Портобелло козу карынынын сүрөттөлүшү. Жемиштүү денедеги дарылык заттар. Ал кандай пайдалуу касиеттерге ээ, денеде, мүмкүн болгон зыяндуу көрүнүштөр, качан аны кордоого. Шампиньон менен рецепттер.
Портобелло козу карындарынын зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Кош козу карын жүздөгөн идиштерде активдүү колдонулат, андыктан анын жегилигине шек жок. Мүнөздүү көрүнүшү жана жашоо чөйрөсүнөн улам козу карынды уулуу түрлөр менен чаташтыруу кыйын. Мындан тышкары, аны өзүңүз өстүрүү оңой, аны үйдө деле жасаса болот. Бирок Portobello үчүн кээ бир каршы көрсөтмөлөрдү дагы эле эстен чыгарбоо керек.
Портобелло козу карындарын ашыкча колдонуунун кесепети:
- Диарея жана тамак сиңирүү … Мындай симптомдор өндүрүш калдыктары менен булганган жерде чогултулган козу карындын уулануусун гана көрсөтө албайт. Портобелло өтө көп темирди камтыйт, андыктан анын денеге бир жолку кириши жагымсыз кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
- Фосфор менен уулануу … Бул микроэлемент козу карындар тарабынан да мол өндүрүлөт. Анын керектүү суткалык дозасы болжол менен 700 мгге жетет. Бул көрсөткүчтөн ашып кетүү ткандардын жана органдардын микроэлементтеринин чөгүшүнө алып келиши мүмкүн, бул алардын адекваттуу иштешине тоскоолдук кылат. Ар бир козу карындын курамындагы фосфордун өлчөмү өзгөрүп тургандыктан, этият болгула, күнүнө 400 граммдан ашык козу карындарды колдонбогула. Фосфор менен уулануу тууралуу кызыктуу факт - балмуздак да анын булагы боло алат. Бир убакта 2 кг дан ашык десерт жегенде уулуу болуп, ооруканага жаткыруу коркунучу бар.
- Жез жетишсиздиги … Козу карындарды үзгүлтүксүз колдонуу сизге жетиштүү өлчөмдө цинк берет, бирок жездин жетишсиздигине алып келиши мүмкүн, бул аталган металл тоскоолдук кылат.
- Ашыкча, ашказан жана ичеги оорулары … Fiber, албетте, абдан пайдалуу тамак -аш компоненти болуп саналат. Бирок, эгер сиз аны көп колдонбосоңуз, ашказан -ичеги жолуна орой тамактарды акырындык менен сиңирүүнү үйрөтүү керек. Болбосо, сиз ыңгайсыздыкты сезишиңиз мүмкүн, шишик, зарна, запор.
Портобелло козу карындарын колдонууга таптакыр каршы көрсөтмөлөр:
- Жаш чектөөлөрү … Козу карындар-оор жана узакка сиңүүчү тамак, көптөгөн макроэлементтерди камтыйт жана башка булактардан топтолууга жакын. Ошондуктан, кош бойлуу аялдарга жана эмизген энелерге, 5 жашка чейинки балдарга жана улгайган адамдарга, айрыкча катуу ооруга чалдыккандарга портобелло жеген сунушталбайт.
- Дары -дармектердин өз ара аракеттениши … Курамында биологиялык активдүү заттар болгондуктан козу карындар кээ бир дары -дармектердин сиңирилишине жана иштөө ыкмасына таасир этиши мүмкүн. Бул, айрыкча, өзүңүз чогулткан үлгүлөргө тиешелүү, анткени алардын химиялык курамын көзөмөлдөө өтө кыйын. Дарыгер дарылоо учурунда козу карын идиштерин колдонууга уруксат берерин алдын ала тактаңыз.
Портобелло козу карынынын рецепттери
Champignon кош тешикчеси козу карындын жагымдуу жыты менен назик, бирок эттүү текстурасына ээ. Ал көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт жана калориясы төмөн.
Портобелло рецептери
- Куурулган козу карын капкактары толтуруу менен … Бул тамак вегетариан ашканасы үчүн эң сонун. Быштак, чөптөр жана татымалдар менен толтурулган даамдуу козу карындардын чоң капкактары эч кимди кайдыгер калтырбайт. Түзүү үчүн сизге керек болот: 5 чоң портобелло козу карыны, 0,5 чай кашык туз, татымына жараша кара мурч, 0,5 стакан нан күкүмү, 2 аш кашык майдаланган пармезан сыры (же вегетариандык аштар үчүн тофу), 1 аш кашык майдаланган жаңы петрушка, 1 аш кашык зайтун майы. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу табакка май менен бир аз майлап, ага козу карындарды салыңыз (адегенде буту менен капкагын жакшылап ажыратыңыз) жана астына суу мончосун коюңуз. Портобелло туз жана калемпир сээп, бышырылганга чейин болжол менен 20 мүнөт бышырасыз. Буттан кийин, майда туурап, нан күкүмү, пармезан, петрушка менен аралаштырып, май, туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз. Биз капкактарды аралашма менен толтурабыз, андан кийин аларды дагы 5 мүнөт духовкага кайтарабыз. Сүйүктүү соус же жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.
- Гриль портобелло … Мындай козу карындарды даярдоо ыкмасы өтө жөнөкөй жана мүмкүн болушунча кыска мөөнөттө көптөгөн коноктор үчүн даамдуу тамакты алууга мүмкүндүк берет. Бизге керек: 10 портобелло козу карыны, 3/4 чыны рапс майы, 2 кичине майдаланган пияз, сарымсактын башы (фарш), 1/3 стакан бальзам уксусу. Козу карындардын буттарын алып салыңыз, өзүнчө идишке салыңыз. Шляпаларды терең табакка салып, ылдый карай. Үстүнө май, уксус куюп, пияз, сарымсак, туз, татымалдарды кошуңуз. Бир сааттай турсун, анан 10 мүнөт грильге кой. Ысык кызмат кылгыла.
- Брокколи менен козу карындар … Жасоо үчүн көп убакытты же күчтү талап кылбаган жеңил диеталык тамак. Алыныз: 1/2 чыны зайтун майы, 3 тиш сарымсак, 1/2 чыны кызыл пияз (майдаланган), 3 бутак жаңы тимьян (майда тууралган), 3-4 портобелло козу карыны (төрттөн же андан да майда), татымына жараша туз жана мурч, 2 брокколи бир тутам, 1/4 чыны майдаланган пармезан сыры, же дагы, татымына жараша. Зайтун майын көмөч казанга ысытып, пияз менен сарымсакты кошуп, пияз жумшак, сарымсак күрөң болгонго чейин кууруп, козу карындарды жана тимьянды кошуп, отту басаңдатыңыз. Жарым сааттай жай отто бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде жашылчаларды майда бөлүктөргө бөлүү менен брокколини бууга бышырыңыз. Брокколи жумшак болгондо, аны козу карын жана сыр менен аралаштырыңыз.
- Портобелло менен бургер … 4 козу карын капкагын, 1/4 стакан бальзам уксусун, 2 аш кашык зайтун майын, 1 чай кашык кургатылган райхонду, ошончо өлчөмдө кургатылган ореганону, 1 аш кашык майдаланган сарымсакты, тузду жана мурчту, 4 кесим сырды, бир бургер булочкасын, 1 таттуу кызыл калемпир, бир орто помидор, бир нече пияз шакеги, ичке тууралган. Козу карындарды маринаддап, буттарын алардан бөлүп, уксус, май, райхон, орегано, сарымсак, туз жана мурч аралашмасы менен куябыз. Пияз менен калемпирди кесиниз, ошол эле идишке салыңыз. Маал -маалы менен оодарылып, бөлмө температурасында 15 мүнөт турсун. Май менен сүртүп, алдын ала ысытылган грильге коюңуз. Акыркы эки мүнөттө козу карындын капкагын сыр тилкеси менен жаап коюңуз. Төмөндө козу карындарды жана сырды, үстүнө калемпирди, пиязды жана майдаланган помидорду коюп бургер толтуруусун чогултуп алыңыз.
