Мен жүрөктөн, жумурткадан жана жашылчалардан жасалган даамдуу закуска салатын татып көрүүнү сунуштайм. Аны үй -бүлөлүк кечки тамакка же гала -чарага закуска катары берсе болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Сөз болуп жаткан салаттын негизи - жүрөк. Чочконун эти, тоок эти, уй эти, кандай болгон күндө да, бул бышырууда кеңири колдонулган уникалдуу продукт. Ал куурулат, бышырылат, кайнатылат, бышырылат. Бул көптөгөн продуктылар менен жакшы жүрөт. Андан түрдүү даамдуу тамактар алынат. Бирок бул бөлүмдө мен сиздин дасторконуңуздун биринчи орундарынын бирин ээлеген жана негизги курсту толуктаган сонун салат рецептин сунуштайм. Анткени кайнатылган жүрөк салаттарга эң сонун. Ал структурасы боюнча эң сонун, тескерисинче жумшак, ошол эле учурда формасын эң сонун кармап турат жана жипчелерге бөлүнбөйт.
Бул тамак үчүн каалаган жүрөктү колдонсоңуз болот. Даярдоо жана кайра иштетүү тапшырмасы бир топ татаалдашканына карабастан, ал көп убакытты талап кылат. Бирок салат эң сонун болуп чыкты. Жүрөк кайнатылышы же куурулушу мүмкүн. Экинчи ыкма көбүрөөк колдонулат да.
Жогоруда айтылгандай, жүрөк көптөгөн ингредиенттер менен айкалышат: сыр, жашылча, жумуртка, козу карын, тил, мөмө ж. Салат көп компоненттерден турган аз компоненттүү же татаал менен даярдалышы мүмкүн. Бул кароодо мен жумуртка, жашылча жана жүрөк бириктирилген салаттын рецептин бөлүшөм. Эгерде сиз эч качан мындай салат даярдаган эмес болсоңуз, анда аны колдонуп көрүңүз. Сиз өзүңүздүн табитиңизге кошо ала турган жалгыз нерсе - жанчылган жаңгак.
- Калория мазмуну 100 г - 119 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 20 мүнөт, жумуртка менен жүрөктү кайнатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Чочконун жүрөгү - 1 даана.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Туздалган бадыраң - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Жашыл пияз - тутам
- Майонез - кийинүү үчүн
- Жумуртка - 3 шт.
Жүрөк, жумуртка жана жашылча менен салат жасоо үчүн этап-этабы менен рецепт:
1. Сабизди жууп, кабыгын щетка менен кырып, казанга салып, суу менен жаап, мешке коюңуз. Кайнатыңыз, туз кошуп, жумшак болгонго чейин 40 мүнөт бышырыңыз. Конкреттүү бышыруу убактысы түйнектин көлөмүнө жараша болот да.
2. Чочконун жүрөгүн жууп, майды кесип, бышыруучу идишке дал ушундай жол менен салыңыз. Суу менен жаап, бышырылганча бышырабыз, болжол менен 2 саат. Бышыруу бүтөрүнө жарым саат калганда тузду майлаңыз.
3. Жумуртканы катуу кайнатып, болжол менен 8 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин муздак сууга салып муздатыңыз.
4. Чочконун жүрөгүн сорподон алып салкындатыңыз. Бул этап көп убакытты талап кылгандыктан, болжол менен бышыруу сыяктуу, мен сизге жүрөктү алдын ала даярдоону кеңеш берем.
5. Муздагандан кийин, жүрөктү капталдары 5-7 мм болгон кубиктерге бөлүңүз.
6. Туздалган туздарды туздалган туздан тазалап, жүрөктүн көлөмүнө чейин кесип алыңыз.
7. Жумуртканы мурункудай тазалап, майдалап туураңыз.
8. Сабизди муздатып, кабыгын тазалап, пропорцияга жараша кесип алабыз.
9. Бардык азыктарды терең идишке салып, майонез менен кошуп, даамын туз менен аралаштырыңыз.
Ошондой эле жүрөк, ышталган сыр жана жашылча менен салат жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
