TOP 5 үйдө жасалган чын жүрөктөн жасалган рецепттер Лент шаарында тамак бышыруу сүрөттөрү менен. Видео рецепттер.
Эң узун жана эң катаал орозонун башталышы менен көптөгөн үй кожойкелери жакшы тамактанууда, аны бузбоо үчүн эмне бышырууну ойлонушат? Бул убакта диета өтө чектелген. Жаныбарлардан алынган азыктарды жегенге тыюу салынат (эт, жумуртка, сүт азыктары), балык жана спирт тыюу салынган. Бирок, орозо ачка болуп, нан менен сууну чектөө үчүн себеп эмес. Бул убакта тамак -аштын негизин жашылчалар, жемиштер, козу карындар, буурчак өсүмдүктөрү жана дан эгиндери түзөт. Бул арык тамактардын даамсыз экенине ишенүүгө негиз берет. Ошондуктан, бул материалда биз бул мифти жокко чыгарабыз. Биз Орозо учурунда бышырып, үй-бүлөңүздү даамдуу тамактар менен таң калтыра турган ТОП-5 кызыктуу рецепттерди тандап алдык.
Арык буурчак салаты
Керемет арык буурчак салаты - ингредиенттери аз тамак, бирок ал толтуруучу жана аш болумдуу. Бул биздин денебизге гана пайда алып келет. Бул, албетте, буурчак кайнатылган болсо, бир нече мүнөттө даярдалат.
- Калория мазмуну 100 г - 115 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт, төө буурчакты кайнатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Кайнатылган буурчак - 150 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Туз татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы - 3 аш кашык.
- Петрушка татымына жараша
- Пияз пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Жаңгак - 6 шт.
Арык буурчак салатын даярдоо:
- Төө буурчакты түнү бою муздак сууга чылап, андан кийин төгүп, чайкап, таза суу менен жаап, отко коёбуз. Кайнатуу, жылуулукту азайтуу, көбүктү алып салуу жана бышырылганга чейин бышыруу керек. Төө буурчактын ар кандай түрлөрү ар кандай убакытта бышырылат. Кызыл буурчак бир саатта, ак буурчак 45 мүнөттө даяр болот.
- Кайнатылган буурчактарды электен өткөрүп, муздатып, идишке салыңыз.
- Пиязды сабиз менен тазалап, туурайбыз: пияз - жука жарым шакектерге, сабизге - орой туурагычтан өткөрөбүз.
- Табада өсүмдүк майын ысытып, пияз менен сабизди кызарганча кууруп, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Жашылчаларды муздатып, буурчакка кошуңуз.
- Продукцияны калемпирлеп, таза жана кургак табада алдын ала кургатылган жаңгактын дандарын кошуңуз.
- Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, салатка кошуңуз.
- Андан кийин майдаланган петрушканы, татымына жараша туз кошуп аралаштырыңыз.
- Муздак буурчак салатын муздаткычта 15 мүнөт муздатыңыз жана кызмат кылыңыз.
Баклажан жашылча шорпо
Даамдуу жана оңой даярдалган арык жашылчадан жасалган тамак - баклажандын шорпосу. Бул сулуу жана жаркыраган мамиле болуп чыгат. Баклажандар жана бардык жашылчалар бүтүн жана жумшак бойдон калат. Биз күнүмдүк жана майрамдык дасторконго аракет кылууну сунуштайбыз.
Курамы:
- Баклажан - 400 гр
- Помидор - 250 гр
- Таттуу калемпир - 250 гр
- Сабиз - 150 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
- Куркума - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кориандр - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Петрушка - бир нече бутак
Баклажан жашылча шорпосун бышыруу:
- Баклажандарды жууп, 1, 5 × 1, 5 см өлчөмүндөгү кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кааласаңыз, баклажанды алдын ала кабыгынан тазалап, бышырууну жумшартсаңыз болот.
- Баклажандарды идишке салып, туздуу суу менен жабыңыз (1 литр сууга - 2 аш кашык туз), үстүнө табакты сүзүп кетпеши үчүн коюп, ачуу даамын албаш үчүн 20 мүнөткө чылап коюңуз. Чылап койгондон кийин да мөмө көп май сиңирбейт жана жылуулук менен дарылоодо формасын жакшы сактап калат.
- Сабизди тазалап, жууп, оройлук менен сүртөсүз.
- Болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
- Табаны отко коюп, астын жабуу үчүн май куюп жылытасыз.
- Табага куркума менен кориандрды кошуп, татымалдарды 1 мүнөт бышырыңыз.
- Андан кийин жашылчаларды: болгар калемпири кошулган сабизди салып, 5 мүнөт орточо отто бышырып, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
- Баклажанды кургатып, чайкап, сыгып, көмөч казанга кичине куурулган жашылчаларга кошуңуз.
- Помидорлорду жууп, тилимдерге бөлүп, көмөч казанга жөнөтүңүз.
- Тамакты аралаштырып, капкагын жаап, бышырылган баклажан жумшак болгуча орто отко 20 мүнөт бышырыңыз. Маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
- Андан кийин тамакты туздап, татымына жараша кара мурч кошуп, аралаштырып, жабык капкактын астында 5 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр болгон баклажандын шорпосун майдаланган петрушка менен себелеп, кызмат кылыңыз. Тамак жылуу да, муздак да даамдуу.
