Ашкабак-козу карындан жасалган пюре шорпосу жеңил, бирок канааттандырарлык ысык тамак болуп саналат, ал тургай, эң татаал жана тыкан гурмандарды да кызыктырат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Арык пюре шорпосу - диетанын биринчи курсунун эң жакшы варианты, айрыкча туура тамактанууга көнгөндөр же ашыкча калория менен чектелгендер үчүн. Белгилей кетчү нерсе, бул шорполор биринчи кезекте калың, демек, алар да каныккан. Жакында, арык тамактар барган сайын популярдуу болуп баратат жана православдык орозонун күндөрүндө гана эмес, күнүмдүк менюда да. Арык шорпо балыктан, деңиз азыктарынан, өсүмдүк майынан жана башка жаныбар эмес ингредиенттерден жасалат.
Бул кыскача кароодо мен сизге арык ашкабак менен козу карындан пюре шорпосун кантип жасоону айткым келет. Бул тамакта татымалдар абдан маанилүү, бирок шорпого экиден ашык татымалдарды салууга болбойт. Козу карындар жыттуу болгондуктан жана кошумча татымалдарды талап кылбайт. Ар кандай биринчи тамактардын акыркы аккорду - бул жаңы чөптөр, алар жаңы столго берилиши же бышыруунун аягында шорпого кошулушу мүмкүн. Арык шорполор-картошка пюреси же сарымсак кошулган крем шорпосу, пирог же булочка, мак, козу карын, ботко, буурчак, капуста, шалгам толтурулган. Ал эми биринчи тамак даамдуу жана дени сак болуп чыгат. Тамактануу денени түшүрүүгө жана бай эт сорполорунан тыныгууга мүмкүнчүлүк берет.
- Калория мазмуну 100 г - 61 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Ашкабак - 500 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Козу карындар (каалаган) - 200 гр
- Туз - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Ашкабак-козу карындан пюре шорпосун жасоонун этап-этабы менен рецеби:
1. Ашкабакты катуу кабыгынан тазалаңыз. Эгерде кесүү кыйын болсо, анда аны буу ваннасында бир аз бууга же микротолкундуу мешке жылытыңыз. Тери жумшарып, оңой эле сыйрылып кетет. Ошондой эле талчаларды үрөн менен тазалаңыз Пиязды, сабизди жана сарымсакты тазалап, чайкаңыз. Бардык продуктыларды каалаган өлчөмдөгү кубикке бөлүңүз. Даана өлчөмү маанилүү эмес, анткени кийин алар эзилет.
2. Жашылчаларды казанга салып, денгээлден 1 бармакты жапкандай ичүүчү суу менен толтуруңуз. Мешке жиберип, кайнатыңыз. Минимумга чейин жылытабыз, капкагын жаап 15-20 мүнөт бышырылганча бышырабыз. Эгерде убактыңыз чектелүү болсо, жашылчаларды мүмкүн болушунча кичине туураңыз, ошондо алар тезирээк бышат.
3. Жашылчалар даяр болгондон кийин блендер менен тегиз болгонго чейин майдалаңыз.
4. Сизде жарым суюк өсүмдүк массасы болушу керек. Эгерде блендер жок болсо, анда жашылчаларды майда темир электен өткөрүңүз.
5. Козу карындарга кам көрүңүз. Бардык козу карындар ылайыктуу: шампиньон, устрица козу карыны, жаңы, кургатылган, тоңдурулган, туздалган. Тандалган козу карынды жууп, башка казанга салыңыз. Аларды суу менен жаап, 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Каныккан тамактар үчүн козу карынды өсүмдүк майына көмөч казанга алдын ала кууруңуз.
6. Кайнатылган козу карынды жашылча массасына жөнөтүп, ал жерге козу карындын сорпосун куюңуз. Шорпону туз, мурч кошуп, 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
7. Даяр болгон шорпону ысык кылып кызмат кылыңыз. Кызмат кылып жатканда ашкабактын үрөнү, каймак же крекер менен кооздоңуз.
Ошондой эле вегетариандык ашкабактан жасалган сорпону кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
