Келгиле, бүгүн помидор жана кызылча кошулган жашыл борщ даярдайлы. Сөзсүз эрте жазда даярдалышы керек болгон даамдуу жана канааттандырарлык биринчи курс.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Сүрөт менен кадам сайын тамак жасоо
- Видео рецепт
Сиз жашыл борщту жылдын каалаган убагында бышырсаңыз болот, бирок ал эң даамдуу, албетте жазында. Ооба, ким жаңы тараадан жасалган жыпар жыттуу борщтон баш тартмак эле. Бул биринчи курсту даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Менин үй -бүлөм дайыма кымыздык менен борщтун классикалык версиясын бышырчу, бирок мен барганда бул тамакты томат пастасы жана кызылча менен татып көрүүгө туура келди. Рецепт мага абдан таасир калтырды - борщ даамы жана жыты менен бай болуп чыгат. Ошондуктан, азыр мен жашыл борщту мындай бышырам, бирок классиканы да унутпайм.
Эгерде сизде биринчи курс жөнүндө ойлор камтылган болсо, анда ал үчүн бизге эмне керек экенин карап көрөлү.
- Калория мазмуну 100 г - 130 ккал.
- Порция - 6 табак
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Суу - 3,5 л
- Кызылча - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Кымыздык - 2-3 боо
- Жашыл пияз - 1 боо
- Картошка -3-4 даана.
- Чочконун кабыргасы - 400 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Томат пастасы - 1 аш кашык л.
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык. л.
Помидор жана кызылча кошулган жашыл борщ - фото менен этап -этабы менен даярдоо
Биринчи курсту даярдоонун биринчи кадамы - бул сорпону бышыруу. Биз салттан тайбайбыз. Кабыргага суу толтуруп бышырыңыз. Кайнагандан кийин көбүктөн тазалап, туз менен аралаштырыңыз. Орточо отто 40 мүнөт бышырыңыз. Эгерде ышталган кабыргаларды алсаңыз, Боршттун кызыктуу даамы болот. Жумуртканы дароо кайнатыңыз.
Сорпону бышырып жатканда, тажрыйбалуу кожойке баарын тазалап, кесип алганга үлгүрөт. Келгиле, тажрыйбалуу адамдар менен бирге болуп, ишке киришели. Пиязды, сабизди жана кызылчаны дароо тазалаңыз. Аларды кубик же тилке кылып кесип салалы.
Табада өсүмдүк майын ысытыңыз. Пиязды жайып, тунук болгонго чейин кууруңуз. Андан кийин ага сабиз менен кызылчаны кошуңуз. Жашылчаларды 7 мүнөт орто жылуулукта бышырыңыз. Эгерде сиз бышыруу үчүн томат пастасын алсаңыз, анда аны ушул этапта куурууга кошуңуз. Эгерде сизде жаңы помидор бар болсо, аларды колдонуңуз, жөн эле тазалап салыңыз.
Эми картошканы тазалап, майдалап алабыз. Картошканы борщко ыргытуу эрте болсо, аны суу менен толтуруңуз. Сорпо даяр болгондо кабыргасын алып салкындаткандан кийин этти кесип алыңыз. Биз картошканы сорпого жөнөтөбүз.
Сорпо кайра кайнаганда, көмөч казанга кошобуз.
Сорпону кайра кайнатып, отту азайтып, 15 мүнөт бышырыңыз.
Биз карагатты жакшылап жууп салабыз. Аны тилке кылып кесип алыңыз. Жашыл пиязды шакекче кылып туураңыз. Борщка башка чөптөрдү кошуңуз, эгер колуңузда болсо.
Бул этапта жумурткалар буга чейин кайнатылган жана муздаган. Ошондуктан, биз аларды тазалап, кубик кылып кесип, казанга салабыз. Биз газды өчүрөбүз, боршту туз үчүн колдонобуз. Туз, калемпир керек болгондо капкак менен жаап коёбуз. 10 мүнөт демдеңиз.
Жыпар жыттуу жашыл борщ кызмат кылууга даяр. Тамагыңыз таттуу болсун.
Видео рецептти да караңыз:
1) Этсиз помидор менен жашыл борщ
2) Жашыл борщду кымыздык жана кызылча менен кантип бышыруу керек, украин тилинде
