Черника сүрөттөмөсү, химиялык курамы жана калориялуулугу, пайдалуу касиеттери жана зыяны. Blueberry менен даамдуу десерттер жана суусундуктар үчүн деталдуу рецепттер. Бул мөмө жөнүндө эмнени билишиңиз керек. Бул мөмө табигый антиоксидант болуп саналат, ал ичинен жашартат, иммунитетти жакшыртат, жашоону берет, эс тутумун жакшыртат. Аны атеросклерозго жана инфарктка жакын улгайган адамдар үчүн жеш абдан маанилүү. Анын негизинде тундурмалар антипиретикалык жана фебрилге каршы каражат катары сунушталат. Алар дененин температурасын төмөндөтөт, витаминдин жетишсиздигинде жана организмдеги зат алмашуунун бузулушунда эффективдүү.
Маанилүү! Бул продукт организмге 100% сиңет, ашказанга жетиштүү жарык жана балдардын тамагына кошсо болот.
Черники мөмөсүнүн зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Дээрлик ар бир адам бул даамдуу жана дени сак мөмөнү колдоно алат. Аны 2 жашка чейинки балдарга берүү керек эмес, анткени алардын сиңирүү системасы дагы эле алсыз болгондуктан диатез пайда болушу мүмкүн. Бул продукт тамак сиңирүү, катуу шишик, зарна учурунда этияттык менен каралышы керек. Бул учурда компот же желе гана уруксат берилет, чийки мөмөлөрдү жегенге болбойт.
Бардык пайдалуу касиеттерине карабастан, көк чөптүн зыянын жокко чыгаруу үчүн, аларды кыянаттык менен колдонбоңуз. Күнүнө 200 г ашпоого болот, антпесе колик пайда болуп, кандагы канттын деңгээли кескин көтөрүлөт.
Ашказандын кычкылдуулугу жогорулап, К витамини бар дары -дармектерди жана бул жемишке аллергия менен диетадан чыгарылат. Ошондой эле кош бойлуу жана эмизген энелерге сунушталбайт.
Узак мөөнөттүү сактоо талап кылынса, -15 ° Сден төмөн температурада кайыңдын кабыгынын кутуларында сакталат. Тоңдургандан кийин да пайдалуу касиеттерин жоготпойт.
Blueberry рецепттери
Бул мөмө таза түрүндө, кант менен абдан даамдуу болуп чыгат. Чизкейктер, компоттор, желе, джем, пирогдор, кекселер абдан популярдуу. Бул табакка назик даам жана жагымдуу жыт берет. Аны балмуздак, коктейль жана башка десерттер менен оңой айкалыштырса болот. Бул мөмө даярдоо жагынан анча -мынча тандап алат - ал узак мөөнөттүү термикалык иштетүүнү талап кылбайт, жогорку температуранын таасири астында пайдалуу касиеттерин жоготпойт жана муздаткычта көпкө сакталат.
Бул жерде кээ бир кызыктуу рецепттер бар:
- Чизкейк … Аны даярдоо үчүн 200 г печеньени күкүм кылып майдалап, 100 г майды эритип, бул ингредиенттерди бириктирүү керек болот. Эми 2 жумуртканы сабаңыз, аларды алгач 50 г шекер менен толтуруу керек. Андан кийин, массага 5 аш кашык кошуңуз. л. черника вареньесин аралаштырып, майланган бышыруучу табакка же көмөч казанга салыңыз. Ал мешке 30-40 мүнөткө коюлат, температурасы 150дөн 250 градуска чейин болушу керек. Даяр болгон таттууну коюлтулган сүткө куюп, калган печеньеге чачса болот.
- Kissel … Аны эч нерсеси жок да, ун азыктары менен да ичсе болот. Бул суусундук үчүн 1,5 литр таза суу, газсыз, 300 г мөмө, 3 г лимон кислотасы, 20 г картошка крахмалы жана 60 г шекерди даярдоо керек. Бул ингредиенттердин бардыгын аралаштырып, жай отко 30 мүнөт коёбуз, анан желе муздатып стакандарга куябыз.
- Jam … Аны нанга жайып же пирог, пирог жана башка бышырылган азыктарга кошсо болот. Бул жерде черника рецептинин өзү: адегенде мөмөлөрдү жакшылап жууп (3 кг), жылуу кайнак суу менен толтуруп, 3 саатка калтырыңыз. Андан кийин суюктукту төгүп, 0,5 кг шекерди кошуп, аралашманы дагы 2 саатка коёсуз. Бул убакта жууп, стерилдөө керек болгон 5, 5 литрлик айнек банкаларды даярдаңыз, аларга болжол менен 6 даана керек болот. Андан кийин, аралашманы катуу отко коюп, кайнаганда аны азайтып, вареньени мешке 2 сааттай кармаңыз. Аны күйгүзүп албоо үчүн 15-20 мүнөт сайын аралаштырып турууну унутпаңыз. Мунун эң жакшы жолу - эмаль идишти колдонуу. Кыям даяр болгондон кийин банкаларга куюп, тоголоктоп, 3 күн караңгы, жылуу жерге коюп, сүлгү менен ороп коюңуз. Бул убакыттан кийин консервацияны жер төлөгө өткөрүп бериңиз.
- Коктейль … Аны даярдоо үчүн 250 г мыкты ваниль балмуздагын бириктириңиз, анда эч кандай кошумчалар болбошу керек, үй сүтү (200 мл). Аралашманы блендер менен чалып, андан кийин ага бал (50 мл) жана 50 г черника кошуп, джем же чийки түрүндө кошуңуз. Ошол эле нерсени кайталаңыз жана даяр идишти балмуздак чөйчөкчөлөргө бөлүңүз.
- Parfait … Бул тамак Франциядан келген жана муздак десерттерге таандык. Муну мындай даярдаңыз: бийик стаканды камкаймак менен 1/3 чейин толтуруңуз, кийинки катмарды үй йогуртунан жасаңыз, андан кийин ваниль даамы, банан жана черники бар балмуздакты колдонуңуз. Акыркы тийүү - бул карамелденген кабыкчалар менен табактын үстүнө коюу. Сиз өзүңүздүн табитиңизге жараша керектүү ингредиенттерди тандай аласыз. Десерт муздатылган түрдө берилет!
- Smoothie … Бул эң жөнөкөй рецепт. Бул суусундуктан ырахат алуу үчүн 200 г негизги ингредиентти жана 2 бышкан бананды майдалоо керек. Даамын жакшыртуу үчүн бир аз ваниль же бал кошсо болот. Ал эми мөмөнү смузи менен кантип жеш керек - ичине саман салып, коктейлдей ичүү керек.
- Infusion … Ал 1 литр кайнак сууга болжол менен 100 г керектелүүчү өсүмдүктүн жаңы жалбырактарынан даярдалат. Композиция муздаткычта бир сутка турушу керек, андан кийин ал чыпкаланат - целлюлоза ыргытылат, ал эми инфузия оозеки түрдө 50 млден суткасына эки жолу кабыл алынат. Муну тамактын алдында, эртең менен ач карынга жасоо максатка ылайыктуу.
- Жай меште пирог … Идишке төмөнкү кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз - бышыруучу порошок (2 аш кашык), бир чымчым туз, жарым стакан шекер. Эми жумуртканы (2 даана), сары майды (50 г) жана йогуртту (50 г) сабаңыз. Мунун баарын негизги массага кошуп, анан мөмөлөрдү (100 гр) вилка менен эзип салыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, жука грейл жасоо үчүн жетиштүү ун кошуп, бышыруучу табакка салыңыз. Аны 40 мүнөт духовкага салып, 150 градуста калтырыңыз. Натыйжада, торт алтын кабыгы менен жабылышы керек.
