Негизинен, шорполор тоок этинен жасалат, ал эми кокерель джемделген эт бышыруу үчүн колдонулат. Ал эми короздун сорпосу менен шорпо кем эмес даамдуу, канааттандырарлык жана бай болуп чыгат! Мындан тышкары, бул абдан пайдалуу жана ал тургай, балдарга берилиши мүмкүн.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Биз баарыбыз тоок шорпосу менен бала кезибизден таанышпыз. Энелерибиз бөбөк чоң кишилердин дасторконуна өтөөрү менен аны бышыра башташат. Ошол эле учурда, белгисиз себептерден улам, көп адамдар короздон шорпо бышырышпайт. Анын катышуусу менен болсо да, биринчи тамак кем эмес даамдуу чыгат. Ошондуктан, биз бул адилетсиздикти оңдоп, ошол эле тооктун шорпосун даярдайбыз, бирок тоокту корозго гана алмаштырабыз. Шорпо такыр даамын жоготпойт, ошол эле жыттуу, жыпар жыттуу жана укмуштай даамдуу бойдон калат!
Албетте, шорпо үчүн үйдө жасалган жаш кокерелди колдонуу жакшы. Өлүктү чоң энеңизден базардан, же тоокканаңыздан сатып алсаңыз болот. Бул максаттар үчүн мындайлар жок болсо, бройлер тоок эти абдан ылайыктуу, аны ар бир супермаркеттен тапса болот. Сорпосу да арык жана бай болот.
Шорпо үчүн кошумча продуктылар ар кандай жашылчалар, жармалар, чөптөр болушу мүмкүн. Бардык продукцияны бир убакта бириктирүүгө жол берилет. Бирок, бул жерде эч кандай чектөө жок, жүрөгүңүз каалаган нерсени колдонсоңуз болот. Азыр жай мезгили болгондуктан, мен жаңы картошка жана жашыл буурчак менен шорпо бышырууну чечтим. Сиз менин ийгиликтүү тажрыйбамды кайталай аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 54 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Үйдөгү жаш короз - 300-400 г (каалаган бөлүктөрү)
- Жаш картошка - 5-7 даана. (өлчөмүнө жараша)
- Жаш жашыл буурчак - 200 гр
- Жаш сабиз - 1 даана.
- Укроп - орто боо
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
Короз менен жашылча шорпосун бышыруу
1. Кокерелди, ичегини жууп, бөлүктөргө бөлүңүз жана шорпо үчүн колдоно турганыңызды тандаңыз. Мен эмчек шорпосун бышырганды жакшы көрөм, анткени алар көбүнчө башка идиштерде кургак болушат, бирок шорподо алар ширелүү болуп чыгат, анткени алар сорпого каныккан. Калган бөлүктөрүн башка тамакты жасоого колдонсо болот. Мисалы, буттарыңызды жашылчалар менен бышырыңыз. Ошондуктан этти жууп, бөлүктөргө бөлүп казанга салыңыз. Суу куюп, бышыруу үчүн мешке коюңуз. Катуу отко кайнатыңыз. Көбүк пайда боло баштаганда аны кашык менен алып салыңыз жана температураны минимумга чейин түшүрүңүз. Лавр жалбырагын, сарымсакты жана буурчакты сорпого салып, 30 мүнөт бышырууну улантыңыз.
2. Бир аз убакыттан кийин картошка менен сабизди тазалап алабыз. Жашылчаларды кесип: картошканы экиге бөлүп, сабизди кичине кубик кылып туураңыз. Жашылчаларды шорпого кошуп, катуу отту күйгүзүп, кайнатып, отту азайтып, дагы 20 мүнөт бышырууну улантыңыз.
3. Жашыл буурчакты кабыктан алып, шорпого салыңыз.
4. Андан кийин майдаланган жууган укропту кошобуз.
5. Шорпону дагы 10 мүнөт кайнатыңыз жана бышыруунун аягында тузду, мурчту жана сүйүктүү татымалдарды кошуп даамын каалаган даамга жеткириңиз.
6. Даяр тамактар даярдалгандан кийин дароо берилиши мүмкүн. Шорпо абдан жеңил, ошол эле учурда бай жана канааттандырарлык болуп чыгат. Табактарга куюп, кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, кичинекей тиш сарымсакты даам жана табит үчүн ар бир порцияга пресс аркылуу сыгып салсаңыз болот.
Суукка каршы короздун шорпосун жасоо боюнча видео рецептти караңыз ("Баары жакшы болот/Баары жакшы болот" программасы 26.02.2015).
