Көптөр кызылчаны жана сабизди жегенди жакшы көрүшпөйт, дагы даамдуу тамактарга артыкчылык беришет. Ошентсе да, бул жашылчалар абдан дени сак жана аларды этибарга албоо керек. Мен корей сабизинен жана кызылчасынан даамдуу жана абдан пайдалуу салат жасоону сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Корей сабизин кантип бышыруу керек?
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Сиз мындай салатты жылдын каалаган убагында даярдай аласыз, анткени курамында жыл бою сатылуучу жашылчалар бар жана ар бир үй кожойкеси дайыма колунда. Бизге продукциянын өтө кичине тизмеси керек: кореялык сабиз, кызылча, сарымсак жана майонез. Кааласаңыз майонезге өсүмдүк майын алмаштырсаңыз болот.
Жашылчаларды жука кылып тууроо керек. Профессионалдык кореялык ашпозчулар муну бычак менен жасоого жөндөмгө жана тажрыйбага ээ. Биз сүргүчтү колдонобуз, айрыкча корей сабизине өзгөчө. Бирок ал жок болгон учурда классикалык да ылайыктуу.
Корей сабизин кантип бышыруу керек?
Мага окшоп супермаркеттен корей сабизин сатып алсаңыз болот, же өзүңүз бышырсаңыз болот. Ал үчүн ширелүү сабизди жука тилке же торчо кылып кесип алуу керек. Кант, уксус 9%, туз, өсүмдүк майы жана ачуу калемпир кошуңуз. Баарын аралаштырып, 2-3 саатка маринаддаңыз.
Бул корей сабизинин негизги рецептинин ингредиенттери. Бирок сиз сарымсак, кара мурч, кориандр, кунжут, жаңы кинза кошсоңуз болот - бул сиздин жеке даамыңызга жараша болот. Корей сабизин бышырып алгандан кийин, андан ашып кетсеңиз болот. Бүгүнкү күндө ал көбүнчө көз карандысыз тамак катары эмес, түрдүү тамактардын бир бөлүгү катары колдонулат.
Корей сабиздери көптөгөн продуктылар менен айкалышат - буурчак, жүгөрү, тоок, сыр, эт, жумуртка, кургатылган жемиштер ж. Тандоо чынында эле кенен. Эми, келгиле, алардын эң жөнөкөй жана эң даамдуу салатын даярдоого өтөлү.
- Калория мазмуну 100 г - 21 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт (кошумча кызылчаны кайнатуу үчүн 2 саат жана сабизди туздоо үчүн 2-3 саат талап кылынат)
Курамы:
- Кызылча - 1 даана.
- Корей сабиз - 200 гр
- Сарымсак - 2 тиш же татымына жараша
- Майонез же өсүмдүк тазаланган май - таңуу үчүн
Корей сабизин жана кызылча салатын бышыруу
1. Кызылчаны жууп, туздалган сууга тазартпастан 2 саат жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Андан соң толугу менен муздап, кабыгын аарчыңыз.
2. Кызылчаны катаал сүргүчтөн өткөрөбүз. Эгерде сизде кореялык сабиз үкчү бар болсо, аны колдонуңуз, салат эстетикалык жактан жагымдуу көрүнөт.
3. Корей сабизин кызылча салынган табакка салыңыз. Эгерде сиз өзүңүз бышырууну кааласаңыз, анда жогорудагы рецептти колдонсоңуз болот.
4. Сарымсакты тазалап, агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин прессти (сарымсак) колдонуп, жашылчалар салынган табакка сыгып алыңыз.
5. Майонез же тазаланган өсүмдүк майын кошуп, салатты жакшылап аралаштырыңыз. Салатты берүүдөн мурун мен аны бир аз муздатууну сунуштайм.
Капустадан жана кызылчадан "Panicle" салатын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
