Шампиньондун каймак шорпосунун сүрөтү менен рецепт. Тамак жасоонун назиктиги. Видео рецепттер.
Сүрөт менен рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Шампиньон креминен шорпо этап -этабы менен даярдоо
- Видео рецепттер
Шампиньондун каймак шорпосу - бул өзгөчө канааттандырарлык, жыпар жыттуу, даамдуу жана баарыбызга жаккан тамак. Ал көптөгөн ресторандардын менюларына киргизилген.
Chanterelles, porcini козу карындарынан жасалган каймактан жасалган шорпо бышыруу адатка айланган, бирок шампиньон шорпосу эң кеңири таралган деп эсептелет. Көптөгөн үй кожойкелери муну адилетсиз түрдө "ресторандын тамагы" деп эсептешет жана аны үйдө бышырууга да аракет кылышпайт. Чынында, суукта бул жылуу жана шорпо өтө жөнөкөй даярдалган, мындай назиктик менен эркелетүү ар бир үй кожойкесинин иши.
Крем шорпосу биринчи жолу Европа өлкөлөрүндө бышырылган, ал жерде аристократтар көп тамакты кооз шорпо табактарынан кичине кашык менен жешет, чөптөр менен кооздоо адат болгон.
Белгилей кетүүчү нерсе, кытайлар биздин заманга чейин 100 -жылдары эле каймак шорполорун жасай башташкан. Көп өтпөй, рецепттер жана тамак жасоо салттары бүткүл дүйнөгө жайылып, тамакта сүйүүчүлөрдүн армиясы пайда болгон. Ооба, кантип башкача болмок, анткени коюу шорполор бай жана жыпар жыттуу болуп туруп, ушундай эритүүчү текстурага, назик даамга ээ? Мындан тышкары, алар жакшы сиңет; тажрыйбалуу апалар бул баалуу продуктуларды балдардын рационуна кошушат.
Көптөгөн үй кожойкелери бир жолу мындай шорпо жасоого аракет кылып, бул кулинардык тажрыйбаны кайталоо идеясынан биротоло баш тартышат. Неге? Кээ бирөөлөр үчүн тамак өтө калың болуп чыгат, башкалары үчүн тескерисинче. Ал эми тамак жасоо дүйнөсүндө каймак шорпону кантип туура жана табитти бышыруунун көптөгөн жолдору жана сырлары бар. Эгерде консистенция өтө суюк болсо, сүттү акырындык менен бөлүктөргө бөлүп, тыгыздыгын өз алдынча тууралоо керек. Шорпону сүйгөндөр аны ун менен өзгөчө коюу кылышат.
Шампиньон кремдүү шорпосунан тышкары, башка пюре шорполорун, мисалы, жашылчалардан даярдоо адатка айланган жана бул жерде бышыруу принциби бирдей. Эң башкысы, бардык ингредиенттер бири -бири менен органикалык түрдө айкалышып, блендер менен жакшылап майдаланып турушу үчүн, даяр идиште калың кесектер кездешпейт.
- Калория мазмуну 100 г - 98 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Шампиньон - 500 гр
- Картошка - 150 гр
- Пияз - 50 гр
- Май - 100 гр
- Буудай уну - 25 гр
- Сүт - 250 гр
- Туз - 25 гр
- Мурч кара мурч - 25 г
Шампиньон креминен шорпо этап -этабы менен даярдоо
1. Картошканы тазалап, кубик кылып кесип, бышты бышырып, сууну бир аз туздап алабыз.
2. Шампиньондорду аккан суунун астында жакшылап чайкаңыз, кирди кетирүү үчүн идиш жууганга же щеткага жумшак губканы колдонсоңуз болот. Жуулган козу карындарды майда туурап кесип алыңыз.
3. Шампиньон креминен шорпо даярдоонун алдында, майдын жарымын көмөч казанга салыңыз, бир аз эрип, козу карындарды кошуп, бышырууга коюңуз.
4. Козу карындар бышып жатканда пиязды тазалап, аны майда жана жука кылып туураңыз.
5. Козу карындарга көмөч казанга кошуп, пияз тунук болгонго чейин кайнатыңыз.
6. Көмөч казандагы суюктук бир аз бууланып кеткенде, бир аз ун кошуп, жакшылап аралаштырып, "демдеп" коюңуз.
7. Козу карындын массасына көмөч казанга бир аз жылытылган сүттү кошуп, бир тектүү масса алуу үчүн бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Калемпир жана туз каймак козу карын кууруу.
8. Кайнатылган картошканы бир аз муздатыңыз, айнек идишке салып, блендер менен пюре кылыңыз.
9. Шампиньондун каймак шорпосунун рецептине ылайык, козу карын массасын майдаланган картошкага кошуп, кайра блендер менен майдалап картошка пюресине айлантыңыз. Эгерде идиш өтө коюу болсо, бир аз жылытылган сүттү кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.
10. Калемпир кошулган ысык же жылуу каймак шампиньондун шорпосун бериңиз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Кааласаңыз, табак чөптөр же кичине куурулган козу карындар менен кооздолушу мүмкүн, бирок бул үчүн аларды бышыруунун эң башында даярдоо керек. Эгерде фигураңызга тынчсызданбасаңыз, шорпого бир аз майдаланган сырды кошсоңуз болот. Көптөгөн варианттар бар, сиз бул укмуштуу тамакка фантазияңызды жана фантазияңызды киргизе аласыз.
Шампиньон креминен жасалган шорпо үчүн видео рецептер
1. Шампиньон креминен шорпо кантип жасалат:
2. Кремин менен шампиньон шорпосунун рецеби:
