Дюкандын диетасы 4 этаптан турат. Биринчиси "чабуул" деп аталат. Анын жүрүшүндө көп сандагы белокту камтыган уруксат берилген азыктарды гана жеш керек жана аларда майлар жана углеводдор дээрлик жок. Пьер Дюкан кээ бир азыктардын денеге кандай таасир этерин көп убакыттан бери изилдеп келген. Диетологдун изилдөөлөрүнүн жыйынтыгы китептер, ошондой эле анын ысымы менен аталган диета болгон.
Дюкан диетасынын маңызы жана талаптары жана "чабуул" этабы
Пьер Дюкан тарабынан иштелип чыккан диета ашыкча салмакка өбөлгө түзүүчү майлардын жана углеводдордун колдонулушун азайтууну билдирет. Арыктагандарга белоктуу тамактарды жетиштүү өлчөмдө жегенге уруксат берилет. Тамактын бул түрүндө белок бар, ал энергия берет, бирок дене майына айланбайт.
Ducan диета төрт этаптан турат, булар:
- "чабуул";
- "круиз";
- "консолидация";
- "турукташтыруу".
"Чабуул" - эң кыска этап, ал орточо бир жумага созулат. Узактыгы арыктап жаткан адамдын салмагына жараша болот:
- Эгерде сизге керек похудеть ашык эмес 10 кг, анда жетиштүү карманышат "атака" диетаны 5 күн.
- Эгерде сизге керек похудеть 10-30 кг, колдонууга биринчи стадиясында Дюкан 5-7 күн.
- Болжол менен 10 күн бою, келечекте 30 же андан көп килограммдан арылгысы келген адамдар үчүн мындай диетаны карманышыңыз керек болот.
Сиз 10 күндүн ичинде Дюкан диетасынын "чабуул" баскычын колдоно аласыз. Бул диетаны мындан ары кармай албайсыз, анткени бул ден соолукка байланыштуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн. "Чабуулдун" аракетинин механизми төмөнкүчө: организм карбонгидрат менен майды кабыл алууну дээрлик токтотот, ошондуктан адамдын өзү мурда топтолгон майлуу депозиттерин жей баштайт. Ошол эле учурда булчуң массасынын азайышы болбойт, анткени белок камтылган протеин тамагы муну кылууга мүмкүндүк бербейт.
Арыктоо үчүн курч ачкачылыкты баштан өткөрүүнүн кажети жок, анткени күндүн каалаган убагында уруксат берилген тамакты чексиз санда жей аласыз. Ал эми порцияларды өтө чоң эмес кылып жасоо маанилүү, андыктан мурун сунулган ашказан акырындык менен тарып, кадимки абалына кайтат.
Ducan диетасы менен эмне жесе болот жана эмне жесе болбойт?
Мына, гармония үчүн күрөшкөндөр баш тартуусу керек:
- ун азыктары;
- жарма боткосу;
- шоколад;
- кант, таттуу жана аны камтыган суусундуктар;
- майлуу соустар;
- май;
- жемиштер;
- жаңгактар;
- ёсъмдък майлары.
Уруксат берилген азыктардын тизмеси ошол ашыкча килограммдан арылууну чечкен адамдарга жагышы керек.
Пьер Дюкан өзүнүн чыгармаларында 72 товардын тизмесин берет. Диетолог уруксат берген нерселерди төмөнкү топторго бөлүүгө болот:
- Тоок, үндүк, уй эти, коён.
- Эт кошумча продуктылары, алардан жасалган продукциялар. Буга төмөнкүлөр кирет: боор, тил, арык ветчина, бөйрөк.
- Майлуулугу аз сүт азыктары. Булар: быштак, айран, сүт, майлуулугу аз иштетилген быштак.
- Деңиз азыктары.
- Жумуртка. Сиз сарысын колдонууну күнүнө экиге чейин чектөөңүз керек, бирок белокторду чексиз санда жесе болот.
- Консервалар жана балык.
Тамактардын төмөнкү тизмеси диетага киргизилиши мүмкүн, бирок чектелген санда. Бул:
- жашылдар;
- зайтун майы;
- лимон;
- соустар;
- кебек (күнүнө 2 аш кашыкка чейин).
Организмдин суусуздануусун болтурбоо үчүн күнүнө кеминде эки литр суу ичүү керек. Бул суюктуктун бир бөлүгүн көк чай жана годжи мөмөсүнүн кайнатмасы менен алмаштырса болот.
Дюкан диетасы: күн сайын "чабуул" этабынын менюсу
Бул абдан ар түрдүү. Даамдуу даярдалган идиштер салмак үчүн күрөшүүчүлөрдү кубандырат, алар ачкачылыкка жол бербейт.
Биринчи күн
- Эртең мененки тамакка тоок же бөдөнөнүн жумурткасы менен сүт кошулган омлет жасаңыз. Тамагыңызды сүт же көк чай менен бүтүрүңүз.
