Назик, даамдуу, жеңил, жөнөкөй … Салмактуу картошка менен ачуу пияз жок. Куурулган козу карындар жагымдуу акцент, жашыл пияз сергектик тартуулайт. Мен баарына тоок жана козу карын кошулган даамдуу салат бышырууну сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ар бир үй кожойкеси кооз жана ошол эле учурда чын жүрөктөн жасалган салат даярдоого убакытты үнөмдөөнү каалайт. Тоок жана козу карындын салаты жагымдуу жытка жана адаттан тыш даамга ээ жана даярдоодо оңойлугу менен айырмаланат. Бул салатты майрамдык дасторконго даярдап, туугандары жана коноктору анын укмуш даамын жана кулинардык жетишкендиктериңизди сөзсүз баалашат. Бул азыктар менен салат рецептерин даярдоонун укмуштуудай көптөгөн варианттары бар, бирок куурулган козу карын кошулган салаттар эң даамдуу.
Мен бул салатка козу карынды тандадым. Алар арзан жана даярдоого оңой. Бирок, устрица козу карындары же токой козу карындары да ошондой кылат. Тоок этинин каалаган бөлүгү ылайыктуу. Эң диеталык тамак - эмчек, ошончолук майлуу сандар. Эмчекти кайнатуу максатка ылайыктуу, ошондуктан ал ширелүү болуп чыгат, жана сандарды өсүмдүк майына көмөч казанга салып кууруу мүмкүн. Классикалык майонез кийинүүгө ылайыктуу, бирок татаал соустарды колдонсоңуз болот. Мындай салатты бышыруу түрүндө да, аралаштырып да бышырсаңыз болот. Акыркы вариант күнүмдүк тамакка ылайыктуу, ал эми пуф - бул майрамдык вариант.
- Калория мазмуну 100 г - 110 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - салатты кесүү үчүн 15 мүнөт, калган азыктарды бышыруу, кууруу жана муздатуу үчүн болжол менен 1-1,5 саат
Курамы:
- Тоок эти - 2 шт.
- Шампиньон - 300 гр
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майонез - кийинүү үчүн
- Жумуртка - 2 шт.
- Жашыл пияз - тутам
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Тоок эти жана козу карын менен этап -этабы менен салат даярдоо
1. Тооктун эмчегин аккан суунун астында жууп, фольганы алып, казанга салыңыз. Ичүүчү сууга куюп, жарым саат бышырылганга чейин кайнатыңыз. Андан кийин көмөч казандан алып муздаткычка коюңуз. Этти сөөктөн алып, майда туурайбыз.
2. Шампиньондорду жууп, капкактарын тазалап, тилке же кубик кылып кесиңиз. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, козу карындарды кошуңуз. Аларды орто бышырууда кызарганча кууруңуз. Алар кууруунун башында көп суюктукту бөлүп беришет, андыктан тезирээк буулануу үчүн жылуулукту күйгүзүңүз.
3. Пиязды тазалап, жууп, төрттөн бир бөлүгүн шакекче кылып туураңыз. Табаны май менен ысытып, пиязды орто отто тунук болгонго чейин кууруйбуз.
4. Муздатылган тоок эти менен муздатылган куурулган козу карынды терең салат идишине салыңыз.
5. Аларга куурулган пиязды кошуңуз.
6. Жумуртканы катуу кайнатып бышырыңыз. Бул үчүн аларды муздак сууга салып, кайнатып, 8-10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин муздак сууга салып муздатыңыз. Тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Бардык азыктары бар табакка жөнөтүңүз.
7. Жашыл пиязды жууп, кагаз сүлгү менен аарчып, майда туурайбыз. Салат идишине салып, майонез куябыз.
8. Тамакты туз менен татып, жакшылап аралаштырыңыз. Эгер салатты катмар кылып бышырсаңыз, ар бир катмарын майонез менен майлаңыз.
9. Даяр болгон салатты дасторконго кооз табакка салып, жаңы чөптөрдүн бутагы менен кооздоңуз.
Ошондой эле тооктун эти жана козу карын менен кошо салат жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