Помидор газпачо
Томат газпачо - помидор пюреси менен жасалган муздак жана сергитерлик шорпо. Бул тамак испан ашканасынан келет жана орус окрошкасына же белорус кызылчасына эң сонун алмаштыруучу болуп калат.
Курамы:
- Помидор - 450 гр
- Пияз - 0,5 баш
- Консерваланган калемпир - 1 даана.
- Бадыраң - 1 даана.
- Томат ширеси - 3 аш кашык
- Кинза - 35 гр
- Кызыл шарап уксусу - 1 аш кашык
- Зайтун майы - 0,25 аш кашык
- Табаско соусу - татымына жараша
Помидор газпачо бышыруу:
- Помидор менен бадыраңды жууп, майда бөлүктөргө бөлүп, комбайнго өткөрүп бериңиз.
- Тазаланган жана майдаланган пиязды кошуңуз.
- Кызыл калемпир кошуп, пюреге чейин майдалаңыз.
- Жашылча массасын идишке өткөрүп бериңиз.
- Томат ширесин, майда тууралган кинза, уксус, зайтун майын жана бир нече тамчы Табаскону кошуңуз.
- Баарын жакшылап аралаштырып, туз менен мурчту муздаткычка муздатыңыз.
Козу карын менен толтурулган картошка
Козу карын менен толтурулган картошка-бул даамдуу жана аш болумдуу тамак, ал күнүмдүк менюну түрлөп, майрамдык столду кооздоп турат. Алтын күрөңгө чейин бышкан картошка, ширелүү козу карын менен толтурулган, укмуштай көрүнөт, бирок укмуштуудай азгыруучу даамга ээ болот. Ал бышырылганга чейин алдын ала кайнатылган же фаршталган болот.
Курамы:
- Картошка - 8-9 даана.
- Туз татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Шампиньон - 500 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Италиянын кургатылган чөптөрүнүн аралашмасы - даамга
- Петрушка - бир тутам
- Буудай уну - чымчым
- Каймак - 250 мл
- Сыр - 150 гр
Козу карын менен толтурулган картошканы бышыруу:
- Картошканы жууп, кургатып, өсүмдүк майы менен сүртүп, туз сээп, алдын ала ысытылган 180 ° C мешке салып коёбуз. Түп тамырларын бышырылганга чейин 50-60 мүнөт бышырыңыз.
- Толтуруу үчүн пиязды тазалап, майда туурап, кызарганча 5-7 мүнөт кууруңуз.
- Пияз кызарганда, тууралган козу карынды кошуңуз.
- Козу карындар дээрлик толугу менен бууланып кетиши керек болгон суюктукту пайда кылганга чейин, аралашманы 10 мүнөт кууруп коюңуз.
- Андан кийин көмөч казанга ун, майда тууралган сарымсак тиштерин кошуп, аралаштырып, аралашманы 1 мүнөт кууруйсуз.
- Табага каймак кошуп, аралаштырып, кайнатыңыз.
- Туз, жер калемпири жана кургатылган чөптөр менен татып көрүңүз. Аралаштырып, жай отто 1-2 мүнөт бышырыңыз.
- Отту өчүрүп, майдаланган петрушканы кошуңуз.
- Бышкан картошканы бир аз муздатып, бычакты горизонталдуу жылдырып тубунун 1/4 бөлүгүн кесип алыңыз. Целлюлозаны алуу үчүн кашыкты колдонуп, кабыгынын боюна жука катмар калтырып, "капкагы" бар көңдөй түйнүктү пайда кылыңыз.
- Алынган картошканы козу карындын толтуруусуна кошуп, түйнектерди алынган толтуруу менен толтуруңуз.
- Картошканы майланган бышыруучу табакка салып, майдаланган сырга себелеп, алдын ала ысытылган духовкада 200 ° Сде бышыруу үчүн 15-20 мүнөт бышырабыз.
Арык козу карындуу шорпо
Шампиньондун даамдуу жана жеңил шорпосу абдан тез жана оңой даярдалат. Аны жылдын каалаган убагында, эң аз тамак -аш менен даярдаса болот. Бул сиздин каалооңузга кошо турган негизги рецепт.
Курамы:
- Шампиньон - 8-10 шт.
- Картошка - 3-4 шт.
- Сабиз - 1-2 шт.
- Пияз пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Укроп - бир нече бутак
- Петрушка - бир нече бутак
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Шампиньон козу карынынан шорпо даярдоо:
- Картошканы, пиязды, сабизди жана сарымсакты тазалап, жууп, майдалаңыз: картошка - кичинекей кубиктер, пияз - чейрек шакектер, сабиз - чоң үккіштен сүргүч, сарымсак - пресстен өтөт.
- Козу карындарды жууп, тилимдерге же кубиктерге бөлүңүз.
- Казанга 2 литр суу куюп, отко кайнатып, картошканы кайнатууга жөнөтүңүз.
- Сабиз менен пиязды жумшак болгонго чейин сары май менен көмөч казанга кууруңуз.
- Андан кийин казанга сарымсак кошулган козу карынды кошуп, куурууну дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
- Картошка дээрлик даяр болгондо, куурууну кошуп, туз, мурч кошуп, 10 мүнөт кайнагандан кийин бышырыңыз.
- Даяр болгон шорпого майдаланган чөптөрдү кошуп, шорпону 1-2 мүнөт кайнатып, мештен алып салыңыз.
Видео рецепттер:
Төө буурчак менен салат
Жашылча шорпо
