Балык тамактарын сүйүүчүлөр үчүн балыктан aspic белгилүү. Бирок аны бышырып же жебегендер, албетте, бул рецептке кызыгышат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эл балыкты аспик, желе деп аташат. Ал балыктын бөлүктөрүнөн жана тоңдурулган балык сорпосунан турат. Балыктын сөөгү жок болушу керек. Аны бышыруу таптакыр кыйын эмес, деңиздин ырахаты, даамдуу жана дени сак.
Балык желе балыктын ар кандай түрлөрүнөн даярдалышы мүмкүн. Кээ бир балыктарды колдонуп, желе жакшы катып калышы үчүн сорпого желатин кошуу керек. Бирок бул продуктту колдонуу таптакыр керексиз болгон кээ бир балык түрлөрү бар. Алардын бири - күмүш сазан. Ал бүгүн биз даамдуу муздак закусканы даярдайбыз.
Мындан тышкары, эгер сиз чоң күмүш сазан сатып алган болсоңуз, анда аны экономикалык жактан бышырууга болот. Мисалы, табаны стейктер менен кууруп, башынан жана куйругунан аспик бышырыңыз. Анткени, балыктын бул бөлүктөрү да пайдалуу баалуулуктарга ээ. Жана жалпысынан алганда, бул дарыя балыгы бышырууда өзүн абдан жакшы далилдеди, анын назик жана даамдуу этине гана эмес, эң баалуу курамына да ыраазы. Организмибизге эң керектүү азык заттарынын бири - омега 3.
Сиз аспикти жумуш күндөрү эле эмес, бышырсаңыз болот. Жана дээрлик бардык майрамдык салтанаттар эт аспиксиз өтпөй тургандыктан, балык асписи татыктуу атаандаш боло алат. Ошондой эле, бул закуска орозо күндөрү даамдуу табылга болот.
- Калория мазмуну 100 г - 23 ккал.
- Порция - 4 табак
- Бышыруу убактысы - сорпону кайнатуу үчүн 30 мүнөт, желе үчүн 4-6 саат
Курамы:
- Күмүш сазан - 1 орто өлүк
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Балык үчүн татымал - 0,5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Лимон - кооздоо үчүн
- Жумуртка - кооздоо үчүн
- Сабиз - кооздоо үчүн
Күмүш карп аспик бышыруу
1. Балыктын өлүгүн тазалаңыз. Ичегилерди алып салып, тооктун этегинен бөлүп, жакшылап жууңуз. Канаттарды, башты жана куйрукту ыргытып жибербеңиз, аларда тутумдаштыруучу зат бар, анын жардамы менен көкүрөк жакшы катып калат.
2. Балыкты ылайыктуу өлчөмдөгү казанга салып, тазаланган пиязды, сарымсакты, лавр жалбырагын, балык татымалын жана сарымсакты салабыз.
3. Балыкты чыпкаланган ичүүчү суу менен толтуруп, суюктук балыкты гана жабат. Эгерде шорпо көп болсо, анда желе салынган эт тоңбой калышы мүмкүн. Аспикти мешке кайнатууга жөнөтүңүз. Сорпону катуу отко кайнатыңыз, андан кийин мүмкүн болушунча кичине кылып, идишти капкак менен жаап, болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. Сорпонун өтө кайнабашын текшериңиз, антпесе булчуң булуттуу болуп калат. 20 мүнөт кайнагандан кийин, тузду татымына жараша татып көрүңүз.
4. Балык бышкан кезде аны сорподон алып, бөлүктөргө бөлүңүз. Кызмат кылуу үчүн ылайыктуу тамакты тандап, балыктын кесимдерин өз каалооңуз боюнча кооз кылып уюштуруңуз. Кааласаңыз, аспикти лимон кесектери, кайнатылган сабиз жана жумуртка менен кооздоп койсоңуз болот.
5. Балыктын үстүнө сорпону куюп, муздак закусканы муздаткычка 4-6 саатка тоңдуруу үчүн жөнөтүңүз.
6. Ошондой эле катмарланган чөйчөкчөлөргө балык, сабиз жана лимон кесимдерин бөлүп, даярдап койсоңуз болот.
7. чөйчөккө Jellied да сорпону жана муздаткыч куюп.
Желе балыгын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
