Этке толтурулган баклажан - бул майрамдык дасторкондо коопсуз түрдө бериле турган оригиналдуу, даамдуу жана канааттандырарлык тамак.
Даяр тамактын сүрөтү Рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Баклажан - ар тараптуу жашылча. Алар куурулган, бышырылган, консерваланган, ошондой эле фарш үчүн идеалдуу болот. Алардын эти толтуруу үчүн идеалдуу жана сиз аларды бир нече жол менен толтурсаңыз болот: шакектер, бочкалар же кайыктар. Ошондуктан, фаршталган баклажан дүйнөнүн дээрлик бардык ашканаларында бар.
Мөмө -жемиштер ар кандай азыктар менен толтурулган. Табакты жашылчалар менен толтуруу аркылуу вегетарианчы болот: сабиз, пияз, болгар калемпири, помидор, картошка, козу карын, жыпар жыттуу чөптөр ж. Же болбосо фаршты колдонсоңуз болот: чочко, уй эти, тоок же аралаш. Тамакка жагымдуу көрүнүш берүү үчүн баклажанды майдаланган сыр менен чачыңыз. Эгерде сиз чындап эле куурулган сырды жактырбасаңыз, анда аны тамак даяр болгонго 15 мүнөт калганда кошуңуз, анда ал бир аз эрип, "чоюлуп" калат. Бирок кабыгы бар кытырак бышырылган табак ширелүү болуп калат. Ал эми баклажандар сиз үчүн абдан ачуу болсо, туз сээп, жарым саатка калтырып, анан агын суу менен чайкаңыз. Баса, ошол эле принцип боюнча цуккини бышырсаңыз болот. Бул жашылча толтурууга да ылайыктуу жана көптөгөн тамак -аштар менен жакшы жүрөт.
- Калория мазмуну 100 г - 95 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Эт - 300 гр
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Cilantro жашылчалар - кичинекей тутам
- Сыр - 100 гр
- Майонез - 20 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
Эттен жасалган баклажан бышыруу
1. Баклажандарды агын суунун астында жууп, кургатыңыз. Аларды узунунан 2 бөлүккө бөлүп, керек болсо ачуусун алып салыңыз. Муну жасоо оңой, целлюлозага туз сээп, 30 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыттан кийин мөмө -жемиштерди чайкап, кургатыңыз. Андан кийин баклажандагы целлюлозаны майда кубиктерге бөлүп алган кабыгын бузбоо үчүн кылдаттык менен алып салыңыз.
2. Этти жууп, майда кубиктерге бөлүңүз. Эттин түрлөрү каалаган нерсеңиз болушу мүмкүн.
3. Өсүмдүк майына куурулган табада эт менен баклажандын массасын жарым бышканча кууруп алабыз.
4. Толтуруу продуктыларына майда тууралган чөптөрдү, пресс аркылуу кысылган сарымсакты, тузду, калемпирди жана соя соусун кошуңуз.
5. Тамакты жакшылап аралаштырыңыз.
6. Баклажан кайыктарын толтургуч менен толтуруп, үстүнө майонез куюңуз. Майонездин өлчөмүн өзүңүз туураласаңыз болот. Мындан тышкары, аны каймак менен алмаштырса болот.
7. Эгерде сизге сырдын кыртышы жакса, анда баклажандарды сыр менен дароо сээп коюңуз, эгер сиз тартканды жактырсаңыз, 20 мүнөттөн кийин быштакты кошуңуз.
8. Мешти 180 градуска чейин ысытып, 40 мүнөткө жакын снэк бышырыңыз. Баклажан даяр болгондо табактын даярдыгын текшериңиз. толтуруу кууруу учурунда дээрлик бышып жетилет. Жашылчанын этин тиш чукугуч менен тешкиле, эгер ал оңой эле кирип кетсе, анда тамак даяр жана кызмат кылууга болот.
Духовкада бышкан баклажанды кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
