Антоновка алмасынын курамы жана калориясы кандай? Пайдалуу касиеттери, каршы көрсөтмөлөрү жана мүмкүн болгон зыян. Мөмө -жемиштердин рецептери. Бул сорттун чыланган алмаларында пайдалуу заттар көп болот, анткени чылап коюу мөмөнүн кычкылдыгын азайтат. Бышкан Антоновкалар да адамдын организмине абдан пайдалуу. Мөмө -жемиштерди ушундай жол менен иштетүүдө аскорбин кислотасынан башка, алардагы витаминдер жана минералдар сакталат.
Антоновка алмасын жегендин зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Бул сорттогу алмаларды жөөнүн чоң пайдасына карабастан, бул мөмөлөрдү жегенге тыюу салынганда бир катар оорулар бар.
Антоновка алмасына каршы көрсөтмөлөргө ким көңүл бурушу керек жана качан:
- Гастрит, ашказан жарасы жана он эки эли ичегинин жарасы менен ооругандар … Бул мөмөлөрдүн жогорку кычкылдуулугу бул оорунун начарлашына алып келиши мүмкүн. Бейтаптарга бул алмаларды ашыкча колдонбоо сунушталат, бирок аларды колдонууда кабыгы жок жеш керек.
- Тиш оорулары бар адамдар … Антоновка алмасын ашыкча колдонуу тиштин эмалын бузат жана жалпысынан башка оозеки көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.
- Жеке чыдамсыздык менен … Кээ бир учурларда, адамдын денеси белгилүү бир жашылчаны же мөмөнү кабыл албайт. Ошондуктан, диета маселеси - бул абдан жекече мамиле.
- Ичтин жана метеоризм менен … Антоновка алмасы ич алдыруучу эффектке ээ, ошондуктан бул ден соолук көйгөйлөрү менен аларды жегенге болбойт.
Антоновканын алмаларына тамак сиңирүү жана колит көйгөйлөрүн болтурбоо үчүн ач карынга жана көп өлчөмдө ичпөө сунушталат. Бул мөмөлөрдү жегенден кийин, курамындагы кислота тиштердин эмалын бузбашы үчүн оозду чайкоо керек. Ал эми ден соолукка зыяндуу гидроциан кислотасынан улам Антоновканы сөөктөр менен жешти сунушташпайт.
Антоновка алмасы менен рецепттер
Бул алмалардын жемиштерин жаңы эле жешпейт, алар тамак бышырууда кеңири колдонулат. Бул жемиштен эң сонун суусундуктар алынат: компоттор, ширелер, шараптар. Таттууну сүйүүчүлөр үчүн консерваларды, джемдерди, мармеладдарды жасаса болот. Анан кандай сонун, эң негизгиси пайдалуу, туздалган Антоновки?! Жана, албетте, бул жемиштер салаттардын жана башка тамактардын компоненттери болуп саналат.
Antonovka алма менен Recipes:
- Туздалган алма … Бул тамакты даярдоо үчүн алманын ар кандай сорттору ылайыктуу, бирок эң даамдуусу Антоновкадан келет. Курамы: 2 чака алма, алча жана карагаттын жалбырагы. Биз толтурууну 10 литр кайнатылган суудан, 150 г туздан, 300 г шекерден жана 50-70 г уют же кара буудай унунан даярдайбыз. Эгерде кандайдыр бир себептерден улам толтуруу жетишсиз болсо, анда аны бардык пропорцияларды эске алуу менен чоңураак кылса болот. Кааласаңыз, куюп жаткан суюктукка 150 г бал кошсоңуз болот. Биринчи кезекте алма менен жалбырактарды жууп алабыз. Анан эмаль казанга катмар кылып жайып коебуз: жалбырактар, алмалар тескери, кайра жалбырактар, дагы жемиштер жана башкалар. Андан кийин толтурууну идишке куюп, эзип, 3 жума муздак жерге коёбуз. Жылуу жерде алма эртерээк даяр болот, бирок андан да начар сакталып калат.
- Антоновка джеми … Кыямды тилим кылып жасоо үчүн быша элек жемиштерди алуу керек. Алгач 1 кг алмадан уруктарды жууп, алып салыңыз. Андан кийин биз тилимдерге бөлөбүз жана идишке Антоновка кесимдеринин катмарын, андан кийин кумшекер катмарын салабыз (биздин рецепт үчүн бизге 1 кг керек) ж.б. Биз таң атканча кетебиз, алма ширесин коёлу. Кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз. Кечке чейин калтырабыз. Андан кийин процедураны кайталайбыз. Эми кайра таңга чейин талап кылабыз. Анан дагы 5 мүнөт отко күйгүзүңүз. Бирок кечинде биз тендерге чейин бышырабыз, болжол менен 15 мүнөт. Биз аны тыгып, ороп, муздатып коёбуз.
- Apple компот Антоновка … Компоненттери: 1 кг жемиш, болжол менен 2,5 литр суу, 1-2 стакан шекер. Биринчиден, алмаларды жууп, уруктарын алып, тилимдерге бөлүңүз. Антоновканы 3 литрлик банкага салып, кайнак суу менен толтуруңуз. Аны 20 мүнөткө калтырып, суюктукту тазалаңыз. Эми биз сироп куябыз. Андан кийин ороп, ороп коёбуз.
- Apple зефир … Алгач 1 кг алманы жууп, уруктарын жана кабыгын алып салабыз. Андан кийин эт туурагычта бурап, 0,5 кг шекерди кошуп, жай отто 5-10 мүнөт кайнатабыз. Продукцияны муздатып, пергамент кагазына жука катмар кылып жайыңыз. Пастила күн астында кургатылышы мүмкүн, же бул үчүн мешти колдонсоңуз болот. Биздин тамак түрмөктөлүп жатат - жегенге даяр. Мына, бул алмалар менен даярдала турган дени сак жана даамдуу тамак.
- Антоновкадан мармелад … Бул абдан даамдуу тамак, аны даярдоо үчүн бизге 2 кг алма жана 1,5 кг шекер керек. Биринчиден, биз мөмө -жемиштерди даярдайбыз: жууп, уруктарын жана кабыгын алып салабыз, тилимдерге бөлөбүз. Андан кийин кумшекерге чачып, алманын ширесин күтө туруңуз. Азыр биз отко салып, маал -маалы менен аралаштырып бышырабыз. Мармеладды жыгач кашык же шпатель менен аралаштыруу жакшы. Эгерде алманын массасы жарымына чейин кайнаса жана бир тектүү болуп калса, ал даяр деп эсептелет. Ооба, анан ачылып, жабылып, оролуп баштоо процесси.
- Антонов алмасы бар каз … Курамы: мейиз, петрушка, сельдерей, зире жана кургатылган майоран. Болду? Жок. Каз менен Антоновдун чоң алмасын унутпайлы. Алгач даярдалган канаттуулардын этин ичине жана сыртын туз жана татымал менен сүртүңүз. Андан кийин алманы жууп, уруктарын жана кабыгын алып салабыз, тилимдерге бөлөбүз жана шишиген мейиз менен бириктиребиз. Эми биз казды бул мөмө менен тыгып, тигип, артыбызды ылдый каратып бышыруучу табакка коебуз, анын түбүнө бир аз суу же кургак шарап чачуу керек. Тамакты жакшы алдын ала ысытылган духовкада бышыруу. Чымчык кызара баштады - аны бышыруучу табактын ширеси менен төк. Даяр тамак чөптөр, алма менен кооздолушу мүмкүн.
- Жашылча менен кызылча салаты … Керектелүүчү азыктар: 1 кызылча, 2 картошка, бирдей өлчөмдө туздалган бадыраң жана Антоновка алмасы, 1 чай кашык кунжут майы, 0,5 стакан өсүмдүк майы, туз жана зире уруктары татымына жараша. Биринчи кезекте кызылчаны жана картошканы кайнатып, кабыгын тазалаңыз. Андан кийин салат үчүн бардык азыктарды кичине кубик кылып кесип, аралаштырыңыз. Табактын үстүнө соусту төк. Биз аны мындай даярдайбыз: өсүмдүк менен кунжут майын аралаштырып, уксус, туз, шекер кошобуз. Ошондой эле татымына жараша зире жана калемпир кошсоңуз болот. Биз салатты 2 саат талап кылабыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
- Француз салаты … Кеч же күтүлбөгөн коноктор үчүн бул тез жана даамдуу салаттан артык эч нерсе жок. Компоненттери: 2 антоновка жана жаңы сабиз, 4 кайнатылган жумуртка, 100-150 гр катуу сыр, 1 пияз жана майонез, болжол менен 100 гр. Бул азыктардан 8 порция жасайбыз. Алгач алма, сабиз жана пиязды жууп салыңыз. Эми салаттын бардык компоненттерин майдалаңыз: алма, жумуртка жана быштакты каттуу сүргүчтө, орточо сүргүчтө сабизди, мурда 5 мүнөт кайнак суу менен толтурулган пиязды кубик кылып туураңыз. Андан кийин, майонез менен капталган салаттарды катмар кылып жайыңыз: пияз, алма, жумуртка, сабиз жана сыр. Дасторконго кызмат кылса болот. Ден соолугуңуз үчүн тамактаныңыз!
- Антоновкадан үйдө жасалган сидр … Орто бышкан, жумшак жана ширелүү жемиштер аны даярдоо үчүн ылайыктуу. Алманы жууштун кажети жок, бирок териден кургак ачыткыны кетирбөө үчүн кургак чүпүрөк менен гана сүртүүгө болот. Биз мөмөлөрдү тери жана уруктар менен бирге эт туурагычтан өткөрөбүз. Биз банкаларды стерилдеп, кургатабыз. Андан кийин аларды алманын 2/3 бөлүгүнө толтуруңуз. 1 кг жемишке 150 г өлчөмүндө кант кошуңуз. Банканын моюнун чүпүрөк менен ороп, 4 күн жылуу жерге ачытуу үчүн калтырабыз. Банканын ичиндеги массаны маал -маалы менен козгоп туруу керек. Ачыткынын, көбүктүн жана ысырыктын жыты - ширесин төгүп, караңгы жерде 45-70 күн вино жана ликер даярдоо үчүн атайын тыгындар менен жабуу керек. Суюктук тазаланды, аба көбүкчөлөрү жок, түбүндө чөкмө бар - сидр даяр. Биз суусундукту фильтрлеп, бөтөлкөлөргө моюнуна чейин куябыз жана 3 ай бою муздак жерде (температурасы 10 градустан жогору эмес) талап кылабыз. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!
Мейли, пирог менен куймак үчүн алманын кандай даамдуу толтурулушу. Бул жемиш капустага өзгөчө даам берет. Бул сорттогу бышкан алмалар да диетаңызга ар түрдүүлүктү жана пайданы кошот.
Антоновка алмасы тууралуу кызыктуу фактылар
Бул Борбордук Россиянын алма сорту жапайы токой алма дарагы бар стихиялуу түрдө өстүрүлгөн гибрид экендиги боюнча сунуштар бар. Биринчи Антоновкалар 19 -кылымда Курск губерниясында пайда болгон. 1848 -жылы бул сорт жөнүндө Ачык жерде, күнөсканаларда, күнөсканаларда ж. Н. И. Красноглазов.
Кереметтүү орус жазуучусу Иван Бунин 1900 -жылы "Антонов алма" повестин жазган. Ал биринчи жолу Life журналына жарыяланган. Бир тууганы Евгенийдин мүлкүндөгү Антонов алмаларынын жыты чыгарманын авторунда айылдык сагынуу жашоосуна болгон ностальгияны ойготот: бакча, аллеялар, араба, таң ж.б.
1906 -жылы Гребницкий өзүнүн "Атлас жемиштер" аттуу китебинде бул алма бактары орус тектүү экенин, алар көптөн бери өстүрүлгөнүн жана кайдан келгени белгисиз экенин ырастайт.
1939 -жылдан бери бул сорт боюнча мамлекеттик деңгээлде ар кандай сыноолор жүргүзүлгөн. Ал эми буга чейин 1947 -жылы Россиянын кээ бир экономикалык райондорунун мамлекеттик реестрине киргизилген.
Антоновка алмасы - Курск облусунун символу. 2000 -жылдан бери Курская Антоновка аймактык сыйлыгы берилип келет. Башында булар сүрөтчү Олег Радин жасаган ачык жашыл фигуралар болчу. Кийинчерээк алтын жалатылган алма менен сыйланган; бул идеянын автору В. М. Азуу.
Ал эми 2008 -жылдын 19 -августунда Яблочный курортторунда бул жемиштин эстелиги ачылган. Жезден диаметри бир жарым метр болгон алма жемиштерди алтын менен белгилүү аткаруучу скульптор тарабынан жасалган. 21 -кылымда Антоновка сорттун түрү деп эсептелет, башкача айтканда, ал бир нече окшош сортторду бириктирет. Чет өлкөдө ал жапайы алма дарагы деп эсептелет. Антоновка алмасы тууралуу видеону көрүңүз:
Демек, Антоновка алмасы ден соолугубузга абдан пайдалуу. Аларды күн сайын жесе болот жана жеш керек. Эң пайдалуу, витаминдерге жана минералдарга бай жаңы жемиштер. Суук мезгилде дүкөндөрдүн текчелеринде бар термикалык иштетилген алмаларды жесе болот. Ооба, үйдө жасалган спиндер алда канча даамдуу жана ден соолукка пайдалуу.