- Тоок Марсала козу карын менен … Териси жок жана сөөгү жок 4 тооктун төшүн, 1/4 стакан унду, тузду жана мурчту, 1 аш кашык кургатылган орегано, 2 аш кашык зайтун майын, 3/4 чыны майын, 3 стакан майдаланган портобелло козу карындарын, 3/4 чыны күн помидорунда кургатылган, 1 /2 чыны жаңы шпинат, 1 стакан кызыл шарап. Тооктун төштөрүн жакшылап сабап, ун, орегано, туз жана мурч сээп коюңуз. Зайтун майына көмөч казанга кууруп, бөлүп коюңуз. Ошол эле көмөч казанга майды эритип, козу карын, помидор, шарап кошуп, болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин шпинатты идишке салыңыз. Тоок эти менен кызмат кылыңыз.
Портобелло козу карындары тууралуу кызыктуу маалыматтар
Козу карындар - кызыктуу биологиялык өзгөчөлүктөрү үчүн флора жана фаунадан бөлөк падышалык катары катталган жапайы жаратылыштын укмуштуу өкүлдөрү. Алар 60-90% суюк, өзүнүн иммундук коргонуу системасына ээ жана ДНКсы өсүмдүк ДНКсына караганда адамдыкы.
Адамдын териси сыяктуу эле, Portobellos күндүн нурунун таасири астында Д витаминин синтездей алат - спора бөлүгүн өйдө коюп, жаңы кесилген үлгүнү коюңуз, бир аздан кийин андан да баалуу заттарды чогултат!
Бир сызыкка бүктөлгөн Портобеллонун тамыр системасы 100 кмден ашык аралыкты алат, ал эми козу карын аны 3 куб сантиметр топуракка гана жайгаштыра алат. Бул жипчелүү түзүлүш E. coli бактерияларын кошкондо, дээрлик бардык органикалык заттарды колдоно алат.
Шампиньондун кош тешикчесинде жүгөрү, жер жаңгак же сояга караганда аминокислоталар көп.
Портобелло козу карындарынын көпчүлүгүн жылына АКШ жана Франция өстүрөт (жылына 200 миң тоннадан бир аз көбүрөөк), Улуу Британия, Нидерландия, Польша жана Азия өлкөлөрү көлөмү боюнча артта калышкан жок. Козу карындын өсүшү үчүн субстрат саман жана ат тезеги болуп саналат, анын чарчы метринен орточо 15 кг козу карын чогултулат. Эгин үч -беш жолу толкундуу түрдө пайда болот, андан кийин азык аралашмасын алмаштыруу керек.
Козу карын өстүрүү боюнча тарыхый маалыматтар 17 -кылымдан бери белгилүү. Алар Италияда талааларды гана эмес, карьерлер бар ташталган кендерди да кеңири колдонушкан. Өндүрүш ыкмасын Швейцария жана Франция кабыл алган, анын натыйжасында 19 -кылымга чейин козу карындарга кеңири илимий трактаттар арналган. Ошол эле учурда, лабораториялар таза көрүнүшкө ээ болуу үчүн Портобелло тукумун көбөйтө башташты.
Portobello жөнүндө видеону көрүңүз:
Портобелло козу карыны жагымдуу даамы, иштетүүнүн оңойлугу, аз калориялуулугу жана этке окшош аминокислота курамы менен айырмаланат. Алардын курамында иммунитетти жогорулатуучу көптөгөн сейрек микроэлементтер жана баалуу витаминдер, антиоксиданттар жана табигый заттар бар. Алардын диетага кошулушу сиңирүүнү жакшыртууга, токсиндерди кетирүүгө, салмакты азайтууга жана клеткалардын кычкылдануусун алдын алууга жардам берет. Эки споралуу козу карын вегетариандык диетага ылайыктуу жана денени көптөгөн деңгээлде бекемдөөчү баалуу ингредиент. Эң чектелген шарттарда да ырахат алуу үчүн өстүрүү оңой.
