Сиз баклажанды жакшы көрөсүзбү? Анан мен укмуштуудай арык вегетариандык рецептти сунуштайм - козу карындар менен баклажан. Тамакты даярдоо кыйын эмес, бирок натыйжасы укмуштуудай жыпар жыттуу, даамдуу, ширелүү жана абдан майрамдуу! [
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жай жана күз жашылча мезгилинин эң бийик мезгили. Ошондуктан, жашылчадан жасалган тамактарды мүмкүн болушунча тез -тез жасап туруу зарыл жана алар дайыма эле эт болууга тийиш эмес. Арык тамак да ошондой эле чоң жана майрамдык дасторконго эң сонун. Мен ашканада бир аз сыйкырчылык кылып, козу карынга толтурулган баклажан жасоону жана мешке бышырган жашылчалардын бүтүн комплексин сунуштайм. Мындай диеталык тамак үйдө жасалган азыктар тарабынан бааланат жана сизди көрүү үчүн келген конокторуңузду кубандырат. Жалпысынан алганда, баклажандар козу карындар менен жакшы айкалышат жана таптакыр башка тамактардан мындай тандемди таба аласыз.
Диетологдор жалпысынан баклажанды арыктоо үчүн эң жакшы азык катары классификациялашат. Бул жашылчанын 100 гинде болгону 28 ккал бар. Мындан тышкары, мөмө -жемиштер организмге топтолгон токсиндерди чыгаруучу клетчаткага бай. Ошондуктан, эгер сиз дени сак жана пайдалуу тамакты бааласаңыз, анда бул рецепт сиз үчүн. Баклажандарды толтуруу үчүн сиз козу карындарды эле эмес, кабыл ала аласыз. Бул жерде таптакыр башка козу карындар ылайыктуу. Устрица козу карындары жана токой козу карындары менен абдан даамдуу болот. Ооба, кошулган жашылчалар баклажандарга жаркыраган даам берет.
- Калория мазмуну 100 г - 37, 9 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Шампиньон - 300 гр
- Пияз - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Сарымсак - 4 тиш
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык Табити боюнча
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Бардык жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды (райхон, кориандр, сунели хопс, провансалдык чөптөр, мускат жаңгагы, имбир порошогу ж. Б.) - татымына жараша
Козу карындар менен толтурулган баклажан даярдоо
1. Шампиньондорду жууп, кургатып кургатыңыз, анан майда туурап туураңыз. Помидорду жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, тилимдерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, чайкап, төрттөн бир бөлүгүн шакекче кылып туураңыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
2. Баклажандарды кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Мөмөнү узунунан эки бөлүккө бөлүп, терисин бузбоо үчүн массасын кылдаттык менен алып салыңыз, ал орто кубик болуп кесилет.
Бул тамакка жаш баклажандарды колдонууга аракет кылыңыз, чоң уруксуз, орто өлчөмдө, бекем жана жаңы, кургак куйруктуу. Бирок, эгер сиз эски мөмөлөрдү кездештирсеңиз, анда соланинди алып салууңуз керек болот, бул мөмөнүн ачуусун берет. Бул үчүн баклажанды эки бөлүккө бөлүп, массасына туз сээп, 20 мүнөткө калтырыңыз. Тамчылар бетинде пайда боло баштайт, бул соланин. Мөмөдөн кийин, агын суунун астында чайкап, рецепт боюнча бышырууну улантыңыз.
3. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын куюп, козу карындарды кууруп алабыз. Суюктукту алардан тезирээк буулантуу үчүн жогорку жылуулукту коюңуз. Аны кашык менен чогултуп, башка тамак үчүн колдонсо болот.
4. Башка көмөч казанга өсүмдүк майын ысытып, баклажан менен пияздын массасын салып кууруйбуз.
5. Пиязды целлюлоза менен тунук болгонго чейин кууруңуз.
6. Козу карындар алтын түскө ээ болгондо, казанга татымына жараша баклажан массасы кошулган пиязды, сарымсак кошулган помидорду, тузду, мурчту жана татымалдарды кошуңуз.
7. Тамакты аралаштырып, кайнатып, температураны төмөндөтүп, жай отто 10 мүнөт бышырыңыз.
8. Баклажан кайыктарына козу карын толтуруу менен толтуруп, бышыруучу табакка салып, 200 ° С чейин ысытылган мешке 40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Кааласаңыз, бышыруу аяктаганга 10 мүнөт калганда майдаланган сырга чачыңыз.
9. Тамак бышкандан кийин жылуу кызмат кылыңыз. Эгерде алар бышпай калса жана кайра жылытуу керек болсо, микротолкундуу мешти колдонуңуз. Тамак жаңы даярдалган тамактардан эч кандай айырмасы жок болот.
Ошондой эле козу карын жана фарш салынган баклажанды кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
