Бул жерде мен сунуштаган помидор менен оролгон фрикаделькалар ар кандай вариантта болот. Алар негизги тамак катары берилиши мүмкүн же спагетти жана макарондун бардык түрлөрү үчүн татымал катары колдонулушу мүмкүн.
Рецепт мазмуну:
- Куурдактын айырмалоочу өзгөчөлүктөрү
- Котлеттин пайдасы
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эгерде сиз бош убактысы аз үй ээси болсоңуз, анда мен бул тамакты даярдоону сунуштайм, анткени бул сиздин көп убактыңызды талап кылбайт. Бирок сиз жана сиздин үй -бүлөңүз тамактан максималдуу пайда алышат.
Куурдактын айырмалоочу өзгөчөлүктөрү
Котлет менен котлеттин айырмасы, алар толугу менен фарштан турат. Алардын даамы колдонулган продукциянын сапатына түздөн -түз көз каранды. Эт ар кандай болушу мүмкүн: чочко эти, тоок эти, уй эти, уй эти жана ал тургай балык. Эң башкысы - жаңы тамактарды колдонуу, кан уюп калбоо, кыздык кыздык жана былжыр жок. Андан кийин тартылган эт ширелүү болот, фрикаделькалар жыттуу болот.
Тортту өзгөчө жумшак кылуу үчүн, фаршты эт туурагычтан эки жолу айлантуу керек, же блендер менен жакшылап тууроо керек. Эт жылмакай жана кичине топтор жаңгактан ашпаганга чейин жуурулат. Алар сорподо бышырылат, андан кийин жыпар жыттуу шорпо чыгат, же аларды соуста бышырып, толук кандуу чыныгы эттин экинчи тамагын - помидордогу котлетти аласыз.
Котлеттин пайдасы
Дээрлик бардык эттер жаны клеткалардын пайда болушуна, кандагы гемоглобиндин деңгээлинин жогорулашына жана иммундук системанын бекемделишине зарыл болгон жаныбарлардын протеининин мазмуну менен баалуу. Мындан тышкары, этте фосфор, жез, натрий, кальций, темир, ошондой эле Е, РР жана В тобундагы витаминдер бар. Бул компоненттердин баары өсүп келе жаткан баланын организмине керек, анткени анын енугушун жана есушун камсыз кылышат.
- Калория мазмуну 100 г - 105 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Пияз - 1 шт.
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Каймак - 1 аш кашык
- Сарымсак - 1 тиш
- Жер жаңгак - 1/2 чай кашык
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган калемпир - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Помидордо котлет бышыруу
1. Этти жууп, бардык пленканы, тамырларды кесип, эт туурагычта эки жолу бураңыз. Пиязды тазалап, жууп, эт туурагычтан өткөрүңүз. Пресстин жардамы менен сарымсакты тазалап, кысыңыз.
2. Фаршты туз, тартылган калемпир жана мускат жаңгагы менен татымалдаңыз.
3. Фаршты жакшылап аралаштырып, бир аз сабап, глютенди бөлүп чыгарыңыз, бул торттун бөлүнүшүнө жол бербейт. Аны төмөндөгүдөй нокаут кылуу керек, массаны колуңуз менен алып, кайра табакка ыргытыңыз. Бул процедураны 3-4 жолу жасашыңыз керек. Бирок, анын ордуна бир тооктун жумурткасын кошсо болот.
4. Андан кийин кичинекей тегерек котлетти түзүңүз.
5. Табаны мешке коюп, май кошуп, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин котлетти орто жылуулукта кууруу үчүн жөнөтүңүз.
6. Аларды кууруп, анда-санда болжол менен 5-7 мүнөт буруп, ачык алтынга чейин.
7. Бул арада соус даярдаңыз. Томат пастасын, каймакты, майдаланган паприка, лавр жалбырагын, калемпирди жана бир аз тузду башка көмөч казанга салыңыз.
8. Бардык 300 мл ичүүчү сууну толтуруңуз.
9. Соусту мешке жөнөтүп, 10 мүнөт кайнатыңыз.
10. Даяр болгон соусту куурулган котлеттердин үстүнө куюп, эң аз отту коюп, жарым саат кайнатыңыз. Анан аларды кооз табакка салып, кызмат кылыңыз.
Помидор соусунда котлет бышыруу үчүн видео рецептти караңыз:
