Ак калемпир жана анын өзгөчөлүктөрү. Татымалдын курамы жана анын калориялуулугу. Бул татымалдын пайдасы жана аны диетаңызга киргизүү жөнүндө дарыгерлердин эскертүүлөрү. Ак калемпир кошулган даамдуу тамактар. Ак калемпир жез, темир, марганец жана фосфорго да бай. Анын кара майына караганда эфир майлары (кан айлануунун кошумча стимулу) көбүрөөк.
Ак калемпирдин пайдалуу касиеттери
Ар кандай татымалдын курамын алгач изилдеп, анан жеш керек. Ак калемпир пайдалуу, анткени ал адам жашоосунун төмөнкү функцияларын турукташтырууга жардам берет:
- Жакшыртылган аппетит … Көптөгөн тамактардын бир бөлүгү болгондуктан, бул татымал алардын даамын жакшыртат. Бул балык жана эт менен өзгөчө жакшы жүрөт (арык), көптөгөн жашылча салаттарын эң сонун толуктайт жана соустар менен пашттарды даярдоодо алмаштырылгыс.
- Галитозду жок кылуу … Жыпар жыттуу заттардын көбү кулинардык шедеврлерди жаратууда керек. Бирок, аларды алгандан кийин тишти кылдат тазалоо керек, бул дайыма эле жардам бербейт. Ак калемпирди колдонууда мындай жагымсыз кесепеттерден коркуунун кажети жок.
- Токсиндерди алып салуу … Бул татымал зат алмашууну тездетүүгө жөндөмдүү, бул адам денесинен токсиндерди жана башка зыяндуу заттарды чыгарууда пайдалуу процесс.
- Суук тийгенде жардам бер … Ак калемпирдеги С витамининин көп болушу оорулуунун иммундук системасын жогорку температурада да сактоого мүмкүндүк берет.
- Антигельминтикалык иш … Бул продукттун бир -эки буурчагы бир күндө дарыларды колдонбостон денеңизди мите курттардан толук тазалоого жардам берет.
- Какырык чыгаруучу иш … Эң чоң эффект алуу үчүн, ак калемпирди бал менен аралаштырып, бронхторду тазалайт жана андагы былжырдын көлөмүн азайтат.
- Калыбына келтирүү мезгилинде жардам … Витаминдерге жана минералдарга бай курамынан улам, бул татымал оорудан кийин алсырап калган организм үчүн куткаруучу болуп калат. Бөтөнчө - бул ашказан -ичеги жолуна тиешелүү олуттуу патологиялар.
- Күчөтүлгөн потенциал … Либидосу төмөн эркектер сексуалдык тартылуусун карама -каршы жыныстагы адамга кайтаруу үчүн диетасына мындай татымалдарды кошушу керек.
Ак калемпирди колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Ар бир адамдын денеси жекече тигил же бул тамакты өткөрүп берет. Эгерде менюда белгилүү бир татымал камтылган болсо, анда адистердин ак калемпирге каршы көрсөтмөлөрүн угушуңуз керек:
- Өнөкөт оорулар … Ашказан жарасы, табарсыктын жана он эки эли ичегинин дисфункциясы диагнозу коюлган учурда өзгөчө этият болуу керек. Эгерде сиз бөйрөк жөнүндө тынчсызданып жатсаңыз, анда ак калемпирди колдонууну да чектөөңүз керек. Курч панкреатитте бул татымалды сөзсүз колдонууга болбойт.
- Оор невроз … Дарыгерлер мындай жыпар жыттуу заттар дени сак адамда да ашыкча кыжырданууну пайда кыларын айтышат. Андыктан, депрессияга жакын адамда нерв системасы иштебей калса, ак калемпирди колдонуу сунушталбайт.
- Анемия … Бул татымал темирдин организмге сиңишине тоскоол болот. Анемияны дарылоо менюда ак калемпирди колдонууну билдирбейт деген жүйөлүү себеп бар.
- Аллергия … Эгерде терс таасирин тийгизүү коркунучу бар болсо, анда ак калемпир жегенде чучукка, ал тургай былжыр челдин шишигине алып келиши мүмкүн. Мындай реакция көбүнчө бейкапар ата-энелер баласынын тамагына жыпар жыттуу заттарды 3-5 жашка чейин кошкондо пайда болот.
- Кош бойлуулук … Ак калемпир түрүндө денени стимулдаштыруучу бардык татымалдар бала төрөлгөнгө чейин диетадан чыгарылышы керек. Эмизүү учурунда татымалдар балага да, апага да пайда алып келбейт.
Ак калемпирдин пайдасы адамдын ден соолугуна мүмкүн болгон коркунучка салыштырмалуу алда канча маанилүү. Мындан тышкары, кээ бирөөлөр бул татымалды алуу менен стресстен арылышат. Башында невропатологго кайрылуу керек, анткени бул татымалдарга ар бир адамдын реакциясы ар башка.
Ак калемпирдин рецепттери
Белгилүү кулинардык адистер бул продуктту негизги курска кошуунун чектөөлөрүн десерттерге келгенде гана көрүшөт. Ак калемпир эт, балык жана жашылча менен жакшы айкалышат.
Ак калемпирдин рецепттери:
- Ананас кошулган тооктун эмчеги … 150 гр үй канаттууларын бирдей бөлүктөргө бөлүп, фольгага ороп, бир аз сабаш керек. Даяр болгон кесимдерди ар бир тараптан 3 мүнөт өсүмдүк майына кууруу керек. Этти ак калемпир менен иштеткенден кийин аны майда тууралган ананас менен кооздоп, сырга чачуу керек. Андан кийин тамакты бышырылганга чейин мешке жөнөтөбүз.
- Түркия ролл … Бул эттин 700 г (аны тоок эти менен алмаштырууга болот) кулинардык шедеврди түзүү үчүн жетиштүү. Аны чындыгында тортко ороп алгыдай кылып кесүү керек. Этти 2-3 саат кефир же лимон ширесине салып маринаддоо сунушталат. Андан кийин, жашылчаларды (бир тутам), сарымсакты (2 чоң тиш) филенин үстүнө коюп, ак калемпир менен себебиз (даамын татып). Роликти фольгага ороп, аны бир саат бышыруу керек.
- Аш болумдуу салат … Аны даярдоо үчүн сизге бир чоң чамгыр, кичинекей тооктун эмчеги, 200 г каймак (20% майлуу), петрушка, 2 аш кашык керек болот. муздак сыгылган авокадо майы (зайтун майы менен алмаштырылышы мүмкүн) жана бир чымчым ак калемпир. Кайнатылган канаттуулардын эти майда тууралган, чөптөр менен чамгыр аралаштырылып, чоң үккіште иштетилет. Жарым даяр идишке ак калемпир, туз, каймак (кааласа жеңил майонез колдонулат) жана авокадо майы кошулат.
- Hake жашылча менен бышырылган … Бул балыктын 600 г канаттары менен ичегилерин алып салуу менен иштетилет. Андан кийин аны 4 бөлүккө бөлүү керек. Мындай жол менен кесилген балыкты 150 мл соя соусу менен куюп, ак калемпир менен кошуу керек (туз кошулбайт). Тамактын негизги компоненти маринад менен кылдат каныкканга 2 саат жетиштүү. Куурууну 3 даана пиязды, бир -эки сабизди бышырып, андан кийин аларга 2, 5 аш кашык кошуп даярдайбыз. томат пастасы (аны консерваланган помидор менен алмаштырсаңыз болот). Мындай жол менен иштетилген жашылчалар көмөч казандын түбүнө салынып, үстүнө маринад менен кошо балык коюлат. Табак орто жылуулукта 20 мүнөт бышырылат.
- Грек эли эт жана татымал менен … 2 шт. пиязды күн карама майына кууруп, андан соң 0,5 кг чочконун эти менен буроо керек. Блендерди колдонуп, 1: 2 пропорциясында бышкан гречканы майдалоо керек (дан менен сууга). Дандын негизи тыгыз болуп, куурулганда бөлүнүп кетпеши үчүн ага 2 жумуртка, чочко эти жана ак калемпир кошуу керек. Бардыгын кылдат аралаштырып, даамдуу тамак бышырышыңыз керек, ар бир грек кишисин алдын ала унга бышырыңыз.
- Ачуу кызылча … Бул табит көптөгөн гурмандарга жагат. Алдын ала кайнатылган жана муздатылган 1 кг кызылчаны блендерде 15 тиш сарымсак менен аралаштыруу керек. Бул процесстен кийин пайда болгон массаны 2 аш кашык менен толтуруу керек. соя соусу, 0,5 стакан соя майы, алма уксусу, 1 аш кашык кошуңуз. шекер, кориандр, райхон (татымына жараша) жана ак -кара мурчтун үчтөн бир бөлүгү. Маринад негизги тамакты каныктырышы үчүн ага 2 аш кашык кошуу керек. каймак (25% май) жана 3 аш кашык. л. майдаланган жаңгак. Кээ бир ашпозчулар жүндөн жасалган пальто астында белгилүү сельддин негизи катары алынган продуктту колдонушат.
- Королдук уй эти … Биринчиден, ак калемпир анын жана буканын даамын баса белгилейт. Үн чыгарылган эт продуктусунан 1 кг тортту алып, салттуу түрдө маринаддоо керек. Бул үчүн 2 даана майда тууралган. пияз, 3 тиш сарымсак. Аларга 40 г уксус (идеалдуу кунжут), 3 ачуу калемпир кабыгы, 20 г кум шекер жана ак калемпир, розмарин, корица жана тимьян түрүндөгү татымал кошулат. Маринаддагы тамакты бышыруу үчүн 12 саат жетиштүү.
Ак калемпирден жасалган тамактар, анын негизги өзгөчөлүгү, даярдоо өтө жөнөкөй. Сиз автордун тамагын колдонуудан чыныгы ырахат алуу үчүн аларды кошумча компоненттериңиз менен жакшырта аласыз.
Ак калемпир тууралуу кызыктуу фактылар
Башында бул татымал Индияда өстүрүлгөн. Жергиликтүү калкка ушунчалык жаккандыктан, ал тургай өлкөнүн базарларында товардык жана акча жүгүртүүдө колдонула баштады. Андан кийин продукциянын баасын түшүнгөн арабдар аны сатуу укугуна ээ болушту. Акылсыз адамдардын көбү кара жана ак калемпирдин түрлөрүн айырмалашат. Чынында, бул пикир жаңылыш, анткени эки татымал бир өсүмдүктөн - калемпир жүзүмү түштүк өлкөлөрүнөн алынат. Келечектеги татымалдын түсү оруп -жыюу мезгилине жараша болот. Түшүм канчалык эрте жыйналса, кургатылган татымалдар ошончолук кара болот. Кызыл мөмөлөр алардан быша элек кесиптешине караганда алда канча жумшак жана өзгөчө жыты бар ак калемпирди даярдоого мүмкүндүк берет.
Бул продукттун буурчак менен жер түрүндөгү айырмасы анча чоң эмес. Ашпозчулар жөн эле тамак бышырылганга чейин эле ага ак калемпирди кошууну сунушташат. Идеалында, аны буурчактан сатып алуу керек, андан кийин жыпар жыттын жана даамын сактоо үчүн аны үйдө майдалоо керек.
Окшош продукт Малайзияда өссө эң бааланат. Дал ушул түштүк региондон ак калемпирдин чоң дандары экспорттолот, алар башка өлкөлөрдөгү кесиптештерине караганда кыйла жыпар жыттуу. Ак калемпир жөнүндө видеону көрүңүз:
Эгерде сиз кээ бир татымалдарга көз каранды болсоңуз, анда аларды колдонууда этият болуңуз. Ак калемпир адам денеси үчүн абдан коопсуз, бирок ашказанда олуттуу көйгөйлөр пайда болгон учурда аны таштоо керек.