- Шире … 1 кг бышкан мөмөнү жууп, кургатып, анан пресстин астына коюңуз. Бир сааттан кийин целлюлозаны чыпкалап, процедураны кайра кайталаңыз. 60 мүнөттөн кийин, суюктукту даки менен бөлүп, жай отто жылытуу керек. Ага 200 мл суу жана 150 г шекер кошуп, андан соң курамды аралаштырыңыз. Жарым сааттан кийин өчүрүп, таза, жылуу банкаларга куюңуз. Эгерде кышка ширесин жапсаңыз, стерилденген капкактарды колдонуңуз.
Көңүл буруңуздар! Териге кам көрүү үчүн мөмөнүн ширесин же өсүмдүктүн жалбырактарынын кайнатмасын колдонуңуз. Экинчисин алуу үчүн бир стакан жалбырактарды кайнак сууга (250 мл) куюп, 15 мүнөт кайнатуу керек. Ал муздаганда кебезди чылап, көйгөйлүү жерлерди басып өтүңүз.
Черника жөнүндө кызыктуу фактылар
Эң күчтүү өсүмдүк антиоксиданттары жүзүм экендиги жалпы кабыл алынган. Чындыгында, аскорбин кислотасы, калий жана магнийдин жогорку пайызынан коргошунду ишенимдүү кармап турган көк карагайлар. Бул симбиоз клеткаларды эрте картаюудан ишенимдүү коргойт жана жашартат. Күнүнө 100 грамм керектелген мөмө 5 алманы, 2 сабизди жана бир брокколини алмаштыра алат. Жана бул черники калориясы минималдуу болгонуна карабастан!
Бул мөмө камырды түскө боёйт, андыктан аны колдонордон мурун унга ороо керек. Бул тоңдурулган черникага да, жаңыга да тиешелүү.
Экинчи Дүйнөлүк Согуш учурунда Британ Армиясынын учкучтары бул продукттан күн сайын 100 г варенье жешкени тастыкталган маалымат бар, анын жардамы менен алар абдан курч болушкан.
Черники кара карагатка же малинага караганда суукка каршы алда канча эффективдүү, бирок мөмө Чыгыш Европада кеңири таралбагандыктан, бул анча белгилүү эмес факт.
Эгерде анын үстүндө ак жабуу болсо, аны сатып албашыңыз керек - бул товардын эскиргендигин көрсөтөт. Албетте, муну менен өзүңүздү ууланта албайсыз, бирок сизге сөзсүз түрдө тамак сиңирүү бузулушу кепилдикке алынат.
Шарап сүйүүчүлөр черника мыкты шарап жасаарын билиши керек. Ал жүзүм сыяктуу эле принцип боюнча даярдалат. Россияда дал ушул суусундук суроо -талапка ээ болгон жана мид менен атаандашкан, ал адамдан кем эмес мас кылган.
Кыямга бышкан, бирок бышпаган мөмө -жемиштер керек экенин унутпаңыз, антпесе ал банкаларга кире электе ачытылып кетиши мүмкүн. Алар болжол менен августтан сентябрдын аягына чейин жыйналат. Жемишке зыян келтирбөө үчүн, аны үзүп алардан мурун бир нече жолу жылдыруу керек. Кышка карата продуктту кумшекер менен толтуруп, пластик идиштерге капкактын астында сактай аласыз. Черника менен эмне тамак жасоо керек - видеону көрүңүз:
Көрүнүп тургандай, арбуз ар дайым дарылык жана кулинардык максаттарда колдонулат. Бул чынында эле ар кандай ингредиенттер менен айкалышкан ар кандай формада даамдуу жана ден -соолукта. Кыйынчылык кайда сатып алууда гана, базарда жана дүкөндөрдө бул мөмө көбүнчө черника, карагат, карагат жана малинадан айырмаланат. Супермаркеттерде кээде тоңуп калганын көрүүгө болот. Бирок менюга мындай продуктту киргизүүдөн мурун, көк чөптү колдонууга каршы көрсөтмөлөрүңүз бар же жок экенин жана аларды кантип даамдуу бышыруу керектигин кайра окуп чыгыңыз.
