Адаттан тышкаркы тамактарды сүйүүчүлөр үчүн мен туздалган кулакка эң сонун альтернатива боло турган чочконун этин бышырууну сунуштайм.
Мазмуну:
- Чочконун кулагы үчүн колдонмо
- Чочконун кулагынын пайдасы
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун кулагы үчүн колдонмо
Бул назиктик, чочконун кулагы сыяктуу, көптөр тарабынан жакшы көрүлбөйт. Бирок, эгер сиз аларды жок дегенде бир жолу сынап көрсөңүз, анда продукттун даамы сизди таң калтырат жана кубандырат. Чочконун кулагын бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Алар куурулган, ышталган, бышырылган, кайнатылган, маринаддалган, бышырылган ж.
Чочконун эти экинчи сорттогу азык жана демократиялык баага ээ болгонуна карабастан, дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө алар эң сонун даамдардын бири болуп эсептелет. Мисалы, Украина, Чехия, Литва, Германия, Корея жана Беларуста.
Бышырылган чочконун кулагынын бул тамагы пиво майрамына закуска катары эң сонун коштоочу болушу мүмкүн. Мындан тышкары, кулактар ар кандай салатты даярдоо үчүн компоненттердин бири катары колдонулушу мүмкүн.
Чочконун кулагынын пайдасы
Чочконун кулагынын негизги пайдасы - бул клетканын түзүлүшү жана нормалдуу зат алмашуу үчүн керектүү болгон толук белоктун 38% камтуусу. Мындан тышкары, продукт магний жана цинк (Zincum) сыяктуу минералдарга бай. Бул заттар дененин нормалдуу иштеши үчүн керек. Кулак -таяныч -кыймыл аппаратынын оорулары (остеохондроз, остеопороз же остеоартриттин деформациясы), сөөк сынган жана муун жаракаты бар адамдар үчүн да пайдалуу. Бирок, ошондой эле карама -каршы көрсөткүчтөр бар кулак - жүрөк -кан тамыр системасынын оорулары жана жогорку холестерол.
- Калория мазмуну 100 г - 211 ккал.
- Порция - 250 гр
- Бышыруу убактысы - даярдоо үчүн 10 мүнөт, бышыруу үчүн 2 саат, бышыруу үчүн 20 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кулагы - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 1-2 тиш
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
- Сарымсак буурчак - 5 шт.
- Каймак - 1 чай кашык
- Кетчуп - 1 чай кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Чочконун этин бышыруу
1. Чочконун кулагын жакшылап жууңуз. Кулак каналын кесип, кирди кырып алыңыз. Керек болсо, күйгөн жерлерди кетирүү үчүн кулакты темир жүн менен тазалаңыз. Андан кийин, кулакты казанга түшүрүп, тазаланган пияз менен сарымсактын тиштерин кошуп, баарын суу менен толтуруп, мешке бышырууга жөнөтүңүз. Сорпо кайнаганда анын үстүнөн пайда болгон көбүктү алып, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин төмөндөтүңүз, лавр жалбырагын, калемпирди казанга салып, кулакты 2 саат бышырыңыз. Бышыруудан жарым саат мурун туз жана кара мурч менен татымалдаңыз.
2. Чочконун кулагы даяр болгондо, аны толугу менен муздатып, тилке кылып бөлүңүз. Мен сиздин көңүлүңүздү бурам, кулак муздатылганда кесилиши керек, анткени анын курамында глютен көп, эгер аны ысык кылып кессеңиз, кесимдер бир кесимге жабышып калат.
3. Табаны мешке коюп, бир аз өсүмдүк майын куюп, ысытасыз. Андан кийин, майдаланган кулактарды куурууга жөнөтүңүз. Аларга кетчуп менен каймакты кошуп, жакшылап аралаштырып, болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз. Даяр тамакты ысыкка кайнатылган картошкага же муздак стаканга берсе болот.
Чочконун кулагын туура маринаттоо боюнча видео рецептти караңыз:
