Кызылча салаты жөнөкөй угулат. Бирок, эгерде жашылча тоок жана күн карама данектери менен толукталса, анда тамак эң катуу гурманы таң калтырат! Мен кышкы салат үчүн адаттан тыш жана пайдалуу рецептти сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Биринчиден, кызылча сыяктуу тамыр жашылчасы жөнүндө бир нече мактоо сөздөрүн айтам. Бул пайдалуу касиеттердин чыныгы кампасы. Анын курамында көптөгөн белоктор, майлар, була, органикалык кислоталар жана боектор бар. Жашылчанын курамында көптөгөн кант, баалуу витаминдер жана минералдар бар. Салаттар үчүн кайнатылган, бышырылган же чийки түрдө колдонулат. Эгерде сиз бышыргыңыз келсе, анда жууп кеткен жашылчаны фольгага ороп, мештин орто текчесине бышырыңыз. Бышыруу үчүн, үстүнө ичүүчү суу куюлат жана ачык түстү сактоо үчүн бир чымчым лимон кислотасы кошулат. Кайноодо да, бышырууда да бышыруу убактысы жашылчанын көлөмүнө жараша болот. Майда жемиштер адатта 40 мүнөттө, чоңдору 1,5 саатта даяр болот. Жаңы кызылча жөн эле тазаланат жана майдаланат же жука тилимдерге кесилет.
Салат үчүн тоок этинин каалаган бөлүгүн колдонсо болот. Филе көбүнчө колдонулат, бирок сандар же барабандар да иштейт. Канаттуулар дагы термикалык иштетүүнүн эки жолу менен иштетилет: куурулган же кайнатылган. Эгерде ашыкча калория коркунучтуу эмес болсо, анда сиз кушту өсүмдүк майына көмөч казанга кууруп аласыз, арык салат үчүн аны кайнатуу жакшы. Ошондой эле бышырылган салатта даамдуу канаттуулар болот.
Бул тамакта күн карама уруктары да чоң роль ойнойт. Алар жагымдуулугун, каныккандыгын жана даамын кошот. Алар куурулган жана чийки түрдө колдонулат. Биринчи вариант, албетте, даамдуу, бирок калориясы дагы жогору.
- Калория мазмуну 100 г - 225 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 2 даана.
- Кызылча - 1 даана.
- Жумуртка - 2 шт.
- Туздалган бадыраң - 2 шт.
- Күн карама уруктары - 50 гр
- Майонез - кийинүү үчүн
- Туз татымына жараша
Тоок этине, кызылчага жана үрөн салатына этап-этабы менен рецепт:
1. Жумуртканы муздаганча кайнатабыз. Бул үчүн аларды муздак сууга салып, 8 мүнөт кайнагандан кийин бышырыңыз. Андан кийин муздуу сууга муздатып, кабыгын тазалап, четтери 5-7 мм болгон кубиктерге бөлүңүз.
2. Тоок этин чайкап, казанга салып, жарым саат кайнатыңыз. Андан кийин толугу менен муздатып, бөлүктөргө бөлүңүз же жипчелерди бойлото үзүңүз. Сорпону төкпөңүз, бирок биринчи тамакты бышыруу үчүн колдонуңуз. Кааласаңыз, тоокту казанга өсүмдүк майына кууруп аласыз. Бирок кийин салат алда канча аш болумдуу болуп калат.
3. Туздалган туздарды туздуу суудан алып, кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Аларды кубик кылып кесип алыңыз.
4. Кызылчаны туздуу сууга бышырыңыз же духовкада бышырыңыз. Кийин толугу менен муздатыңыз. Бул процесс эң көп убакытты талап кылгандыктан, мен сизге кызылчаны алдын ала, мисалы, кечинде жыйноону кеңеш берем.
5. Күн карама данегин көмөч казанга салып, орточо отто кууруңуз. Уруктар күйүп кетпеши үчүн аларды маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
6. Бардык азыктарды терең идишке салып, майонез кошуңуз. Бирок, диеталык тамак үчүн, салатты классикалык аз майлуу йогурт менен татымалдасаңыз болот.
7. Продукцияны жакшылап аралаштырып, даамын туз менен тууралап, салатты дасторконго коюңуз.
Кызылча менен тоок салатын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
