Мен даамдуу жана оңой даярдалуучу тамактын кулинардык рецепти менен бөлүшүп жатам-куурулган спаржа буурчагы. Сүрөт менен этап-этабы менен жасалган рецепттен сиз жыпар жыттуу жана даамдуу жашылчадан жасалган тамак жасоону үйрөнөсүз. Видео рецепт.
Аспарагус буурчагы, же ошондой эле деп аталат - жашыл буурчак, дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө тамак бышырууда кеңири колдонулган эң сонун жашылча. Жаш өсүмдүк тез бышат, бирок ал дайыма даамдуу болуп чыгат. Мындан тышкары, ал жаңы тоңдурулган түрдө сатылат, андан жыл бою жеткиликтүү. Көптөгөн түрдүү тамактардын ичинен куурулган спаржа буурчактары эң жөнөкөй деп эсептелет. Бул тез жана даамдуу тамак, аны даярдоо абдан оңой. Болгону 20 мүнөттүн ичинде сиз бүтүндөй үй -бүлө үчүн даамдуу гана эмес, дени сак да тамакка ээ болосуз. Даяр болгон тамак аппетит жана жагымдуу кытырак болуп чыгат. Бул дасторкон үчүн да, эртең мененки же кечки тамак үчүн да ылайыктуу.
Куурулган спаржа буурчактары өз алдынча даамдуу. Бирок кааласаңыз, аны жумуртка менен бышырсаңыз болот. Албетте, бул учурда табактын калориялуулугу бир аз жогорулайт. Бирок бул жоромол дагы деле даамдуу болот. Жана дагы даам палитрасын жакшыртуу үчүн помидор, укроп, кинза жана башка азыктарды кошсоңуз болот. Жашылдар даам берет, помидор - ширелүү жана бир аз кычкыл. Дагы эле даамдуу буурчак бекон, ветчина, кайнатылган эт, козу карын, сыр менен алынат. Спаржа буурчактарынын ар түрдүүлүгү мааниге ээ эмес. Бул кадимки жашыл буурчак жана сары, кызгылт, узун кытай буурчак болушу мүмкүн. Эң башкысы тамакты даамдуу кылуу, ширелүү целлюлозасы бар жаш кабыктарды колдонуу.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Спаржа буурчагы - 400 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым (милдеттүү эмес)
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Аспарагустун куурулган буурчагын этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Спаржа буурчактарын электен өткөрүп, агын суунун астында чайкаңыз.
2. Аны казанга жөнөтүп, ичүүчү сууну, тузду толтуруп, кайнатыңыз. Температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, казанды жаап, кабыкты 5 мүнөт бышырыңыз.
3. Төө буурчакты электен өткөрүп, күйгүзүп албоо үчүн бир аз муздатыңыз.
4. Бакчалардын учтарын кесип, көлөмүнө жараша 2-3 бөлүккө бөлүңүз.
5. Төө буурчак бышып жатканда пиязды тазалап, жууп, жука жарым шакекче кылып туураңыз.
6. Өсүмдүк майына куурулган табада пиязды жумшак жана тунук болгонго чейин кууруйбуз.
7. Кайнатылган жана майдаланган спаржа буурчактарын пияздын табасына жөнөтүңүз.
8. Тамакты аралаштырып, дагы 5-7 мүнөт куурууну улантыңыз. Бышкан соң жашылчаларды майдаланган чөптөр менен себебиз. Кааласаңыз, тамагыңызды кара мурч же башка жыпар жыттуу чөптөр менен татымалдасаңыз болот. Бышкан куурулган спаржа буурчактарын ар кандай гарнир менен ысык же өз алдынча кызмат кылыңыз.
Аспарагустун буурчактарын кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
