Сиз таттууларды жакшы көрөсүзбү? А сиз андан баш тарта албайсызбы? Ошол эле учурда фигураңызды бузуп же арыктагыңыз келбейби? Мыкты чечим бар - ашкабактан жана гречкадан жасалган диеталык жана дени сак кондитердик азыктар. Даамдуу, канааттандырарлык, дени сак …
Сүрөттө ашкабак менен даярдалган гречка кондитердиктери Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Мен кекстерди, кекстерди, браунди ж.б. Мунун баары абдан даамдуу, бирок фигура үчүн коркунучтуу болгон калориясы өтө жогору. Мындай азыктарды көп жебейсиз, анткени сиз аларды таштап кетесиз жана таразага кантип бир -эки килограмм кошулаарын байкабай каласыз. Алардын буудай унун бышыруу биздин капталдарыбызга жана белибизге жайгашат. Бирок, кээде чындап эле даамдуу нерсени каалайсың. Мындай учурларда мен десерттерди жалаң дени сак жана калориялуу тамактардан бышырууга аракет кылам. Жакында мен ашканада эксперимент жасап, маффиндердин укмуш рецептин ойлоп таптым, же аларды гречка боткосу жана ашкабак пюреси менен жасалган суфле деп да атаса болот. Кошулган бал менен кара өрүктүн жардамы менен продукт абдан назик болуп чыкты, ал эми негизги ингредиенттердин даамы таптакыр сезилбейт.
Бул кекстерди чайга десерт катары гана колдонууга болбойт. Эгерде ымыркайыңыз харбуз же гречка боткосун жөөдөн баш тартса, анда мындай деликатес аны дени сак жана даамдуу тамак менен азыктандыруу үчүн эң сонун чечим болот. Анткени, ар бир бала таттууну жакшы көрөт. Ошентип, сиз балаңызды кичине алдап, бүгүн ал ботко жана салат менен эмес, чай менен кекстер менен тамактанууда деп айтсаңыз болот. Мен эч бир бала мындай кечки тамактан баш тартпайт деп ишенем.
Мен дагы белгилейм, бул принцип боюнча сиз таптакыр ар кандай таттууларды бышырсаңыз болот. Мисалы, сиздин бала сулуну жактырбайт, андан кийин гречканын ордуна колдонуңуз, сабизди жебейт - ал ашкабактын ордуна келет. Ушул сыяктуу эле, сиз дайыма бышырылган азыктарды өзүңүз жактырган ден соолукка пайдалуу азыктардан бышырсаңыз болот, же сиздин балаңыз өзгөчө жегенди жактырбайт.
- Калория мазмуну 100 г - 128 ккал.
- Кызмат - 10
- Бышыруу убактысы - ботко жана ашкабак кайнатуу үчүн 15 мүнөт, камыр жууруу үчүн 15 мүнөт, бышыруу үчүн 30 мүнөт
Курамы:
- Ашкабак - 250 гр
- Гречка - 150 гр
- Кебек - 50 г
- Жумуртка - 2 шт.
- Бал - 2-3 аш кашык же татымына жараша (шекер же джем менен алмаштырса болот)
- Кара өрүк - 50 г (же башка кургатылган жемиштер)
- Туз - бир чымчым
- Май же өсүмдүк майы - бышыруучу формаларды майлоо үчүн
Ашкабак жана гречка токочун этап-этабы менен бышыруу
1. Ашкабакты тазалап, кубик кылып кесип, казанга малып алабыз. Ичүүчү суу менен жаап, бөлүктөрдүн өлчөмүнө жараша болжол менен 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Жашылча даяр болгондо сууну төгүп, бир аз муздатуу үчүн калтырыңыз.
2. Гречканы сорттоо, кирди жана ташты тазалоо. 1: 2 пропорциясында ичүүчү сууну куюп, бир аз туздап, бышканча кайнатыңыз. Буурчактарды да муздатыңыз.
3. Камыр жууруу үчүн идишке кайнатылган гречка менен ашкабакты аралаштырабыз.
4. Кара өрүктү 10 мүнөт жылуу ичүүчү сууга чылап коюңуз. Андан кийин суюктукту төгүп, мөмөнү чайкап, кургатыңыз. Аны бөлүктөргө бөлүп, идишке тамак менен кошуңуз.
5. Бүт массаны блендер менен тегиз болгонго чейин майдалаңыз. Бул жерде рецептти бир аз өзгөртө аласыз. Мисалы, гречка боткосун гана майдалаңыз, ашкабак менен кара өрүктү капталдары 1 см болгон бөлүктөргө калтырыңыз, ошондой эле гречканы ашкабак менен майдалап, ал эми өрүктү бүтүн бойдон калтырсаңыз болот. Бул мурунтан эле даам маселеси.
6. Камырга кебек куюңуз, аны таптакыр колдонсоңуз болот: гречка, кара буудай, сулу, буудай ж. Ошондой эле бал кой. Ошондой эле сүйүктүү джем, джем же кант менен алмаштырылат. Тамакты аралаштырып, даамын татып көрүңүз. Керек болгондо таттууларды кошуңуз.
7. Жумуртканы этин сарысынан ажыратып, курч бычак менен сындырыңыз.
сегиз. Дароо камырга сарысын кошуп аралаштырыңыз. Жана белокторду миксер менен туруктуу жумшак ак массага салып, анан камырга кошобуз. Чачты жеңилдетүү үчүн муздатылган колдонуңуз.
9. Бир нече кыймыл менен белокту акырын аралаштырыңыз. Бул аны курчап албоо үчүн бир багытта жана түзмө -түз бир нече жолу жасалышы керек.
10. Бышыруучу щетка менен бышыруучу калактар (силикон же темир), май же өсүмдүк майы менен майлаңыз.
11. Аларды камырдын 2/3 бөлүгүнө толтуруңуз.
12. Продукцияны 180 градуска чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Аларды тез бышырышат, анткени колдонулган бардык азыктар даяр. Бул алардын бир бүтүн продуктка бириктирилиши гана керек. Нурларды тешип бышыруунун даярдыгын текшериңиз - ал кургак болуп чыгат, бул десерт даяр экенин билдирет.
13. Ошондой эле, мындай массаны бышырылган кекстерде гана эмес, керамикалык казандарда да бышырууга болот.
14. Жалгыз нерсе, бул жерде бышырылган азыктардын көлөмү чоңураак болгондуктан, даярдыкка 40 мүнөттө жетет. Адегенде үстү күйүп кетпеши үчүн капкактын же фольганын астында 15 мүнөт бышырыңыз жана калган убакытты ансыз бышырыңыз.
15. Даяр болгон маффиндерди муздатыңыз, калыптан алып саласыз, кекстерди чыныгы десертке окшоштуруу үчүн кумшекер же глазур сээп коюңуз, аларды дасторконго берсеңиз болот. Казандарга бышырууну да кумшекер пудрасына чачып, калыптан түз эле ичсе болот.
Быштак менен гречка тортун жасоо боюнча видео рецептти караңыз (Баары 2014-01-12 күнү жакшы болот).
