Кампа-бул даамдуу жана бышыруу оңой балык. Анын жардамы менен сиз көп түрдүү тамактарды жасай аласыз. Бирок бүгүн биз эң жөнөкөй жана эң ылдам жол - кууруу жөнүндө сөз кылабыз.
Рецепт мазмуну:
- Балыкты кантип тазалоо керек
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Камба жалпак балык болгондуктан, ал тез эле беш мүнөттө даяр болот! Ошондуктан, эгер сиз тез, бирок даамдуу, дени сак жана канааттандырарлык кечки тамак бышырышыңыз керек болсо, анда камба эң сонун вариант болот.
Сиз камбаны дүкөндөрдөн, жаңы өлүктү сатып алсаңыз болот, же жарым кабыгынан тоңдуруп аласыз. Эгерде балык бүтүн болсо, анда алгач аны алдын ала даярдоо керек, андыктан бул процесс үчүн кошумча убакытты эске алыңыз. Адатта балык менен даярдык иштери 5 мүнөттөн 20 мүнөткө чейин созулат. Бул сиздин кулинардык жөндөмүңүздөн көз каранды.
Балыкты кантип тазалоо керек?
Камбала стандарттуу балык болбогондуктан, аны тазалоо да жөнөкөй эмес. Ошентип, балыкты жарык тарабы өйдө карагыла. Кулинардык кайчы же кадимки курч бычак менен башын кесип, курсагын жарып, ичин тазалаңыз. Андан кийин агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Куйругун алып салгыла, эгер кааласаңар эки тараптын канаттарын кыркып салсаңар болот. Бирок, эгер сиз куурулган канаттарды сындырууну жактырсаңыз, анда аларды бүт бойдон калтырыңыз.
Жогорудагы бардык манипуляцияларды кылгандан кийин, балыктан боз-кара терини кылдаттык менен алып салыңыз, анткени кууруу учурунда жагымсыз жыт чыгарат жана ачуу даамга ээ. Эми балык туура даярдалган, сиз каалаган рецептти тандап, куурууну баштасаңыз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 153 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Камба - 1 өлүк
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
Куурулган камбала бышыруу
1. Камбаңыз тоңуп калган болсо, аны бөлмө температурасында эритип, жууп, бөлүктөргө бөлүп, бышырууну баштаңыз. Адатта тоңдурулган үлгүлөр бышыруу үчүн толугу менен даярдалган түрдө сатылат. Эгерде сизде жаңы же муздаган өлүк болсо, анда аны менен бирге жогоруда көрсөтүлгөн бардык даярдоо процесстерин жасаңыз.
2. Табаны мешке коюңуз. Өсүмдүк майын куюп, жакшылап жылытыңыз. Куурулган табак ысык болуп, андан күчтүү жылуулук жана түтүн чыкса, анда сиз балыкты кууруп баштасаңыз болот. Балык кесимдерин көмөч казанга салып, жогорку температураны коюп, балык татымалдарын, калемпирди жана тузду чачыңыз. Балыкты бир тараптан 3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны буруп, ошол эле убакытта бышырыңыз. Камбала жалпак балык болгондуктан, тез бышат. Көмөч казанда өтө көпкө ашыкча кылбаңыз, антпесе күйө баштайт.
3. Даяр балыкты табакка салып, ысык түрдө кызмат кылыңыз. Сиз аны каалаган гарнир менен же жашылча салаты менен кызмат кыла аласыз.
Камырды туура кууруу боюнча видео рецептти караңыз:
