Гүлдүү суусундук деген эмне, демделгендин химиялык курамы жана организмге таасири. Потенциалдуу зыян келтирилгенде. Кантип бышыруу керек? Хризантема чайы тууралуу кызыктуу маалыматтар.
Хризантема чайы - Dendranthema indicum ботаникалык аты менен Asteraceae үй -бүлөсүнөн чыккан Чыгыш Азиядагы гүлдөрдөн жасалган суусундук. Ботаниктер гибриддерди кошкондо, бир жылдык жана көп жылдык өсүмдүктөрдүн 29 түрүн билишет. Суусундуктун даамы чийки заттын түрүнө жана бышыруунун күчүнө жараша болот, ал таттуу же ачуу болушу мүмкүн. Түсү - ачык сарыдан янтарьга чейин. Пиво үчүн тамак -аш сортторунун хризантемалары атайын өстүрүлөт, декоративдүү түрлөрү колдонулбайт.
Хризантема чайы кантип даярдалат?
Гүлдөр кооз жана дени сак ичимдикти даярдоо үчүн колдонулат, күзүндө, ноябрда. "Страда" 20 күнгө созулат. Эң баалуу чийки зат-жарымы ачылган бүчүрлөр.
Гүлдөө бир убакта болбогондуктан, жыйноо кол менен жүргүзүлөт. Кээде сепал менен баштары кесилет, бирок кээ бир учурларда чөйчөктөрдү алып салышат. Бул сорттор кымбатыраак. Хризантема күн ачык күндөрдө, шүүдүрүм толугу менен кургаганда гана үзүлөт.
Баштары пергаментке бир катмарга салынган. Биринчи кургатуу жакшы желдетилген жерде жүргүзүлөт, андан кийин бутактары жана калган сепалдары бөлүнөт.
Кийинки иштетүү келечектеги чайдын түрүнө жараша болот:
- Бууга багытталган самолет менен чайкалып, кайра үй ичинде кургатылат.
- 60-70 ° C чейин ысытылган мешке бир жолку кургатуу.
- Табактарга, мешке же күнгө сорттогондон кийин кургатылат. Гүлдүн баштары абадан нымды сиңирмейинче, буулантып, салкын, желдетилген бөлмөдө калтырыңыз. Андан кийин ал 2 күн кайнаган күн астында калат (Хан Жу сорту).
- Мешке жана күнгө дарылоо кезектешип жүргүзүлөт.
Бардык учурларда, 1 кг чай жалбырагын алуу үчүн, 5 кг бүчүрдү сепалсыз чогултуу керек.
Хризантема чайынын курамы жана калориялуулугу
Гүлдөрдөн жасалган бардык суусундуктардын аш болумдуулугу бирдей, нөлгө жакындайт жана демдөө кандай жасалганына жараша болот.
Жарым ачылган бүчүрлөрдөн турган хризантема чайынын калориялуулугу 1 ккалга жетпейт, анын ичинен:
- Белоктор - 0,1 г;
- Углеводдор - 0,1 г;
- Майлар - 0,3 гр.
Суусундуктун курамында көптөгөн эфир майлары, органикалык кислоталар, В витаминдеринин комплекси, А, С витаминдери, ниацин, магний, калий, натрий, фосфор, темир бар. Бирок хризантема чайынын пайдасы жана зыяны төмөнкү компоненттер менен аныкталат:
- Флавоноиддер … Өсүмдүк полифенолдору лепесткалардын түсүнө жооп берет жана антиоксидант касиетке ээ. Адам денесине киргенден кийин, алар ичегинин люменинде жана анын дубалдарын азыктандыруучу тамырларда жүргөн эркин радикалдарды бөлүп алышат жана денеден табигый жол менен чыгууну стимулдашат.
- Тритерпеноиддер … Өсүмдүктүн эфир майы 50дөн ашык кошулмаларды камтыйт, алардын арасында эки комплекстин аракети эң көрүнүктүү. Таракастерол жана ситостерол сезгенүүгө каршы таасирге ээ, дененин коргонуусун жогорулатат жана коргоочу былжырдын өндүрүшүнө көмөктөшөт. Stigmasterol жана campesterol неопластикалык клеткалардын өсүшүн кармап, залалдуу шишиктин алдын алат. Бул топтун башка заттары - гелиантрил, элимин жана фарадиол, ошондой эле шишикти басаңдатууга жардам берет, макрофагдардын өндүрүшүн стимулдайт - даммарандиол, циклоартенол жана гелинол.
- Май кислотасы … Эң жогорку активдүүлүк пальмитикалык, стеарикалык жана линоликалык менен көрсөтүлөт. Ар бир организмде апостоз пайда болот - клеткалардын ыдырашы, организмдин өзү тарабынан жөнгө салынат. Кислоталар бул процесске жана ДНК тизмегинин пайда болушуна таасир этет. Терс таасири болгон учурда (аллергиялык реакциялардын өнүгүшү), суусундукту колдонуу эрте апостозду пайда кылышы мүмкүн, демек ал эпителийдеги жана патологиялык дегенеративдүү-дистрофиялык сөөк кыртышындагы курактык өзгөрүүлөрдү тездете алат. Линол кислотасынын онкопротектордук процесстерге тийгизген таасири азырынча так аныктала элек. Анормалдуу клетка пайда болушуна алып келет деген кооптонуулар бар. Бирок пальмитин кислотасынын кардиомиоциттерге (жүрөктүн булчуң клеткалары) пайдалуу таасири аныкталган. Расмий изилдөөлөр анын жашоо циклин узартарын тастыктайт.
- Перитриндер … Бул органикалык инсектициддер. Алар көрүү органдарына терс таасирин тийгизет.
Хризантема чайынын бардык ушул касиеттери суусундукту күнүмдүк менюга үзгүлтүксүз киргизүүдөн мурун, мисалы, арыктоо үчүн эске алынышы керек. Колдонууда сиз өзүңүздүн жеке сезимдериңизге гана көңүл бурбай, өзүңүздү дайыма таразалап турушуңуз керек, бирок 2-3 ай ичкенден кийин шишик маркерлерине кан тапшырыңыз.
Хризантема чайынын пайдалуу касиеттери
Салттуу кытай медицинасы органикалык көйгөйлөрдү четтетүү үчүн гүл баштарынын отварларын жана тундурмаларын активдүү колдонот.
Хризантема чайынын төмөнкү пайдалуу касиеттери колдонулат:
- Организмдин жалпы тонусун жогорулатат, В тобундагы витаминдердин запасын толуктайт.
- Антипиретикалык таасирге ээ.
- Баш ооруну басат, мигренден арылтат, кол салуулардын жыштыгын азайтат.
- Баш айланууну жок кылат, кан басымын нормалдаштырат.
- Ал микробго каршы таасир этет, кычыткы флорасынын жашоо активдүүлүгүн басат.
- Бул иммуномодулятордун жана иммуностимулятордун касиеттерине ээ.
- Айкын сезгенүүгө каршы касиетке ээ.
- Тамак эритүү ферментинин жана өт кислоталарынын өндүрүшүн стимулдайт.
- Ичегинин перистальтикасын тездетет, фекалдык таштардан, токсиндердин жана токсиндердин топтолушунан арылууга жардам берет.
- Боорду тазалоо үчүн колдонулат, кан тамырлардын дубалдарына топтолгон холестеринди эритет. Бул гепатопротектордук таасирге ээ.
- Нерв импульстарынын өткөрүмдүүлүгүн жакшыртат, симптомдордун көрүнүшүн азайтат жана оорулардын абалын калыбына келтирет, анын симптому жогорку учунун тремору, мисалы Паркинсон.
- Стресстен арылууга жана туруктуу эмоционалдык туруксуздук менен стресстен арылууга жардам берет, уйкусуздукту жок кылат.
- Бул жумшак диуретик, бөйрөктү кальцийден тазалайт.
- Метаболизм процесстерин тездетет.
- Теринин сапатын жакшыртат.
Сырттан колдонгондо хризантема чайынын пайдасы: теринин регенерациясын тездетет, ириңдүү-сезгенүү процесстеринен кийин, мисалы, дерматологиялык көйгөйлөрдөн же безеткилерден кийин тез айыгууга өбөлгө түзөт. Күйүктөн кийин котурдун айыгуусун тездетет жана орой тырыктардын пайда болушуна жол бербейт.
Хризантема чайынын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Эгерде сиз анда -санда ичимдик ичсеңиз, анда жеке чыдамсыздык болбосо организмге эч кандай терс таасирин тийгизбейт. Аллергиянын белгилери теринин кызарышы, кызарышы, астма кармашы, ал тургай Квинкенин шишиги болушу мүмкүн.
Рагвид, ромашка, күн карама же каакымга терс реакция болгон учурда этияттык менен диетага хризантема чайын киргизүү керек.
Хризантема чайынын зыяны көрүнөт:
- Гипотензия болгон учурда инфузия кан басымын жогорулатуу үчүн жазылган препараттардын аракетине тоскоолдук кылат;
- Көк боор, боор же бөйрөк оорулары менен;
- Ич өтүүгө жана гастродуодениттин күчөшүнө карата;
- Кант диабети менен.
Бул суусундуктун фотосезгичтигин (ультрафиолет нурлануусуна сезгичтигин) жогорулатарын эстен чыгарбоо керек. Кытай салты боюнча, аялдар дайыма калың косметиканы колдонушкан. Европалыктар күн нурунан коргоочу SPF кремдерди сатып алышы керек.
Кыянатчылык жалпы интоксикацияны пайда кылышы мүмкүн, анын белгилери - жүрөк айлануу жана баш айлануу, көздүн бүдөмүк болушу. Суусундукту дайыма колдонуу менен көрүүнүн начарлашы өтө жай жүрөт, бирок анын кесепети кайтарылгыс.
Европада жана АКШда хризантема чайынын кош бойлуу жана бала эмизген аялдардын ден соолугуна тийгизген терс таасирин далилдөө үчүн эч кандай изилдөө жүргүзүлгөн эмес. Бирок, кытай дарыгерлери бул мезгилде чай ичүүдөн баш тартууну кеңеш кылышат. Кичинекей балдарга 3 жашка чейин суусундук берилбеши керек.
Гүл чайынын бул түрү вируска каршы дарыларга жана антибиотиктерге туура келбейт. Чай ичүү менен дары -дармектерди ичүүнүн аралыгы 4 сааттан кем болбошу керек. Кан басымын нормалдаштыруучу гормоналдык же антигистаминдерди, таблеткаларды ичүүгө болбойт.
Көңүл буруңуздар! Сиз ичимдикти чочконун эти, тоок эти, сельдерей жана кымыздык тамактар менен бирге колдоно албайсыз.
Хризантема чайын кантип демдөө керек?
Кытайлык чай адистери кандай суусундук даярдашпасын, көптөгөн салттарды карманышат. Бирок с хризантема чайы, кара же жашыл сыяктуу, татыктуу эмес.
Чайкоодо инфузия пайдалуу касиеттерин жоготот. Суусундук даярдоо үчүн идиштерди кайнак суу менен чайкоо жетиштүү. Бирок, эгерде кургатылган бүчүрлөр белгисиз сатуучудан сатылып алынган болсо, аларды таза муздак суу менен чайкаса болот (басым астында эмес).
Гүл чай рецептери:
- Классикалык … 250 мл сууга чоң гүлдөрдү колдонгондо 3-4 даана, кичинекейлерин-4-5. Биринчиден, кургатылган бүчүрлөрдү кылдаттык менен жайып, анан кайнак суу куюңуз. Гүлдөрдүн ачылышын көрүү үчүн дубалы тунук чайнекти колдонуу сунушталат. 4-5 мүнөт талап кылыңыз.
- Кара чай менен … Биринчиден, чай жалбырактарынын жакшы көргөн сорту демделип, анан демделгенде 1-2 гүл түшүрүлөт. Назик жана назик жытка ээ болуу үчүн 20-30 секунддан кийин ичкиле.
- Жашыл чай менен … Пропорциялар: 1 чай кашык чай жалбырагы, 1 гүл бүчүрү, 100 мл кайнак суу. 1 мүнөткө чейин талап кылыңыз.
- Кан тамырлардагы холестериндин топтолушунан витаминдердин кайнатмасы … 2 аш кашык. л. долоно мөмөсү 1 аш кашык менен аралаштырылат. ыргак, 2 хризантема гүлү. 1, 5 литр кайнак суу куюп, термоско салып коюңуз.
Туура даярдалганда, кайнак сууда гүл түсүн сарыдан акка өзгөртөт, жалбырактары түздөлөт, хризантема баштапкы формасын алат. Сиз даамдан ырахат алып эле тим болбостон, өзгөрүүлөрдү байкай аласыз.
Кытайда салтка айланган улуттук чай кечелеринде гүл демдөө 6 эсеге чейин демделип, сууда болгон убакыт 30 секундага көбөйтүлөт. Күчтүү жыт жана ачуу даам назикке өзгөрөт, адам тынчып, эс алат.
Хризантема чайынын даамы жаңгактар (шекерленген эмес) жана кургатылган жемиштер менен айкалышат. Бирок шоколад, бал, джем же башка таттуулардан баш тартуу максатка ылайыктуу.
Хризантема чайы тууралуу кызыктуу маалыматтар
Жыпар жыттуу суусундук жөнүндө биринчи эскерүүлөр 960 -жылдагы жылнаамада табылган. Чай өмүрдү узартуу, жаштыкты жана сулуулукту кайтаруу үчүн колдонулган.
Гүл монеталарда, Япониянын мамлекеттик гербинде жана мөөрүндө чагылдырылган, ал жердеги өзгөчө кызматтары үчүн алар Хризантема ордени менен сыйланышкан. Байыркы Чыгыштын акындары ырларында өсүмдүктү мактап ырдашкан. Айтмакчы, эң популярдуу эски орус романстарынын бири - Николай Харитонун "Бакчадагы хризантемалар көпкө чейин өчүп калды" ыры дагы эле ырдалып жатат.
Хризантема чайлары:
- Бо Джу … Гүлдөр Аньхой провинциясында жыйналат. Бөйрөктөр ушунчалык назик болгондуктан, кичинекей этиятсыз кыймыл жана жалбырактары учуп кетет. Эң белгилүү касиеттери-сезгенүүгө каршы жана вируска каршы.
- Хан Джу … Чийки зат Чжэцзян аймагында өстүрүлөт. Гүл баштары чоң, ачык сары, ичимдиктин даамы таттуу, түсү ачык сары, тунук. Боорго пайдалуу таасир берет, эс тутумун жакшыртат.
- Хан Бай Жу … Кичинекей гүлдүү ак индиялык хризантемадан. Анын касиеттери боюнча, суусундук ромашка тундурмасына окшош. Чай жалбырактарынын бул түрү сырткы колдонуу жана көздү дарылоо үчүн колдонулат - чарчоо, кара чөйрөлөрдү жок кылуу үчүн.
- Huai Ju … Гүлдөр Хайнань провинциясында отургузулган. Жалбырактардын түсү аралаш, баасы башка сортторго караганда арзаныраак.
Көптөгөн өлкөлөргө экспорттолуучу башка сорттор бар - Гонг Жу, Е Жу Хуа, Чу Жу.
Суусундук Кытайда, Японияда жана Кореяда гана эмес, Малайзияда, Лаосто жана башка өлкөлөрдө популярдуу. Ал жерден чай сатып алсаңыз болот, кымбат сортторду сатып алсаңыз болот, банкага же тетрапакка оролгон, арзаныраак - картон же кагаз пакеттерге.
Мурдагы КМШнын аймагында чай жалбырактары салмагы боюнча сатылат. Сатып алууда гүлдүн жана жыттын бүтүндүгүнө көңүл буруу керек - жаңы, назик, гүлдүү. Эгерде сиз чаң жыттасаңыз жана бүчүрдүн түсү боз же күрөң болсо, сатып алуудан баш тартканыңыз оң.
Хризантема чайын кантип жасаса болот - видеону көрүңүз:
