Арпа уну деген эмне? Продукциянын курамы жана калориялуулугу, пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү жана колдонууга чектөөлөр. Арпа уну кантип жасалат, аны кайсы тамактарга кошуу керек?
Арпа уну - арпанын данын майдалоо аркылуу алынган продукт. Учурда ал активдүү тамактануунун жактоочулары арасында активдүү түрдө күч алууда. Ал мурда өтө жакыр класстын тамагы деп эсептелсе да, бүгүнкү күндө аны гурман ресторандарында сыйлашат - ун абдан пайдалуу гана эмес, оригиналдуу даамга ээ. Аны колдонуу менен көптөгөн тамактар даярдалат; ар кандай бышырылган азыктарга витаминдерге жана минералдарга бай тартылган арпаны кошсоңуз болот.
Арпа унунун курамы жана калориялуулугу
Сүрөттө арпа уну
Арпа унун карбонгидрат азыктарына таандык кылса болот, анткени бул курамда эң көп өлчөмдө бул азык бар. Өз алдынча, бул учурда углеводдор татаал, башкача айтканда, кан шекеринин кескин секирүүсүнө алып келбейт жана узак убакытка чейин каныкпайт, демек, арпа уну диабет менен ооругандардын диетасына жакшы.
Арпанын унунун калориялуулугу 100 граммга 284 ккал, анын ичинен:
- Белоктор - 10 г;
- Май - 1, 6 г;
- Углеводдор - 56, 1 г;
- Була - 1,5 г;
- Суу - 14 гр.
Продукт башка дан эгиндери сыяктуу минералдарга жана В витаминдерине бай.
100 г витаминдер:
- В1 витамини, тиамин - 0,28 мг;
- В2 витамини, рибофлавин - 0, 11 мг;
- В4 витамини, холин - 37,8 мг;
- В5 витамини, пантотен кислотасы - 0, 145 мг;
- В6 витамини, пиридоксин - 0, 396 мкг;
- В9 витамини, фолий - 8 мкг;
- Е витамини, альфа -токоферол - 0,57 мг;
- К витамини, филлокинон - 2, 2 мкг
- Vitamin PP, NE - 6, 3 мг.
100 граммга макронутриенттер:
- Калий - 147 мг;
- Кальций - 58 мг;
- Магний - 63 мг;
- Натрий - 10 мг;
- Күкүрт - 105 мг;
- Фосфор - 275 мг
100 граммга микроэлементтер:
- Темир - 0,7 мг;
- Марганец - 1,034 мг;
- Жез - 343 мкг;
- Селен - 37,7 мкг;
- Цинк - 2 мг
100 г май кислотасы:
- Каныккан - 0.335 г;
- Омега -3 - 0, 077 г;
- Омега -6 - 0.695.
Продукттагы моно- жана дисахариддердин (канттардын) курамында 100 гге 1 г гана бар.
Арпа унунун пайдасы
Арпа унунун пайдасы биринчи кезекте В тобундагы витаминдерге жана минералдарга бай. Тиамин менен пиридоксинди белгилөө өзгөчө маанилүү, алардын 100 гинде адамдын күнүмдүк керектөөсүнүн 20% га жакыны камтылган.
Келгиле, арпа унунун курамындагы витаминдердин пайдалуу касиеттерин карап көрөлү:
- Мээнин ишин стимулдаштыруу … Тиамин нерв системасы иштебей калган учурда кошумча кабыл алуу үчүн сунушталат. Бул активдүү мээнин иштешин жакшыртат, эс тутумун бекемдейт, концентрациясын, окуу жөндөмүн жогорулатат. Ошондой эле, бул витамин маанайга оң таасирин тийгизет.
- Тонировка эффекти … В1 витамини булчуң тонусуна, ошондой эле алардын өсүшүнө маанилүү таасирин тийгизет, ал эми тоник эффекти жүрөк булчуңуна чейин созулат.
- Нерв системасынын ооруларынын алдын алуу … Пиридоксин ар кандай тектүү невритти алдын алууда чоң роль ойнойт. Булчуңдардын спазмдарын, балтыр булчуңдарынын карышуусун, буту -колунун оорушун басаңдатат.
- Кандагы кантты жөнгө салуу … Бир катар изилдөөлөр пиридоксин кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырууга жардам берет деп ырасташат, андыктан диабетиктер бул продуктка өзгөчө көңүл бурушу керек, айрыкча арпа унунун гликемиялык индекси салттуу буудай унуна салыштырмалуу - 50гө каршы 85.
Белгилей кетүү керек, В тобундагы витаминдердин ролу алда канча кеңири, бирок бул эффекттер эң маанилүү.
Эми арпа унундагы минералдарга жана алардын пайдалуу касиеттерине баа берели. Ал өзгөчө селенге бай - күнүмдүк дозанын 70 г 70%, марганец - 52%, жез жана фосфор - болжол менен 35%.
Арпа унундагы минералдардын пайдасы:
- Иммунитетти күчөтүү … Селен - эң маанилүү антиоксидант, ал өзгөчө антиоксидант Е жана С витаминдери менен айкалышта активдүү. Минерал денебизди эркин радикалдардан коргойт, бул клетканын мутациясына, демек, эрте картаюуга жана олуттуу ооруларга, анын ичинде рак оорусуна алып келет. Селен жүрөк ооруларынан, биринчи кезекте кардиомиопатиядан (жүрөк булчуңунун алсырашынан) коргой турган изилдөөлөр да бар.
- Зат алмашуунун нормалдашуусу … Марганец метаболизм процесстеринде маанилүү роль ойнойт, бул өзгөчө май кислоталарынын алмашуусу, сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын курулушу, холестерин менен нуклеин кислоталарынын синтези үчүн керек.
- Аз кандуулуктун алдын алуу … Жез эритроциттердин туура курулушунда темирге маанилүү жардамчы. Мындан тышкары, бул минерал нерв жипчелеринин жана денебиздин негизги структуралык белогунун - коллагендин курулушунда маанилүү роль ойнойт.
- Сөөк скелетин, тиштерди чыңдоо … Жез темирге кандай жардам берсе, фосфор кальцийге сөөктөрдү жана тиштерди бекемдөөгө жардам берет, бул болсо тиш ооруларынан жана остеопороздон коргойт.
Бул продукттун курамындагы жипчелердин камтылышын да белгилеп кетүү маанилүү, бул түздөн -түз тамак сиңирүүгө байланыштуу зат алмашуу ылдамдыгына пайдалуу таасир этет. Бул пайдалуу компоненттердин жакшы сиңишине, ал эми зыяндуу заттардын организмден тезирээк чыгарылышына жардам берет. Бул жагынан алганда, арпа уну арыктоо үчүн жакшы - бул организмди токсиндерден жана токсиндерден тазалоого жана салмагыңызды жерден алып салууга эң сонун мүмкүнчүлүк.
Арпа уну тууралуу кызыктуу фактылар
Арпа наны помидор, фета быштак, зайтун, жыпар жыттуу чөптөр жана зайтун майы менен коштолгон грек дакос сэндвичинин ажырагыс бөлүгү.
Белгилей кетчү нерсе, алгач арпа унунан соус же соус жасай аласыз, толеранттуулуктун деңгээлин текшерүү үчүн андан бышырылган азыктарды дароо жей баштооңуз керек.
Эгерде сиз пушистый бышырылган азыктарды кааласаңыз, анда тартылган арпаны буудай уну менен аралаштырууну унутпаңыз, анткени анын курамында глютен көп (ака глютен) бар, бул бышырылган азыктардын көтөрүлүшүнө жана жагымдуу тешикке ээ болушуна шарт түзөт.
Продукт сактоодо абдан тандамал, караңгылыкты, төмөн нымдуулукту жана 18ден жогору эмес температураны талап кылатОC. Мындай шарттарда аны болжол менен 9 айга чейин сактоого болот, эгерде белгилүү бир шарттар аткарылбаса, сактоо мөөнөтү тездик менен кыскарууда.
Продукцияны кайда эмес, эмнеде сактоо маанилүү; айнек идиш идеалдуу.
Арпа уну жөнүндө видеону көрүңүз:
Арпа уну - бул жеке чыдамсыздык же айрым каршы көрсөтмөлөр жок болсо, диетага киргизилүүгө тийиш болгон дени сак жана даамдуу продукт. Бышкан азыктарга жана башка идиштерге дени сак жана аш болумдуу болушу үчүн тартылган арпаны кошуңуз, ошондой эле тааныш тамактарга оригиналдуу ноталарды кошуп, жаңы жагы менен ачыңыз.
