, жумуртка, колбаса, жашылча -жемиштер жана жапырт азык -түлүктөр үчүн айырмаланат. Акыркысына ун, чай, кофе, кант, туз, татымалдар жана ар кандай дандар кирет. Алардын ичинен эң татаал жагдай - бул жарма жана таруу, мидиялар абдан тез башталат. Ошондуктан алар менен банктар дайыма жабык турат.
Дүң продукцияны сактоо
Бул жагынан эң тандалма - кант, ар кандай татымалдар, туз жана чай, алар жылдар бою бузулбашы мүмкүн. Бир нече жыл жатышса да, даамы, жыты жана келбети дээрлик өзгөрбөйт. Аларга муздактыктын же жылуулуктун анча кереги жок, андыктан муздаткычка салынбайт. Бирок, буга карабастан, азык -түлүктүн ар бир өкүлү үчүн өзүнүн мүмкүнчүлүгү камсыз кылынышы керек.
Сактоо кеңештери продуктка жараша өзгөрөт:
- Дан … Алар үчүн 0,2 ден 1 литрге чейин пластик же айнек идиштерди сатып алуу керек. Аларды колдонуудан мурун аларды жакшылап жууп, кургатуу керек, тескерисинче - нымдуу идиштерге гречка, манна ж.б.у.с куюуга болбойт. Кара кошулмалар жана сыныктар болсо, жармаларды иреттөө керек. Эгерде ошентсе да ачык баштыктарда кала турган болсо, анда алар кийим чыпкасы менен жабылышы керек.
- Ун … Түрүнө жараша 6 айдан 12 айга чейин жесе болот. Муну көлөмү 1-5 кг болгон кездемеден жасалган баштыктарда сактоо максатка ылайыктуу. Акыркы чара катары, бул ингредиентти кагаз баштыктарга таштап койсоңуз болот, бирок андан кийин аларды нымдандыруудан сак болууңуз керек болот. Кайсы вариант тандалбасын, таңгакты аркан менен байлап коюу керек. Бөлмөдөгү абанын нымдуулугун 60%, ал эми температураны + 5-18 ° С чегинде кармоо зарыл. Сиз бул түрдү кемирүүчүлөр табылган жерлерде сактай албайсыз, антпесе убакыттын өтүшү менен чычкандын жытын алат.
- Чай … Аны дароо пластик же айнек идишке куюп, капкак менен жаап коюу керек. Эгерде атайын контейнер жок болсо, анда чийки зат "түпкү" таңгагында калат, бирок ичине полиэтилен тыгыз оролуп, ным ичине кирбеши үчүн байланган. Ал түздөн -түз күндүн нурунан алыс, шкафта сакталат.
- Кофе … Бул суусундукту алдын ала, 2 жумадан ашык мурун сатып алуу абдан кааланбайт, антпесе анын даамы жана жыты жаман жакка өзгөрүшү мүмкүн. Башка жытка тойбошу үчүн аны сатып алгандан кийин дароо фольга баштыгына же банкага куюп койсо болот. Акыркы силикон прокаты бар тыгыз жабылган капкагы болушу керек. Мындай тамакты ашканада жарма үчүн шкафта сактоого болот, бирок аларды муздаткычка, андан да муздаткычка коюуга болбойт.
- Туз … Ал, түрүнө карабастан, кичинекей атайын ходжеподж менен толтурулат, калгандары табигый таңгагында калат. Эгерде ал калың картондон жасалган болсо, ичине ным кирбеши үчүн оролгон. Полиэтилен баштык болсо, сизге кесилген четине тагылган кийим тыгуучу керек болот.
- Жыпар жыттуу заттар … Алар менен баары абдан жөнөкөй - алар үчүн атайын кумуралар каралган, аларды ашканада дубалга бекитилген текчеге коюуга болот. Эң башкысы - аларды дайыма жабык кармоо жана үстүнө татымалдардын топтолуп калбаш үчүн капкактарды дайыма чайкоо.
Дүң продукцияны муздаткычта сактабаңыз, андан да балык, эт жана сүттүн жанында. Ысык мезгилде мунун баарын пластикалык идиште сактоого боло турган кургак жер төлөгө коюуга уруксат берилет. Эгерде продукт суу болуп калса, аны дароо кургатуу керек, аны бышыруучу табакка жайып, күйүп турган мештин ачык эшигине коюу керек. Жарманы нымдуу кашык менен чыгарбаңыз, антпесе ага ным кирип, ал жоголо баштайт. Идеалында, керек болгон учурда гана запастарды жаңыртып, 1-2 кгдан ашык жеке түрлөрдү сатып албаш керек.
Сүт азыктарын сактоо шарттары
Бардык сүт азыктарын салкын жер төлөдө же муздаткычта сактаса болот. Биринчи вариант бир айдан ашык сактала турган катуу быштак үчүн идеалдуу. Сүт, быштак, каймак, май дайыма муздаткычка атайын текчеге коюлушу керек, адатта ал эң үстү жагында жайгашкан. Бул учурда температура жок дегенде 1 ° C болушу керек, антпесе баары жоголуп кетиши мүмкүн.