- Түшкү тамакка дени сак Дюкан тоок шорпосу менен сыйлаңыз. Жалбыз чайына имбир кошуп коюңуз. Бул суусундук биринчи күндүн түшкү тамагын бүтүрөт.
- Түштөн кийин закуска бышырылган же мешке быштак куймакка таянат. Аларга майсыз сүт менен ичүүгө уруксат берилет.
- Кечки тамакка фольгада бышырылган скумбрия жана бир стакан кефир кирет.
Экинчи күн
- Нанды сагынууга убактыңыз болсо, анын ордун кебек тортили ээлейт. Үстүнө майсыз ветчинанын бир кесимин коюңуз. Бул бутерброд бир стакан таттуу эмес кофе же чай менен коштолушу керек.
- Түшкү тамакка лосось балык шорпосун даярдаңыз. Кайнатылган жумуртка менен кызмат кылыңыз, бир аз жашыл пияз сээп коюңуз. Тамагыңызды лимон жана бальзам менен бүтүрүңүз.
- Түштөн кийин жасалган тамак, албетте, көңүлүңүздү көтөрөт. Бул тамак гурмандарды кубандырат. Башка кантип? Акыр -аягы, түштөн кийин закускадан сиз камчыланган белоктордон, таттуудан жана лимон ширесинен жасалган аба десертинен ырахат ала аласыз. Бул даамдуу тамакты чай менен жууп салыңыз.
Үчүнчү күн
Эртең мененки күндү сулунун кебегинен жана сүттөн жасалган ботко менен баштаңыз. Бир чыны кофе же чай менен көңүлүңүздү көтөрүңүз.
Түшкү тамакка фарштан же балыктан жасалган эт, ошондой эле чөп чай кирет.
Кебектин, жумуртканын жана сүттүн Дукан стилиндеги куймактары түштөн кийинки чайга таянат. Жылуу кондитердик азыктар бир стакан назик кефир менен жакшы айкалышат.
Кечки тамакка мешке бышырылган үндүктүн этин жасаңыз. Кызмат кылып жатканда бул эт даамдуусун табигый йогурт менен толуктаңыз.
Төртүнчү күн
- Эртең менен өзүңүзгө бир-эки тоок же 3-5 бөдөнөнүн жумурткасын кайнатыңыз. Аларды кофе же чай менен жууп салыңыз.
- Сөөктүү эмес тоок этин мешке бышырууга же табада эң аз зайтун майы менен бышырууга болот. Алар түшкү тамагыңызды баштап, бир стакан көк чай менен бүтүрүшөт.
- Түшкү тамакка годжи мөмөсүн кайнак сууга кайнатыңыз. Бул сорподон кебек кекстеринен ырахат алыңыз.
- Күндү кызыл балык менен толтурулган омлет түрмөгү менен аяктаңыз. Тамагыңыздын аягында чөп чай ичиңиз.
Бешинчи күн
- Эртең мененки тамакка бышырылган жумуртка менен ветчина жасап көрүңүз, чай ичиңиз.
- Түшкү тамак үчүн тоокту мешке бышырып, ромашка отварын жасаңыз.
- Түшкү тамакка, йогурт жана лимон кошулган таттуусун ичип көрүңүз.
- Кечки тамакка балыктан жасалган суфле, бууланган балыктын филеси жана майдаланган агы жана имбирдин суусундугу кирет.
Алтынчы күн
- Ал омлет менен башталат, ага Дюкан сыры, кофе же чай берилет.
- Түшкү тамакка тооктун этинин даамын татып көрсөңүз болот, аны кайнатып же гриль кылсаңыз болот. Бул тамакты жалбыз жана ромашка кошулган чай менен бүтүрүңүз.
- Түштөн кийин закускадан сиз кебек печеньесин жеп, суюк йогурт иче аласыз.
- Кечки тамакка креветкалар жана көк пияз кошулган омлет, чай коюңуз.
Жетинчи күн
- Эртең мененки тамакта сыр бышкаларын жеп, кофе же чай ичиңиз.
- Түшкү тамакка эт тамагын жешиңиз керек. Бул уй эти же оюн стейк болсун. Тамагыңызды бир стакан лимон бальзамы менен аяктаңыз.
- Түшкү тамактануу үчүн, каша менен сүт боткосун жасап көрүңүз.
- Бул күн жана бүт "чабуул" этабы эт пирогу жана айран менен аяктайт.
Дукандын "чабуул" диетасынын биринчи этабы диетада туздун азайышын талап кылат. Тамак жумшак болбошу үчүн, аны бир аз татымал, арык соустар менен татымалдаштырууга уруксат берилет.
Дюкан диетасын кантип даярдоо керектигин карап көрүңүз. Алар "чабуул" этабы үчүн сонун.
