Помидордогу тоок - жарым сааттын ичинде бышырыла турган гарнирге эң сонун кошумча. Помидорго тоокту бышыруунун TOP 4 этап-этабы менен жасалган рецепттери. Видео рецепттер.
Бышырылган тоок эти ширеде
Жеңил ширедеги тооктун кайнатмасы - помидор кошулган канаттуулар үчүн эң кеңири таралган вариант. Эгерде томат ширеси жок болсо, томат пастасын колдонсоңуз болот. Мындан кем эмес даамдуу жана жыпар жыттуу болот.
Курамы:
- Тоок 1,5 кг чейин - 1 даана.
- Пияз - 2 шт.
- Сарымсак - 4 шт.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Майдаланган Розмари - татымына жараша
- Орегано - татымына жараша
- Томат ширеси - 500 мл
- Зайтун майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Помидор ширесине бышкан тоокту этап -этабы менен бышырыңыз:
- Тоокту жууп, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Үй канаттууларын табада зайтун майына кууруп, калың дубалдуу казанга өткөрүп бериңиз.
- Туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
- Майдаланган сарымсакты ошол эле табада кууруңуз. Андан кийин алып чыгып ыргытыңыз.
- Майдаланган пиязды көмөч казанга жиберип, кызарганча кууруңуз.
- Андан кийин тууралган калемпирди кошуп, 3 мүнөт кууруңуз.
- Тооктун үстүнө жашылча аралашмасын куюп, томат ширесин куябыз.
- Татымалдарды кошуп, үй канаттууларын жай отто бир саат бышырыңыз.
Томат пастасы менен бышырылган тоок
Тоок этин бышыруунун классикалык жолдорунун бири - аны помидор менен мешке бышыруу. Бул вариант абдан тез даярдалат жана көп сандагы жыпар жыттуу соус каалаган гарнирди даамдуу кылат.
Курамы:
- Тоок эти - 1 кг.
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Ун - 2 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык (каалоо боюнча)
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык
- Татымына жараша татымалдар
- Кууруу майы - 1-2 аш кашык
Томат пастасы менен бышырылган тоокту этап менен бышыруу:
- Тоокту орто бөлүктөргө бөлүңүз.
- Табада майды ысытып, тоокту бир аз кызарганча кууруңуз.
- Майдаланган сабиз менен майдаланган пиязды кошуп, бир аз бышырыңыз.
- Ун, туз кошуп, кумшекерди кошуп аралаштырабыз.
- Томат пастасын сууга эритип, тооктун үстүнө жашылчалар менен куябыз.
- Тамакты капкак менен жаап, алдын ала ысытылган мешке 180 градуска чейин жарым саат бышырууга жөнөтүңүз.
Меште помидордо жашылча менен тоок
Тоокту ар кандай жашылчалар менен толуктоо менен, сиз бүт үй -бүлө үчүн толук кандуу кечки тамакты ала аласыз. Ал эми томат соусуна негизделген соус тамакты жумшак жана назик кылат.
Курамы:
- Тоок эти - 1 шт.
- Картошка - 5 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Томат пастасы - 1 аш кашык
- Сарымсак - 2 кесим
- Каймак - 100 мл
- Таттуу паприка - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Тоок этин помидордо жашылча менен бышыруу:
- Тоокту жууп, 8 бөлүккө бөлүңүз.
- Сарымсакты майда туурайбыз, сабизди тилкеге, картошканы 6, помидорду 4 бөлүккө бөлөбүз.
- Томат пастасын каймак, паприка, туз, мурч жана ар кандай жыпар жыттуу чөптөр менен аралаштырыңыз.
- Тоок жана жашылчаларды чоң идишке салып, соусту аралаштырыңыз.
- Тамакты бышыруучу табакка салып, фольга менен жаап, 180 градуска чейин ысытылган мешке 45-50 мүнөткө жөнөтүңүз.
Видео рецепттер:
Помидор соусундагы тооктун филеси.
Помидор менен пияз соусунда куурулган тоок. Ашпозчу Илья Лазерсон жасаган рецепт.
Помидор соусунда куурулган тоок.