Катыштырылган сүт - ашкана кабинетинде бөлмө температурасында бир жумадан ашык тура турган ар тараптуу продукт. Эгерде бул металл идиш болсо, анда аны капкак менен тыгыз жабуу керек. Эң ыңгайлуу таңгагы тыгыз полиэтиленден жасалган баштык түрүндө. Аларды күндүн нурунан алыс кармоо керек.
Ушул эле эреже муздаткычта катуу болуп калган кургак сүткө да тиешелүү. Тамак -аш продуктуларын сүт порошогу түрүндө узак убакыт сактоо үчүн, таңгакты ачкандан кийин, кесилген жерди кийим чыпкасы менен жабуу керек, антпесе ичине ным кирип, анан порошок топтоло баштайт.
Эгер быштак 2-3 күндөн ашык жегиликтүү болушун кааласаңыз, аны эмаль идишке куюңуз, анын түбүнө бир аз туз салып, продукттун үстүнө - туздуу эритмеге малып, таза печенье, жана кысым менен басуу.
Эгерде биз пастерленген сүт жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда пакетти ачкандан кийин аны пластикалык идишке куюу туура болот. Картон пакеттерге жана бөтөлкөлөргө таңгакталган учурда, ар нерсени алып салгандан кийин капкагын бекем жаап коюу менен баарын мурдагыдай калтырууга болот.
Эт азыктарынын эрежелери жана сактоо мөөнөтү
Бул категорияга таза эт гана эмес (уй эти, чочко эти, торпок, тоок ж. Б.), Бирок алардын негизинде жасалган ар кандай продуктылар кирет. Бул жарым фабрикаттар, чийки колбаса, колбаса, колбаса, салями жана башка түрүндөгү котлеттер болушу мүмкүн. Мунун баарына төмөн температура керек, антпесе тез эле жок болуп кетет. Ышталган колбаса эң узак сактоо мөөнөтүнө ээ.
Эт азыктарын сактоого коюлган талаптарды кененирээк карап көрөлү:
- Кайнатылган колбаса жана колбаса … Алар оригиналдуу пленкада сакталган шартта, сатып алынган күндөн тартып 2-5 күндүн ичинде жей алышат. Эгерде дароо алып салса, алар катуу, караңгы кабык пайда болуп, тез тазалыгын жоготот. Андыктан, алдын ала өтө эле көп кесип салбаңыз, эгерде бир нерсе калып калса, кесимди табак же баштык менен жаап коюу керек.
- Ышталган колбаса … Алардын сактоо мөөнөтү бир жылга чейин болушу мүмкүн. Эгерде бул даамдар пландалган колдонуудан 1-2 жума мурун сатылып алынган болсо, анда алар тоңдургучта сакталат. Бүгүн же эртең керектүү нерселерди муздаткычтын үстүңкү текчесинде 4 ° C температурада калтырса болот. Бул учурда таякты кесип же пленканы алып салууга болбойт.
- Таза эт … Жаңы, аны муздаткычта 2-3 ° С температурада эки күндөн ашык эмес сактоого болот. Буга чейин продукт жакшы жууп, туздуу сууга чылап, кургатуу керек. Андан кийин тамак -аш кагазы менен оролуп, муздаткычтын текчесине коюлат. Эгерде көрсөтүлгөн убакытта ал колдонулбаса, анда тоңдуруу зарыл. Бул үчүн алар жөн эле кесип, баштыктарга салып, тоңдургучка жөнөтүшөт.
Жашылчаларды тамак катары сактоо
Бул бөлмө температурасында да, салкын жерде да сактала турган салыштырмалуу тандалган азыктар. Картошкалар жертөлөдө жакшы сакталган, ал жерде алар үчүн атайын тосмо курулган. Бул жерге 20 смден ашпаган катмарга куюлат. Чирип кетпеши үчүн бөлмө нымдуу болбошу керек, андыктан дайыма желдетип туруу керек.
Келгиле, продукциянын түрүнө жараша бөлүштүрөлү:
- Сабиз … Ал аман -эсен себетте жана ашканада боло алат, бирок жогорку нымдуулукта чирип же көгөрө баштайт.
- Пияз … Бул жерде абал сабиздегидей эле - аны үйдүн ичинде сактаса болот, бирок баштыкты бекем жабууга болбойт.
- Помидор … Муздаткычка койгондон кийин даамын жана жытын тез жоготушат. Ошондуктан, аларды үстөлгө эч нерсе менен жаппастан эле кармоо жакшы. Муну жасоодон мурун, аларды жакшылап жууш керек.
- Бадыраң … Алар ансыз деле төмөн температурага муктаж, анткени антпесе алар жумшак жана көгөрүп кетет. Аларды жашылчалардын атайын тартмасында муздаткычта сактоо керек.
- Кызылча жана капуста … Алар үчүн идеалдуу жер төлө, бирок бөлмө шартында алар узак убакыт бою жакшы көрүнүшүн сактап калышат. Сатып алгандан кийин алар пакеттен чыгарылып, себетке салынышы керек.
Мөмө -жемиштерди тамак катары кантип сактоо керек
Алма, алмурут, банан, киви - мунун баары бөлмө температурасында тез бузулат, ошондуктан алар муздаткычтагы мөмө бөлүмүндө сакталат. Аларды аралаштырбоо керек, фольгага ороп, өзүнчө коюу жакшы. Бир нече катар кылып, алардын ортосуна картон салсаңыз болот. Биринчиден, түбүнө эзилбей турган катуу тамакты салышыңыз керек.
Аккан нерселердин баары - шабдалы, кара өрүк, нектарин - түбүндө тешиги бар пластикалык идиштерде сакталууга тийиш. Муздаткычты булгап албаш үчүн аларды баштыктарга салыш керек.
Бардык жемиштер алдын ала жуулуп, кургатылат. Эгерде тапшырма аларды кышка сактап калуу болсо, анда тоңдурууга кайрылсаңыз болот. Бул үчүн аларды үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын аарчып, кумшекер менен каптап, 1-2 саатка коюп, пластикалык чакаларга салып, тоңдургучка салышат.
Кургатылган алма, алмурут, өрүк түз эле шкафтын баштыкчаларында сакталышы мүмкүн - аларга эч нерсе болбошу керек, бирок аларды жок дегенде айына бир жолу мешке кургатуу абдан жакшы.
Кантип жана канча балык азыктарын сактоого болот
Жаңы балыктар 0дөн + 2 ° Сге чейинки температурада 2 күндөн ашык жата албайт, андан кийин ал жагымсыз жытты бөлө баштайт. Эгерде бул мезгилди көбөйтүү керек болсо, анда аны жууп, тазалап, муз кубиктерине чачуу керек. Бул продукциянын бузулушун жок дегенде 2-3 күнгө кечиктирүүгө мүмкүндүк берет.
Дагы эле тирүү балыкты ваннага же чоң идиштерге салып, керек болсо кармаса болот.
Туздалган скумбрия, сельдь, спрат идеалдуу түрдө кабыгынан тазаланып, пияз жана күн карама майы менен сакталат. Бирок бул учурда жыттар аралашып кетпеши үчүн алар капкак менен жабылышы керек.
Эгерде сактоо мөөнөтүн көбөйтүү керек болсо, анда балыкты уксуска бир нече саат чылап, андан кийин суу менен чайкап койсоңуз болот.
Жемиштерди кантип жана канча сактоо керек
Мөмө жемиштер тез бузулуучу азыктардын бири. Жаңы, аларды пластикалык идиштерде 1-2 күндөн ашык эмес сактоого болот, андан кийин алар ширесин бере башташат жана даамын жоготушат. Бул убакыттын ичинде алар эң төмөнкү текчеде болушу керек, бирок үстүнө эч нерсе коюлбашы керек.
Эгерде сиз мөмөлөрдү тоңдурууну пландап жатсаңыз, анда аларды жууп, пластик идиштерге салып, кант чачып, пленка менен жаап, тоңдургучка жөнөтүү керек.
Сиз бир аз башкача кыла аласыз - баардыгы бирдей болушу үчүн алгач аларды бортто тоңдуруп, анан гана контейнерлерге өткөрүп бериңиз. Бул формада мөмөлөрдү бир жылга чейин сактоого болот, ал эми аларды эки жолудан ашык тоңдурууга болбойт.
Жемиштерди дагы узакка сактоо үчүн алардан чийки жана кайнатылган варенье жасай аласыз. Алардын негизинде жасалган ширелер азыраак популярдуу.
Бышкан азыктарды кантип сактоо керек
Бул үчүн атайын нан кутучасын сатып алуу керек. Бул жыгач, металл же пластик болушу мүмкүн. Аны дайыма жабык кармоо жана дайыма аарчып кургатуу абдан маанилүү. Бул аппарат нандын кемирүүчүлөр тарабынан бузулушунан, эгерде үйдө болсо жана эрте катып калуудан сактайт. Бул ыкманы тандоо менен, топтомдун кереги жок болуп калат. Нан кутучаны столдун үстүнө коюп же дубалдан илип койсо болот. Анын жардамы менен бул продуктылар 2-4 күнгө чейин жегенге болот.
Эгер продукттун сактоо мөөнөтүн көбөйтүү керек болсо, анда аны эң жогорку текчеге муздаткычка салсаңыз болот. Андан кийин, ал бир аз тыгызыраак болуп калышы мүмкүн, бирок ал абдан жегич бойдон кала берет.
Дагы бир жолу - крекер жасоо, ал үчүн нанды кесип, мешке эң төмөнкү температурада бир нече саатка калтыруу керек.
Тамакты кантип сактоо керек - видеону көрүңүз:
Эми сиз тамак -ашты туура сактоо кандай болорун билесиз жана бул маалымат алардын бузулушун жана натыйжасында жок кылууну толук же азайтууга жардам берет. Бул жерде эч кандай татаал нерсе жок, эң башкысы бардык көрсөтмөлөрдү аткаруу.
